Храна од леќата, зеленчук и пилешко месо - Паметни рецепти
Некогаш храната на сиромашните за кои палентата беше луксуз, денес леќата е одличен бојар, што може да се најде само во мега-супер-ултра органска верзија преку природни продавници избрани на веѓата.
Така, во денешниот едноставен и брз рецепт и дадов почит, придружувајќи ја со се повеќе зеленчук, миризливи пилешки гради и миризливи зачини.
Прво, се грижи за леќата. Го земате од камчиња и плевел, го миете во повеќе вода, како ориз, сè додека не ја отстраните целата плева и оставете ја да се впие во ладна вода неколку часа.
Потоа исцедете го добро и заруметете го во тава без малку масло, сè додека бобинките не станат малку крцкави - ова е трик во Молдавија, каде леќата сè уште се готви кога ќе се сварат стебленцата. За да не ве фатат, вклучете ја топлината и мешајте често, но со големо внимание, да не ги кршите нежните бобинки.
Ако леќата е сува и крцкава, извадете ја од оган и ставете орев путер, што ќе го оставите да се стопи по своја волја. Мора да подготвите „гарнир“ од пилешко и зеленчук.
Ова е едноставно: најпрво го пржете исечканиот кромид во тава со маслиново масло. Кога порумени, додадете парчиња пилешко, печурки и бугарска пиперка, сите исечени по ваша желба. Не заборавајте на ловоровиот лист придружен со 5-10 зрна бибер. По четвртина час врие на среден оган, додадете ги ситно исецканите домати и морковот исечен на коцки.
Оставете ја „чорбата“ на оган уште 10 минути, да ги свари пилешкото и печурките добро. Ако овие се подготвени, додадете леќата, мешајќи нежно. Чувајте ја тавата на шпоретот уште неколку минути, за да ги знаете состојките. Потоа украсете со мајчина душица и послужете ја храната со леќата на изненадените (пред да ги пробате) и воодушевени вечери (откако ќе ги испразнат своите чинии). Здрав апетит!
Неопходно за храна од леќата
300 гр леќата
250 гр пилешки гради
1 бугарска пиперка
1 голем кромид
100 гр свежи печурки
1 морков
2 домати
мајчина душица, ловоров лист, бибер
1 орев путер
маслиново масло