Храна за промена Револуција на храна во Тера Мадре Салоне дел Густо - бавна храна
Во 1996 година, Слоу Фуд го организираше Салоне дел Густо во Торино за прв пат за поддршка на малите производители и висококвалитетни прехранбени производи упатени на глобалниот пазар. Земјоделците, сточарите и занаетчиите со храна од целиот свет се присутни и ги продаваат своите производи на големиот пазар.
Храна за промена - е црвената нишка што поминува низ најважниот меѓународен настан на тема добра, чиста и фер храна. Темата за револуцијата во храната за одржлив систем на храна се протега низ целата програма за настани, вклучувајќи конференции, форуми за Тера Мадре и искуства за вкус.
Со темата Храна за промена, настанот Тера Мадре Салоне дел Густо 2018 исто така се фокусира на политичките прашања на движењето Слоу Фуд, кои беа формулирани на неодамнешниот Меѓународен конгрес во Ченгду, Кина. Опсегот на теми е широк, почнувајќи од темата климатски промени, врските помеѓу производството на храна и исхраната и глобалното затоплување. Климатските промени влијаат на иднината на сите нас, поради што Слоу Фуд мобилизираше научници, експерти и земјоделци за климатските промени со меѓународна кампања во 2017 година. Оваа кампања за трансформација на системот за храна ќе продолжи и во 2018 година под мотото # храна замена.
Тера Мадре Салоне дел Густо 2018 ќе опфаќа различни локации во градот Торино. Пазарот на производители уште еднаш ќе се одржи во изложбениот центар „Лингото Фиер“, едукативните иницијативи ќе се одржат во „Палацо дела Giиунта Регионале“ во Пјаца Кастело, винотеката ќе се врати во „Палацо Риа“, конференциите ќе бидат организирани во соработка со „Симбол деи Летори ди Торино“ и во средината се чува во центарот на градот. За жал, од безбедносни причини, настанот не може да се одржи на отворено како во 2016 година.
Комплетната програма на Тера Мадре Салоне дел Густо може да ја најдете овде (англиски и италијански): www.salonedelgusto.com
Извор: Соопштение за медиуми на Слоу Фуд Интернационал од 6 март 2018 година