Yellowолта цвекло со рецепти Мама рецепти - со слика и калории информации
Yellowолтата цвекло со спацет е суавско јадење кое веќе се служело во времето на баба. За таа цел, морковите се прават сос и се јадат со спацет. На swabian, морковите честопати се нарекуваат жолти цвекло. Колбаси се многу популарни со тоа.
Состојки: за 2 лица
400 гр моркови (= жолта цвекло)
околу 1/2 л залиха
1 мал кромид
1 лажица масло маргарин
1 лажица брашно
1 лажица оцет
Солена пиперка
магдонос
За спацет:
150 грама брашно
2 јајца
½ лажичка сол
околу 60 ml вода или млеко
Подготовка:
За да ги подготвите жолтите цвекло со прскалче, прво излупете ги морковите (жолта цвекло) и исечете ги на мали тркала. Тркалата на морковот сега се ставаат во мало тенџере и се истураат со супа. Можете исто така да земете вода и да додадете гранулирана супа. Сега варете ги морковите околу 20-25 минути додека не станат меки.
Во меѓувреме, исецкајте го кромидот и исечкајте го магдоносот.
Може да се подготви и тестото од спацета. Во сад изматете го брашното, јајцата, малку сол и млекото или водата со дрвена дрвена лажица додека не се изедначи тестото (алтернативно може да се користи рачен миксер со кука за тесто). Донесете доволно солена вода да зоврие во тенџере и притиснете го тестото во зовриена вода со преса. Веднаш штом спаетчето плива нагоре, тие се подготвени и може да се обезмастат со мачкач. Детални информации за подготовка на спацет можете да најдете во нашиот посебен начин за подготовка на спацета.
Кога морковите се меки, водата од морковот се собира во мал сад користејќи цедилка за кујна. Потоа вратете ги морковите од сито во тенџерето. Сега изматете ги морковите ситно со пире од компири додека не добиете пире.
Ставете го маргаринот во друго тенџере и кратко соте го кромидот. Потоа додадете го брашното и направете лесен рукс додека постојано мешате со жица за матење. Пред да изгори брашното, брзо истурете вода со морков. Сега ставете го овој сос да зоврие додека мешате постојано и оставете го да се згусне. Сега мелената жолта цвекло може да се меша. Зачинете ги жолтите цвекло со оцет, сол и црн пипер. На крајот се попрскува магдоносот.
Yellowолтите цвекло сега се служат со спацета. Ако сакате, можете да ги загреете колбасите во водата и да ги јадете со нив.
Ако свежата подготовка на спацета е премногу макотрпна за жолтите цвекло, секако можете да користите и готова спацет од ладилната полица.
Една порција жолта цвекло со спацет (без колбаси) содржи приближно 310 kcal и приближно 11 g маснотии.