Грчка пилешка супа
Грчката пилешка супа што произлегува од овој рецепт е една од најдобрите супи што сум ги јадела. Тој е многу хранлив и полн и може да се јаде наместо главното јадење, особено за време на вечера. Оваа супа е сложена храна, богата со витамини и минерали и не треба да изостанува во вашето мени.
Состојки за 6 порции грчка супа
- еден килограм коски од коски без коски;
- четири лажици маслиново масло;
- пашканат;
- два црвени кромид;
- голем морков (200-250 грама);
- три жолчки;
- 100 мл слатко млеко;
- 300 мл масен јогурт (10%);
- сок од два средни лимони;
- две врски копра;
- 1/3 корен од целер;
- 1/2 голема црвена пиперка;
- сол бибер;
- 50 грама кафеав ориз (по избор);
- 2 литри вода.
Како да подготвите пилешка супа на грчки јазик
Во поголем сад ставете 2 литри вода, бутови (без кожа), морков исечен на 3-4 парчиња, голем сецкан магдонос, целер (големи парчиња), преполовен кромид и сол. Зеленчукот се чисти и се мие пред да се додаде во водата.
Варете околу 45 минути со капакот на и на средна топлина. Пена периодично.
Извадете го зеленчукот и месото од садот и оставете да се излади. Може да оставите само пилешкото и морковот да се оладат бидејќи нема да го користиме другиот зеленчук. Другиот зеленчук може да се користи за да се направи крем супа или да се фрли.
Ставете ја сецканата пиперка во супа и оставете ја да се вари на тивок оган со капакот. Сега можете да додадете кафеав ориз (ако сакате).
Исецкајте 2/3 од морковот (другата страна се фрла или се користи за друг оброк), се копа и се сецка месото.
Ставете го маслиновото масло во тава и испржете го морковот неколку минути. Додадете во супа заедно со пилешко и копра.
Се вари 10 минути на тивок оган со капак.
Измешајте го млекото добро со јогуртот и трите жолчки. Овие три состојки мора да бидат на собна температура кога се користат.
Постепено ставете грчка пилешка супа над смесата погоре, мешајќи постојано. Може да ставате додека смесата не се загрее.
Постепено додавајте ја смесата во големиот сад со постојано мешање.
Исцедете ги лимоните и постепено додавајте во супата. Вкусете периодично за да видите дали сте додале доволно сок од лимон.
Трошоците за шест порции грчка пилешка супа се околу 25-29 RON (цени од 2015 година).
Како да се служи
Послужете топло.