Грозјето јаде попаметно
Грозјето е основа за вино од памтивек, но исто така е и еден од најпопуларните видови овошје. Многу паметен избор, бидејќи грозјето содржи исклучително здрави, специјални состојки.
Содржина
- Грозје инфографик
- Што треба да знаете за грозјето
- потекло
- сезона
- вкус
- сортира
- Нашите омилени рецепти од грозје
- Колку грозјето е навистина здраво?
- Совети за купување и готвење на грозје
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на грозје
- Знаење за одземање
Грозје инфографик
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.
грозје.
Што треба да знаете за грозјето
Грозјето (всушност грозје; исто така познато како трпезно грозје или едноставно грозје) е меѓу најстарите видови овошје. Првите откритија на блиски роднини на виновата лоза доаѓаат од терцијарно, т.е. од многу рана геолошка историја. Најголемите области за одгледување грозје се во Европа. И покрај тоа што Калифорнија, заедно со Јужна Африка и другите прекуокеански земји, е една од најголемите области за одгледување вино, околу две третини од грозјето доаѓа од Шпанија, Франција, Италија, Грција, Турција и Балканот. Германија исто така придонесува со мала количина, но грозјето што расте тука е ретко слатко за јадење. Веројатно токму ова е причината што Германците се сметаат за најголеми купувачи на трпезно грозје во светот.
Патем, вистинското грозје е форма во која бобинки растат во облик на паника.
Патем: Во зависност од сортата, кожата на грозјето содржи многу танини. Додека се здрави, тие можат да направат вашата уста да се чувствува малку вкочанета ако јадете големи количини грозје. Дури и досадната обвивка што понекогаш е присутна на грозјето, во никој случај не е квалитетен дефект! Создадено е од роса кога се менува од ноќ во ден, па затоа е сосема природно и целосно безопасно.
потекло
Оригиналниот дом на грозјето е во Закавказ и Централна Азија.
сезона
Theетвата на родното грозје започнува во август и завршува во ноември. Можете да добиете грозје од целиот свет, дури и надвор од сезоната.
вкус
Зрелото грозје има сладок вкус како шеќер, незрело или не доста зрело има повеќе киселост.
сортира
Постојат безброј сорти грозје, од ситно до големина на орев. Затоа, тие главно се поделени на светли (бели, зелени, жолти) и темни (сини, црвени, сино-црни) сорти според нивната боја. Тие тешко се разликуваат по вкус, но според нивните состојки. Покрај тоа, темното грозје обично има подебела кожа и повеќе семиња, светлото грозје е малку понежно. Грозјето без семе и особено слаткото морско оревче не е популарно само кај децата.
Нашите омилени рецепти од грозје
Тука можете да ги најдете сите рецепти од грозје.
Колку грозјето е навистина здраво?
Да се соочиме, има многу овошје кое содржи повеќе витамини и минерали отколку грозјето. Како и да е, понекогаш слатките, а понекогаш и киселите бобинки со право се сметаат за исклучително здрави, бидејќи имаат нешто многу посебно да понудат: грозјето содржи многу растителни материи што можат да направат чуда за срцето и циркулацијата (1). И таканаречениот OPC (кратенка за олигомерни проантоцијанидини) и ресвератролот во грозјето формираат непобедлив тим за заштита на телесните клетки, артериите и крвните садови.
Најголем дел од овие супстанции се наоѓаат во кожи, семиња и исто така во стеблата на грозје (2) .
Бидејќи сите овие делови од растението се сокуваат за црвено вино, а не само за грозјето како за бело вино, сокот од црвено грозје е особено здрав. Но, не мора да сте вински нос за да имате корист од позитивните ефекти на ефтините растителни материи, бидејќи тие исто така се наоѓаат во сокот од грозје и секако во самите грозје, особено во темни сорти и семиња (3) .
Фактот дека зрелото грозје има толку сладок вкус секако се должи на нивната особено висока содржина на фруктоза. Значи, ако сакате да изгубите тежина, не мора да јадете големи порции. Од друга страна, грозјето е секогаш поздраво како закуска од слатките!
Бидејќи инсектите и габите исто така сакаат грозје, пестицидите се користат во изобилство за да се заштити грозјето од штетници и да се обезбеди бербата. Трпезно грозје од конвенционално одгледување треба секогаш да се мие темелно пред јадење, по можност под топла, проточна вода. Ова ги отстранува повеќето остатоци што можат да бидат присутни.
| Калории | 71 |
| протеини | 1 гр |
| дебели | 1 гр |
| јаглехидрати | 14 гр |
| Влакна | 1 гр |
Совети за купување и готвење на грозје
Купување
Свежото зрело грозје сега може да се купи во текот на целата година, бидејќи некаде на земјата е секогаш време на берба. Кога купувате, треба да бидете сигурни дека тие се зрели, но не и презрели. Можете да купите грозје со кафени дамки ако ви се допаѓа слатко, но траат само многу кратко и треба да се јадат брзо. Оние кои вредат да бидат целосно ослободени од штетни материи, подобро е да остават грозје прскано и да користат органски одгледувано грозје.
складирање
Грозјето што наскоро ќе се јаде може да почека да се грицка на собна температура. Ако сакате да имате поголеми количини на залиха, подобро е да го ставите грозјето во фрижидер.
подготовка
Ако сакате да уживате во грозјето чисто, треба само темелно да го измиете под млаз вода. Секако е поелегантно да ги извадите од стеблата и дури потоа да ги ставите во сад. Кубењето е исто така задолжително доколку сакате да го подготвите грозјето во комбинација со други состојки.
И што можете да направите кога имате фатено грозје со многу семиња? Многу едноставно, иако малку одзема многу време: Исечете го секое грозје на половина со остар нож и извадете ги камењата од пулпата со врвот на ножот.
Совети за подготовка на грозје
Грозјето е класична состојка во овошните салати или овошните курви. Но, тие имаат и добар вкус во мусли, во пијалак или во слатко јадење со кварк.
Секој што ги сака со сирење знае дека грозјето добро оди и со срдечни состојки. Тие исто така даваат сосови на живина или бело месо што одредено нешто, и добро се комбинираат со зачинети салати и тарте фламба.
Знаење за одземање
Зрелото грозје е веројатно најздравата закуска на сите времиња. Во споредба со слатките, тие имаат далеку помалку калории, но имаат состојки кои го штитат срцето и циркулацијата.