Храна од карфиол со домати - романска кујна

Храна од карфиол со домати

Состојки за 4 порции/Време - 50 минути

500 гр карфиол
1 парче кромид
1 парче морков
1/2 парче мал целер
1/2 парче црвена пиперка
4 црвени парчиња без кожа и семиња
3 лажици масло
1 лажица брашно
700 мл вода
сол, бибер, босилек по вкус.

Подготовка храна од карфиол со домати

Карфиолот се чува во ладна солена вода 1 час.

Исечете го зеленчукот на коцки, варете го карфиолот одделно.

Загрејте го маслото во тенџере и додадете: кромид, целер, морков и бибер.

Гответе околу 3-4 минути и потоа додадете ги ситно исецканите домати.

Промешајте и оставете го на оган околу 5 минути.

Додадете топла вода и продолжете да готвите на тивок оган.

Кога зеленчукот е скоро сварен, додадете карфиол, сол и бибер по вкус.

Оставете го да се вари во сосот околу 10 минути.

Додадете го брашното растворено во ладна вода, измешајте и оставете го на оган најмногу 1 минута.

---