ХОМОЦИСТАИН - новиот холестерол - Превентивна медицина - Број 1009 - Година 2012 година - Архива - Формула
Витамини, но земени од зеленчукова градина
* Помалку познат клеточен токсин сериозно го нарушува нашето здравје. Но, постојат начини да се дејствува против нив. Прво на сите, витамини од групата Б
Womenените и нивните диети за слабеење
Може да се каже дека имаме работа со парадокс. Токму во развиените земји со просперитетна економија многу луѓе имаат сериозен недостаток на биоактивни супстанции. Неодамнешна студија покажува дека само една четвртина од младите европски жени (на возраст од 19-36 години) имаат доволно витамин Б6. 76% од нив дури и не обезбедуваат минимален внес препорачан од нутриционистите. Виновникот е главно опсесијата со совршената фигура, што доведува до злоупотреба на диети, па дури и до драстични режими на глад.
Храна без витамини
Понекогаш, сепак, ниту урамнотежената исхрана ниту соодветната подготовка на храна не штитат од недостаток на биолошки активни супстанции. Вина е, меѓу другото, на бербата на зеленчук и овошје пред зреењето, нивното зрачење за да се спречи расипувањето, како и долгото складирање и време на транспорт (особено за увезено овошје и зеленчук).
Друг проблем: монокултурите и вишокот хемиски ѓубрива ја осиромашија почвата во толкава мерка што во денешно време храната има само 20-30% од хранливите материи што ги содржеше некогаш. И индустриската обработка елиминира некои важни хранливи материи. Groundитарките мелени и претворени во бело брашно губат до 60% од количината на витамин Б6, и лушпениот и полиран ориз - околу 50%. Што се однесува до брзата храна, тие практично се „мртва“ храна, потполно лишена од витамини.
Болести фаворизирани од хомоцистеин
Трио сила за вашето здравје.
Современата наука знае 20 витамини, од кои сите се исклучително важни. Особено без Б6, Б12 и фолна киселина, скоро ништо не работи во човечкото тело. И еве каде можете да ги најдете.
Дава суштински придонес за формирање на хемоглобин (кој носи кислород во крвта), за брза набавка на енергија потребна на телото и за пренесување на нервните импулси.
Се наоѓа во: ореви, ракови, сардини, харинга, говедско и телешко месо, банани, авокадо, леќата.
Препорачана дневна доза: На жените им треба 1,2 мг, бремени жени и доилки - 1,9 мг. Дневните потреби на жените можат да бидат покриени, на пример, со две банани.
Симптоми на недостаток: Дури и мал дефицит на снабдување со овој витамин станува видлив преку нечистиот изглед на кожата, пукнатини на аглите на устата, првут, замор, инерција, проблеми со цревата, слаба отпорност на инфекции, едем во нозете или нарушувања на менструалниот циклус.
Неопходен е за формирање на црвени крвни клетки, за конституирање на клеточната структура и за транспорт на кислород во крвта. Го регулира складирањето на мускулите на енергија добиена од проголтана храна.
Го има во: харинга, школки, сардини, остриги, ракови, пилешко и говедско месо, сирење, пилешки јајца, млеко, лебарвурст со низок процент на маснотии.
Препорачана дневна доза: На возрасните им требаат 3 микрограми, бремените жени 3,5, а мајките за време на доењето 4 микрограми. За ова се доволни околу 100 гр лосос или 100 гр камимбер сирење. И 300 мл млеко ги покрива дневните потреби.
Симптоми на недостаток: Може да се појават изгореници на јазикот, жолто обојување на мукозните мембрани, чувство на полн стомак, кисело подригнување или гастрични проблеми. Но, постојат и прилично општи симптоми, како што се екстремен замор, тешкотии во концентрацијата или очигледно намалување на отпорноста на физички напор.
Овој витамин, порано познат како Б9 или витамин М, игра важна улога во клеточната делба и во синтезата на нуклеински киселини (носители на генетски информации). Исто така, помага во намалување на превисокото ниво на хомоцистеин во крвта, со што се намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
Го има во: домати, зелка, спанаќ, аспарагус, анасон, фетиш, ентив и зелена салата. Исто така е присутен во значителни количини во микробите на житарици, грашок, леќа, соја и јагоди.
Препорачана дневна доза: За возрасни, доволен е 400 микрограми, за бремени жени и доилки - 600 микрограми. Ова одговара на четири домати со средна големина или 180 гр зелка, или 100 гр пилешко.
Симптоми на недостаток: Анемија придружена со главоболка, замор и вртоглавица, но и дијареја. Имунолошкиот систем формира помалку антитела. Сепак, последиците кај бремени жени се многу посериозни: недостаток на фолна киселина често предизвикува малформации кај новороденчињата.
Главните снабдувачи на витамини од групата Б.