Говедско и зеленчук се пржи
Кога станува збор за брза храна, мешавините на пржење (брзо пржење на силен пламен додека се меша смесата во тавата) имаат најголема тенденција да бидат незаменлива опција за повеќето од нас. Брзо се прават, полни со протеини и витамини, лесни се за готвење и секогаш имаат неверојатно добар вкус.
Рецептот што ќе го претставам подолу, нуди - над сите овие предности - дополнителен вкус во форма на уникатна мешавина од ѓумбир и срирача. Комбинацијата само ќе ви донесе пријатни изненадувања, но доколку не ви се допаѓа ниту една состојка вклучена во рецептот, останува само да се откажете и ќе видите дека храната ќе остане исто толку вкусна.
Говедско и пржено зеленчук - идеален рецепт за слабеење
Тоа е апсолутно идеален рецепт за оние кои се на диета да ослабат, обидувајќи се да ги елиминираат маснотиите или за оние кои сакаат да добијат мускулна маса.
Ако имате алергија на соја (сос) или сирача, ќе треба да ги отстраните овие состојки од рецептот.
Тоа е соодветен препарат, подеднакво, и за следбениците на диетата палео.
Ако сте вегетаријанец и сакате да го прилагодите овој рецепт така што да одговара на вашата исхрана, може да го замените говедското месо со тофу, сеитан, темпе или леќа.
Време потребно за подготовка: 10 минути
Време за готвење: 15 минути
состојки
200 грама говедско месо, исечени на ленти од околу 60 мм
3 лажички соја сос
1 лажица свеж, рендан ѓумбир
2 чешниња лук, сецкани
2 бок чои (кинеска зелка)
2 средни моркови исечени на тенки ленти
1 куп брокула
1 среден кромид, сецкан
1 црвен пипер, тенко исечен,
200 грама боранија
1-2 лажици срирача
Ориз (опционално)
Подготовка на говедско и пржено зеленчук
Ставете го месото и две лажички соја сос во сад и оставете ги да се мешаат малку.
Ставете масло во голема нелеплива тава или леано железо ако го имате, и загревајте на средна топлина. Ако готвите поголеми количини, ќе ви треба простран вок, но и покрај тоа, внимавајте да го готвите месото во масло, а не врз него.
Додадете ѓумбир и лук и оставете на оган, постојано мешајќи, 30 секунди.
Потоа додадете го месото и варете, мешајќи повремено, 3-5 минути. Потоа ставете го на чинија и оставете го привремено настрана.
Ставете ја тавата повторно на оган, исцедете го вишокот масло и чувајте доволно за готвење зеленчук.
Кога маслото е многу жешко (без да испушта чад, сепак), додадете го целиот зеленчук, освен мешунките. Гответе, мешајќи повремено, 3 минути или додека зеленчукот не почне да омекнува. Потоа измешајте ги мешунките од грав. Гответе, мешајќи повремено, уште две минути.
Ако готвите за повеќе луѓе, препораката е да готвите една порција или максимум две истовремено, бидејќи премногу зеленчук во тавата значи дека нема да се пржат, туку ќе се задушат во сопствениот сок. И тоа не е мешавина!
Ставете го во тавата, заедно со зеленчукот, месото варено порано и срирача и уште една лажичка соја сос што останаа од самиот почеток. Гответе, мешајќи 1-3 минути, додека месото не се готви онолку колку што сакате.
Говедско месо и пржете зеленчук - што говедско месо да изберете
Бидете претпазливи при изборот на совршено парче: не мора да трошите пари на коприва или мускули, бидејќи не е потребно за мешање, но треба да се избегнува месо со влакна и тетиви, бидејќи е потешко да се јаде. Откако ќе се вратите дома со него, добро е да го чувате во фрижидер околу 40 минути, така што ќе добие поцврста текстура и полесно да се сече на тенки ленти.
Доколку имате доволно време, се препорачува да поминете низ процес на тендерирање, слично на морнарите, но не и идентично. Тендерирањето се врши со мешавина од пченкарен скроб (понекогаш сода бикарбона), белки и малку вода и сол, во кои месото се остава околу 10-15 минути пред да се свари.
Кога рецептот е подготвен, ако ви требаат дополнителни јаглехидрати, послужете ја мешавината со ориз и уживајте во сензациите за вкус што ви ги нуди.!