Храна пирамида - Од каде и до каде; Што друго јадам
Приватност и колачиња
Оваа страница користи колачиња. Ако продолжите, се согласувате на нивната употреба. Дознајте повеќе, вклучително и како да ги контролирате колачињата.
Вистинската историја на прехранбената пирамида е долга. Не започна во 1992 година, кога беше создадена првата пирамида на храна од страна на USDA (Министерството за земјоделство на Соединетите држави). .
Препораките за исхраната почнаа да се појавуваат пред да бидат откриени витамини и минерали. Се разбира, САД имаат збор за ова и тие го донесоа концептот на храна пирамида, па ќе разговарам малку за нивните водичи за здрава исхрана, што доведе до нејзино појавување.
Прехранбената пирамида е всушност графички приказ на нутриционистички препораки.
Сè започна во 1894 година, кога беа напишани првите препораки за храна од В.О. Атвотер, научник од УСДА. Тие беа објавени во 1902. Во овој прирачник тој ги нагласува разновидноста, пропорционалноста и умереноста во исхраната. Исто така, таа ги предлага калориите како единица за мерење на енергијата обезбедена од храната и како таа се разликува во зависност од нивната содржина на протеини, маснотии и јаглехидрати.
Првиот водич за храна USDA беше објавен во 1916 година - „Храна за мали деца“ од Каролин Хант. Храната беше групирана во 5 категории: млеко и месо, житарици, зеленчук и овошје, масти и мрсна храна, шеќер и слатки. Овој водич наскоро, во 1917 година, беше следен од друг, кој се однесуваше на целото население: „Како да изберете храна“ (Ц. Хант и Атвотер).
Во 1941 година, основана е првата РДА (препорачани додатоци во исхраната) од страна на Одделот за храна и исхрана на Националната академија на науките. Овие први РДА се воспоставени за калории и 9 основни хранливи материи: протеини, железо, калциум, витамини А, Д, Ц, тиамин (Б1), рибофлавин (Б2), ниацин (Б3).
Следејќи ги овие напори, воениот водич за храна - „Основна седум храна“ - беше ревидиран во 1946 година и беше воспоставен како „Национален водич за храна“. Како што сугерира неговото име, тој предложил 7 групи храна. Ова беше предмет на многу контроверзии и забуни, затоа, во 1956 година се преселивме во поедноставена и подобро структурирана верзија - „Основна четворка“. Исто така, во овие упатства се даваат препораки во врска со големината на порциите во секоја група на храна.
Поаѓајќи од овој дезидератум, препораките за исхрана се фокусираа повеќе на спречување на болести и унапредување на здравјето.
Во 1980 година, се појави првото издание на „Упатства за диета за американците“ на УСДА. Ова издание веќе предвидуваше воведување на 6-те групи на храна, на кои подоцна ќе се базира пирамидата на храна.
Помеѓу 1980 и 1990 година, овие упатства беа ревидирани и објавувани од година во година, но немаше разбирање од страна на општата популација, бидејќи овие водичи не беа презентирани во едноставна и лесно незаборавна форма.
Така настанала пирамидата со храна во 1992 година, како иновативна форма на презентација.Всушност, концептот на пирамидата е преземен во 1988 година од Швеѓаните на меѓународна конференција.
Друга пирамида беше лансирана во 2005 година, со некои измени, но некои критики остануваат откриени. Оваа нова пирамида е поедноставена верзија на онаа од 1992 година, таа исто така вклучува посебна „лента“ за маснотии и ја нагласува физичката активност. Всушност, она што USDA го предлага во 2005 година е повеќе од пирамида, тоа е цел систем за планирање храна, наречен „MyPyramid“.
Покрај тоа, веднаш до чинијата има мал син круг, кој претставува дневно препорачани млечни производи, како што се чаша млеко, јогурт или сирење.
Сепак, имаше многу коментари за „плочата“, при што Харвард рече: „На луѓето ќе им требаат дополнителни информации за правилно толкување на овој модел. Важно е да знаете дали житарките што смеете да ги јадете се цели зрна или не. Истото важи и за протеините што ги јадете. Црвеното месо исто така може да се замени со мешавина од пилешко, ореви и зеленчук “(Валтер Вилет, шеф на Одделот за исхрана на Харвард).