Хималајската сол е подобра од морската сол Тајните калории
Повеќето продавници за храна нудат различни видови сол: традиционална, морска и хималајска розова сол. Разликата помеѓу овие видови сол главно се однесува на нивното потекло и начинот на обработка.
На пример, традиционалната (трпезариска) сол се вади од земјата, додека морската сол испарува од океанот или друг извор на солена вода.
Кујнската сол се обработува така што нечистотиите се отстрануваат, но хималајската сол може да има и други компоненти, како што се други минерали. Солената маса често содржи агенси против колачи, кои ги спречуваат да станат груби.
Хималајската сол се екстрахира од планинската област на Пакистан. Хималајската сол е розова бидејќи содржи некои „нечистотии“, како што се природни минерали.
Всушност, некои страници сугерираат дека хималајската сол содржи до 84 минерали во трагови. Ова е причината зошто некои места тврдат дека хималајската сол е подобра од традиционалната кујнска сол.
Иако морската сол и хималајската сол може да содржат траги од минерали, тие не се доволни за да дадат значителен придонес во исхраната.
На пример, скоро и да нема разлика во нивото на натриум помеѓу различните видови сол.
Без оглед на видот на солта што ќе ја одберете, останува истата индикација. Консумирајте сол во умерени количини.
Хималајската сол е добра за здравјето?
Нема докази за здравствените придобивки на хималајската сол во споредба со морската сол.
Хималајски кристал сол (1) се однесува на две студии кои ги анализираат здравствените придобивки на морската сол на Хималаите. Веб-страницата сугерира дека употребата на хималајска сол може да се користи како природен и безбеден додаток на храна.
Сепак, студиите цитирани на страницата не се некои што биле прегледани од научници ниту биле објавени од научни списанија.
Ова се смета за стандард за секое сериозно истражување.
Тие студии, кои беа ограничени, не беа повторени и потребни се повеќе истражувања пред да тврдиме дека хималајската сол носи здравствени придобивки.
И покрај тоа што хималајската сол има некои траги на минерали, овие количини се толку мали што не даваат значителен придонес. (2).
И морската сол и хималајската сол се помалку индустриски обработени во споредба со трпезата.
Табелата сол содржи адитиви за да се спречи агломерацијата, додека хималајската и морската сол обично не содржат такви адитиви.
Содржина на натриум во Хималаите и морската сол
На изненадување за многумина, морската сол, кујнската сол и хималајската сол имаат приближно иста содржина на натриум.
Трите типа сол содржат околу 98% натриум хлорид. Хималајската и морската сол може да се продаваат во поголеми кристали во споредба со кујнската сол.
Значи, ако ја измерите количината на сол во лажичка, бидејќи кристалите се поголеми, тогаш ќе имате помала количина сол.
Ако ја споредите хималајската сол со морската сол, кои се пофини, тогаш содржината на натриум ќе биде многу слична, бидејќи кристалите се со иста големина.
Хималајската и морската сол може да бидат малку посолени од трпезата, така што ќе треба да додадете помалку од овие два вида сол за да добиете ист вкус на храна.
Ова може да има некои придобивки за двата вида сол, бидејќи ќе користите помалку сол. Сепак, соленоста на хималајската сол и морската сол е несомнено иста.
Внес на сол и здравје
Хималаите и морската сол често може да се продаваат како „поздрави“. Иако тие можат да содржат некои минерали, внесувањето на овие хранливи материи, во споредба со кујнската сол, е исклучително мало.
Фактот дека солта е розова или сива, не значи дека можете да ја користите исто, мислејќи дека ќе го зголеми внесот на минерали.
Натриумот го користи телото за нервни импулси, мускулна контракција и како балансирачка течност.
Тековните препораки се ограничување на внесот на натриум на помалку од 2300 mg на ден.
Сепак, повеќето Американци далеку ја надминуваат оваа количина затоа што спакуваната храна е богата со натриум.
Студија од 2009 г. (3), Испитувањето на податоците од повеќе од 177,000 луѓе сугерира дека големиот внес на сол е поврзан со зголемен ризик од мозочен удар и кардиоваскуларни болести.
Друга студија од 2013 година (4) сугерира дека намалувањето на нивото на натриум може да го намали ризикот од висок крвен притисок, мозочен удар и кардиоваскуларни заболувања кај возрасните.
Овие студии сугерираат дека следењето на нивото на натриум може да биде добро за здравјето на вашето срце.
Ако се обидувате да го намалите внесот на натриум, треба да се фокусирате на намалување на преработената и спакувана храна.
Според студија на ЦДЦ, 90% од внесот на натриум кај Американците доаѓа од спакувана храна и ресторани за брза храна.
Додавањето сол дома во конзумираната храна придонесува само околу 5% во внесувањето на натриум. Ова сугерира дека повеќето Американци јадат повеќе спакувана храна во споредба со домашната храна.
Ако сте јаделе повеќе домашно подготвена храна, тогаш едноставно би можеле да го намалите внесот на натриум.
Нивоа на јод
Додавањето јод во сол е ефикасен начин да се елиминира недостатокот на јод што постои во исхраната на развиениот свет.
Хималајската сол нема толку јод како јодираната сол. Затоа, ако некој има потенцијален недостаток на јод, може да се препорача јодирана сол.
Заклучок: Хималајската сол е подобра од морската сол?
И морската сол и хималајската сол содржат исто ниво на натриум. Всушност, нема забележителна разлика помеѓу нивото на натриум на овие производи во споредба со онаа на кујнската сол.
Наместо тоа, помеѓу овие видови сол, големината на солениот кристал и содржината на минерали може да бидат различни. И морската сол и хималајската сол може да содржат минерали во трагови.
Сепак, количината на минерали во овие соли е прилично мала, што е околу 2% или уште помалку. Затоа, морската сол и хималајската сол не можат да имаат значителен внес на минерали на телото.
Нема научни докази кои покажуваат дека хималајската сол е поздрава од морската. И двата вида сол може да се користат само во умерени количини.
И морската сол и хималајската сол се помалку обработени во споредба со трпезата, но од друга страна, тие можат да имаат пониски нивоа на јод.
Хималајската и морската сол може да имаат посилен вкус од обичната, така што веројатно ќе користите помалку за готвење.
Ова може да биде корисно ако сакате да го намалите дневниот внес на натриум.