Грицкање на чипс од зеленчук без грижа на совест бибе Leben ARD
Чипсот од зеленчук е трендовски, тие се продаваат како здрава закуска и се повеќе се купуваат и јадат како замена за редовни чипови. Дали се тие навистина поздрави од обичните чипови?
Што има во чипот за зеленчук - освен зеленчук?
Покрај зеленчукот како моркови, пашканат, цвекло и сладок компир, за повеќето производи се користат само сончогледово масло и сол. Во моментов не најдовме производи на кои се додадени адитиви или ароми.
Како се направени?
По миењето, зеленчукот се сече или се планира, се посолува и се пржи на масло или се пече. Понекогаш има и сушени производи за кои не е потребно масло. Постојат и специјални вакуумски печки кои користат помалку маснотии за подготовка.
Ако имате чипс - чипсот од зеленчук е поздрав од чипсот?
Чипсот од зеленчук има неколку предности во однос на чипсот: Тие содржат повеќе влакна, а состојките претежно се ограничени на зеленчук, масло и сол. Чипсот од зеленчук тука има предност. Тие исто така содржат разни витамини и фитохемикалии, иако некои од нив се губат кога се загреваат. Сепак, чипсот од зеленчук обично содржи споредлива количина маснотии, исто така, има природно висока содржина на шеќер и на тој начин има приближно иста количина калории како чипсот. Содржината на сол е малку пониска од онаа на чипсот, но сепак е доста висока. Затоа, важи истото како и за чипсот: уживање, да, но во умерени количини.
На што треба да обрнете внимание при купувањето?
Производите се многу слични по состав. Споредба на цената дефинитивно вреди: Најдобро е да се спореди основната цена, т.е. колку чинат 100 гр. Содржината на калории зависи од видот на зеленчукот и процесот на производство, па затоа погледот во обележувањето на исхраната помага да се најдат производи со помалку маснотии, шеќер и сол. И, секако, одлучува личниот вкус.
Многу видови на зеленчук исто така може да се јадат токму така, така што стапчињата од суров зеленчук се најлесната и најевтината алтернатива. Тие исто така можат да бидат зачинети вкусно или да имаат одличен вкус со натопување во билки. Оние кои самите ги прават чипсот, исто така, можат да одлучат колку маснотии и сол има на крајот.
Можете лесно да направите чипс од зеленчук сами?
Чипс од зеленчук може лесно да се направи во рерна и да се разликува одново и одново со различни зачини.
Слатки компири, цвекло, моркови, зелена сава или тиквички се добри за чипсот од зеленчук.
Така се прави:
Измијте го и излупете го зеленчукот. Исечете ги на тенки парчиња со резак од зеленчук. Измешајте го маслиновото масло со малку сол (други зачини ако сакате). Додадете ги чипсот од зеленчук и покријте го со масло зачини. Раширете ги чипсот од зеленчук рамномерно на плех обложен со хартија за печење. Ставете го листот за печење во рерна на 100 ° C, идеално лепејќи дрвена лажица во вратата.
По 30 минути вратете се на 70 ° C и продолжете со сушењето околу 45 - 60 минути. Во зависност од дебелината на парчињата, може да потрае малку подолго, затоа почесто гледајте ги чипсовите од зеленчук.
Во студиото: Сабине Холцапфел, Центар за потрошувачи во Штутгарт