Грејпфрут - горчлива витаминска моќ
Ние користиме колачиња за континуирано развивање на DAZ.online и за подобро и подобро да ги прилагодуваме на вашите потреби. DAZ.online се финансира преку рекламирање, а за ова се поставени и колачиња. Затоа, користењето на страницата е можно само со согласност за употреба на колачиња. Детали за употребата на колачиња може да се најдат во нашата политика за приватност.
Ние користиме колачиња за да го подобриме вашето искуство и да испорачаме персонализирана содржина. Финансирани сме и од рекламирање на кои им требаат колачиња. Затоа, за да користите DAZ.online, треба да се согласите за употреба на колачиња.
"Штета! Но, DAZ.online не може без колачиња, меѓу другото, затоа што ние се финансираме од приходите од рекламирање. Затоа, во моментов не можете да го користите DAZ.online без оваа согласност.
Weал ни е, но не можете да пристапите до DAZ.online без да се согласите со употребата на колачиња.
- DAZ.online
- ДАЗ/АЗ
- ДАЗ 9/2008
- Грејпфрут - курва .
Исхрана во тек
Грејпфрутот, Citrus paradisi, Честопати се нарекува рајско јаболко или помело, веројатно потекнува од Барбадос и сега се одгледува во скоро сите суптропски земји во светот. Главниот производител САД има свои плантажи во Флорида и Тексас, Европа првенствено се снабдува од Израел, Кипар и Шпанија. Многумина го нарекуваат грејпфрутот во истиот здив како грејпфрутот, но од ботаничка гледна точка, и двајцата формираат посебни родови, при што грејпфрутот е веројатно хибрид од портокал (Аурантиум од цитрус) и грејпфрут (Цитрус максимум) е.
Изглед: Од зелена до розова
Зеленикаво-жолтата кора, со некои црвеникави дамки, може да има дебелина до 1,5 см и ја опкружува пулпата, која е поделена на неколку сегменти. Дванаесет до 14 мали комори содржат дебели клетки сок, при што бојата на пулпата варира од светло жолта до длабоко црвена во зависност од сортата. Во 1929 година беше патентиран одгледувањето на американскиот рубин со пулпа во боја на роза, денес во трговијата преовладуваат селекции во црвена боја како што се Rubвездени руби, Рио црвена и пламен. Бојата првенствено се должи на пластидните бои ликопен и каротин. За разлика од портокалите, на грејпфрутите не им требаат ниски температури за целосно да обојат. Тие претпочитаат топла средина.
Вкус: кисела
Типично за грејпфрутот е неговиот кисело-курва вкус, кој се јавува особено кај сорти богати со семе. Пред сè, глукозидите нарингин, неохесперидин и понцирин, како и тритерпен лимонин, кои се наоѓаат во близина на лушпата, му даваат на овошјето повеќе или помалку горчлива нота. Многу комерцијални сорти се без семиња и имаат поблаг вкус. Кога е зрел, грејпфрутот често го губи киселиот вкус, поради што плодовите се собираат претходно. Околу 60% од приносот се преработува во сок и конзервирана храна, а остатокот се продава како свеж производ. Во САД, грејпфрутот припаѓа на скоро секоја трпеза за појадок. Тоа е поделено попречно, месото се отстранува од индивидуалните сегменти со нож и потоа се лажира. Додаден шеќер може малку да го омекне горчливиот вкус. Познавачите во тропските земји често посипуваат овошје со сол. Сокот од грејпфрут има добар вкус на овошни желеа и сорбети, горчливата арома на пулпата оди добро со лиснат зеленчук, авокадо и крем сирење. Како и многу други агруми, грејпфрутот исто така прави вкусен џем.