Храна од зеленчук Рецепти за брза храна Лора Адамаче

Рецепти за готвење - Храна од зеленчук со сос од соја

Овие денови размислував за неколку рецепти за храна од зеленчук. Би сакал да е посна храна и да можам да го направам брзо, со најчести состојки. Значи, денес предлагам вкусно, брзо и секако посно јадење од зеленчук. Воопшто не е тешко, состојките се достапни за секого, па сè што треба да направите е да го пробате. Го послуживме со лута палента и лута зелена пиперка. Тоа беше божествено!

Состојки - Храна од зеленчук со сос од соја

• 2 големи модри патлиџани
• 2 големи тикви
• 1 среден кромид
• 2-3 црвени и жолти пиперки
• 4 големи домати
• 1 чаша вода (околу 50-75 мл)
• 2-3 лажици лесен сос од соја
• магдонос
• пипер

Подготовка - Храна од зеленчук со сос од соја

• Излупете го кромидот и лукот. Исечете го кромидот ulулиен и ситно исечкајте го лукот. Загрејте ги на 2-3 лажици маслиново масло додека не омекнат. Ги миеме модри патлиџани и тиквички и без да ги лупиме ги сечеме на соодветни коцки кои ги додаваме преку кромидот и зацврстениот лук.

• Загревајте ги 2-3 минути и потоа додадете ги пиперките (измиени и исчистени) исечени на тенки ленти од 4-5 см. Убаво измешајте ги и оставете ги на тивок оган 5 минути, а потоа додадете ги доматите на коцки и ситно исечканиот магдонос.
• Додадете мала чаша вода (околу 50-75 мл) и 2-3 лажици соја сос.
• Измешајте добро, покријте ја тавата со капак и оставете ја храната на тивок оган додека не се пробие зеленчукот. Не дозволувајте да станат меки, но остануваат малку крцкави („ал денте“). Тие се многу повеќе вкусни на тој начин.

• На крајот, зачинете ја храната со бибер и послужете ја со врела палента.
  Оние кои не постат можат да го послужат со кисела павлака.

---