Храна што ве грее
Преглед
Оптималната зимска диета треба да содржи низок број на калории и голема содржина на витамини, минерали и антиоксиданти, кои го поддржуваат имунитетот и ги држат настрана зимските болести.
Намалувањето на надворешната температура предизвикува опаѓање на телесната температура.
Човечкото тело реагира на оваа промена сакајќи да го зголеми внесот на храна, енергијата што се користи за варење и ја зголемува телесната температура.
Сепак, природната тенденција да се јаде повеќе во зима доведува до зголемување на телесната тежина; Поради оваа причина, многу луѓе, особено жени, се спротивставуваат на диететските потреби на организмот со донесување строга диета, што резултира со пониска телесна температура и зголемена ранливост на настинки и грип.
Од друга страна, прејадувањето и преоптоварувањето на метаболизмот го отежнуваат варењето, на крајот, добивајќи го истиот резултат како и во случај на намалување на потрошувачката на храна.
Оптимално решение е да јадете храна што помага во покачување на телесната температура, храна богата со хранливи материи и нискокалорична.
Голем дел од храна од животинско потекло спаѓа во категоријата храна што го „загрева“ телото (ја зголемува телесната температура): риба, пилешко, говедско, јагнешко, дивеч би биле прилично добри опции за студената сезона, но и ваква храна придонесува за зголемување на телесната тежина.
Поради оваа причина, специјалистите препорачуваат како алтернативи овошје, зеленчук, цели зрна, билки и зачини, ореви и семиња.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Препораки за сезонска храна
За поддршка на телото во процесот на прилагодување на ниските температури, додадете ја следната храна во вашата исхрана:
- Семиња од сусам - бело или црно ја зголемуваат телесната температура по варењето.
- Лук - тој не само што е ефикасен поради неговата способност да ги намалува нивоата на холестерол, туку помага и да се подигне телесната температура.
Во случај на пациенти со бронхитис и астма, зимската сезона фаворизира интензивирање на симптомите; замена на богата вечера со лесна супа со многу зеленчук и лук може да донесе безброј придобивки за благосостојбата.
- Ingerумбир - може да се стави во супи или да се сервира со варен зеленчук.
- Цимет - може да се додаде во јадења со ориз или сосови.
- Кромид - може да се додаде во супа, заедно со кари.
- Ким од ким - може да се користи како вкус во јадења што содржат зелен зеленчук или едноставно во палачинки.
- Анасон - има холагог и холертичен ефект, дигестивна улога после јадење.
- Фенугрик - лажичка семе, наутро на празен стомак, се смета дека е корисна за луѓето со дијабетес.
- Бадеми - се препорачува секое утро да јадете 10 бадеми натопени во вода или млеко.
- Семиња од тиква - може да се јадат како такви, сурови или во сосови.
- Кикирики - иако нудат многу придобивки, се препорачува да се избегне прекумерна потрошувачка - што може да поттикне надуеност.
- Мед - може да се користи како засладувач. Предност на овој производ е богатата содржина на витамини.
- Шафран - може да се додаде во млекото.
- Овошје и зеленчук - се најпрепорачаните производи од истата сезона
Овошје и зеленчук
Овошјето и зеленчукот консумирани во зима обезбедуваат најмногу хранливи материи, од сите јадења консумирани во студената сезона. Јагоди, портокали, калинки, кромид, моркови, бугарска пиперка, грав, зелка, цвекло, брокула, сите се богати со витамини, минерали и антиоксиданси кои го зајакнуваат и поддржуваат имунитетот и ја зголемуваат телесната температура.
Gумбирот и лукот ги имаат истите квалитети, па затоа се користат како традиционални лекови. Дигестивниот систем произведува поголема топлина при варење на сирова храна отколку зготвена храна.
Еве неколку идеи за рецепти кои вклучуваат овошје и зеленчук:
- мешавината од свеж сок од портокал и сок од калинка, зачинета со лист од нане, му обезбедува на организмот потребниот витамин Ц, железо и фитохемикалии, кои имаат улога на чистење на организмот и заштита од микроби.
- сад со супа од зеленчук послужен за вечера, му обезбедува на организмот потребните влакна за одржување на температурата во текот на ноќта.
- суви кајсии, цреши, смокви и цимет, измешани со сок од јаболко, се ужинка со многу хранливи состојки и ниска калорична содржина.
Потрошувачка на овошје и зеленчук: здравствени придобивки
1. Карфиол - содржи голема количина на витамин Ц, фолна киселина и растителни влакна, но и многу фитохемикалии кои го стимулираат здравјето на млечната жлезда и простатата.
2. круши - тие содржат висока доза на витамини А, Ц и Е1, бакар и калиум.
3. печурки - обезбедува недостаток на рибофлавин, ниацин и селен, клучни хранливи материи кои обично се наоѓаат во животински протеини, свеж зеленчук или овошје што содржат витамин Д.
4. тиквички - Тие се богати со витамин А и растителни влакна и имаат мала содржина на калории.
Билки и зачини
Традиционалните билки и зачини како црн пипер, ким, тилчец, анасон, морско оревче, коријандер, иако не се наоѓаат многу лесно, играат важна улога во зголемувањето на телесната температура во зима и го стимулираат имунитетот.
Може да се користи за:
- зачини супи од зеленчук - што ќе помогне да се деконгестираат синусите;
- чаеви за ароматизација (избричен кибрит, каранфилче, цимет) - со цел да се зголеми имунитетот и телесната температура;
- чај од ѓумбир - има бавно влијание во зголемувањето на телесната температура, но ефектите од греењето траат подолго отколку во случај на друг чај;
- бибер во прав - ја стимулира циркулацијата на крвта и ја зголемува телесната температура;
- зачинета пилешка супа со лук, ѓумбир и црн пипер, ги ублажува непријатните симптоми предизвикани од студеното време.
Храна која се бори против гадење
Храна што не треба да се чува во фрижидер
Вроден имунитет наспроти стекнат имунитет
Друга препорачана храна
Со исклучок на овошјето, зеленчукот, билките и зачините, меѓу храната чија потрошувачка е индицирана во зима, се наоѓаат и цели зрна, грав, ореви и семиња.
- Цели зрна, како кафеав ориз, овес и киноа се богати со хранливи материи, влакна и соодветни фитохемикалии кои обезбедуваат енергија потребна за одржување на телото топло во текот на денот.
- грав - е одличен извор на протеини, кој иако нуди висока содржина на влакна, не содржи холестерол и заситени масти специфични за месните производи.
- Ореви и семиња - се храна богата со минерали, фитохемикалии, влакна и есенцијални масни киселини. Оревите му даваат на телото омега 3 масни киселини, и семки од сончоглед и тиква, омега 6 масни киселини.
Храна што треба да се избегнува во зима
Во студената сезона се препорачува да се избегнува консумирање алкохол, кафе и храна што содржи вишок шеќер, како што се: безалкохолни пијалоци, преработена храна (чипс, на пример), кои во голема мера ги уништуваат придобивките добиени со јадење храна богата со хранливи материи со улога во затоплување на телото. Храната што не е од корист придонесува за дехидрација, го нарушува варењето и го ослабува имунитетот.
Постојат и комбинации на храна чија потрошувачка доведува до брз пораст на телесната температура, но ефектите од затоплувањето исчезнуваат наскоро.
Препорачливо е да се избегнува консумирање бел леб, преработени чипови, безалкохолни пијалоци, ладно кафе, краставици, алкохол, премногу путер или ориз или ладна вода после јадење.