Грашок

Круг грашок

Грашокот е рана родна сорта. Растенијата се високи, мешунките се долги, содржат 7-8 светло зелени бобинки со пријатен вкус.

Грашок (Pisum sativum) е тревни, култивирани растенија. Тој е дел од семејството на мешункасти растенија, бидејќи е двогласен. Слаткиот и сочен, зелен грашок или градинарски грашок е еден од најстарите зеленчуци што се одгледуваат заради неговите хранливи вредности.

Грашокот е еден од најхранливите мешунки, богата со фито-хранливи материи, минерали, витамини и антиоксиданти.

Грашокот има а релативно ниско ниво на калории, Во споредба со гравот, 100 гр зелен грашок обезбедуваат само 81 калорија и содржат голема количина на растворливи и нерастворливи влакна и не содржат холестерол. Свежите мешунки од грашок се одличен извор на фолна киселина. 100 g обезбедуваат 65 mcg или 16% од препорачаните дневни нивоа на фолати. Фолатите се дел од комплексот витамини Б и потребни се за синтеза на ДНК во клетката. Неодамнешните студии покажаа дека храната богата со фолна киселина консумирана од бремени жени може да помогне во спречување на дефекти на невралната туба кај новороденчињата.
Свежиот грашок е богат со аскорбинска киселина (витамин Ц). Тие содржат 40 mg/100 g или 67% од дневните потреби на витамин Ц. витамин Ц е моќен антиоксиданс растворлив во вода.

Зеленчук богат со овој витамин му помага на организмот да се развие отпорност против инфективни агенси и да се помогне во елиминирање на слободните радикали од телото.

Грашокот содржи фитостероли, особено бета-ситостерол. Студиите сугерираат дека зеленчукот богат со растителни стероли помага во намалување на нивото на холестерол во организмот.

Градинарски грашок Богато е и со витамин К. 100 гр свежи лисја содржат околу 24,8 mcg или околу 21% од дневните потреби на витамин К-1 (филокинон).
Витамин К - се покажа дека игра важна улога во градењето на коскената маса преку промовирање на активност на остео-трофични коски. Исто така, се покажа дека игра важна улога кај пациенти со Алцхајмерова болест со ограничување на оштетувањето на невроните во мозокот.

Покрај фолати, грашокот содржи и витамини од Б-комплекс, како што се пантотенска киселина, ниацин, тиамин и пиридоксин. Покрај тоа, тој е богат извор на минерали како калциум, железо, бакар, цинк и манго.