ХоландијаНет - Вести јануари 2020 година - ТУРИЗАМ Осум нови ресторани со starвезди во

Денес, понеделник, во Театарот ДеЛаМар во Амстердам беше објавен новиот Мишелин Водич 2020, во кој се претставени сите холандски ресторани со starвезди. Оваа година осум нови ресторани се најдоа на списокот. Спротивно на тоа, седум ресторани ја изгубија својата везда. Два од овие ресторани сега се затворени.

туризам

Од нив, само два ресторани, имено ресторанот Де Либрије во Цволе и Интер Скалдес во Круининген, постигнаа највисок рејтинг со вкупно три везди. Според Мишелин, тие се карактеризираат со „нивната многу лична кујна“ и „одличното искуство што можат да го понудат со своите јадења“ и сè уште се меѓу најдобрите ресторани во глобалната гастрономија. Минатата година имаше и трет ресторан, Де Лист во Васен, со рејтинг од 3 везди, но кој реши да се затвори во октомври. Нема промени меѓу рестораните со 2 везди. Сите 17 холандски ресторани со 2 везди ги чуваат своите награди.

Пресудите за квалитетот на кујната ги носат анонимни инспектори кои посетуваат стотици ресторани во текот на целата година. Сè е во врска со квалитетот на храната, односно вкусот и подготовката. Објектот или услугата се ирелевантни во овој случај. За таа цел, на различните ресторани им се доделува одреден број „комплети прибор за јадење“, кои треба да даваат информации за удобноста на ресторанот.

Наградените Мишелин Michelinвезди се наменети да обезбедат информации за квалитетот на кујната. Aвезда во овој контекст значи дека соодветниот ресторан има многу добра кујна во својата категорија. Рестораните со рафинирана кујна добиваат две starsвезди, кои според Мишелин вреди да се заобиколат. Највисоката награда, која оди само за ресторани со одлична кујна, им дава на потенцијалните клиенти индикација дека овој ресторан вреди дури и да се патува.

Првиот холандски водич Мишелин 2020 година денес го прими сопругата и ќерката на врвниот готвач Лукас Риве, кој почина по крајот на минатиот месец по кратко боледување. Рив ја доби својата награда готвач со 2 starвезди на 27-годишна возраст, со што стана најмладиот готвач со 2 везди во Холандија. Околу 26 години работел како главен готвач во ресторанот Де Бокедорнс во Овервин, кој под негово водство имаше две Мишелин starsвезди 22 години.

Покрај starsвездите од Мишелин, денес беа доделени уште три награди. 23-годишниот Кас Пикаар од Ресторан Дој во Ајндховен ја доби наградата Млад готвач. Наградата за услуги им припадна на Питер Бруинс од Ресторан Де Бокедорнс и Коен ван дер Плас од замокот Хемстед во Хаутен беше прогласен за најдобар сомелиер во земјата.