Хранење риба - безбедна риба
На сите риби им се потребни сите десет есенцијални аминокиселини во нивната исхрана; виножитната пастрмка не е исклучок. Во најголем дел, утврдени се минималните квантитативни барања за есенцијални аминокиселини, иако има некои студии дека пријавената потреба за лизин е малку потценета во споредба со вистинската потреба за околу 15%. Лизин, метионин и аргинин (или треонин) се првите, вторите и третите ограничувачки аминокиселини во исхраната на виножито пастрмка кога нивото на рибино брашно е ниско и се зголемуваат изворите на растителни протеини. Иако рибите бараат аминокиселини, а не протеини, постојат очигледни нивоа на минимални протеини за максимални перформанси на пастрмка (Табела 1). Како и кај повеќето риби, оптималното ниво на протеини во добиточната храна зависи од енергетската содржина на храната и односот на есенцијални и неесенцијални аминокиселини. Односот 55:45 се чини оптимален (Грин, Харди и Бранон, 2004 година).
Виножито пастрмка ефикасно ги користи липидите и бара диететски извори на n-3 масни киселини (Табела 1). Побарувањата на масни киселини во n-3 од виножито пастрмка најефикасно ги исполнуваат еикозапентаеноична киселина (EPA) (20: 5n-3) и докозахексаеноична киселина (DHA) (22: 6n-3). Пастрмката има ограничена способност да ја претвори линоленската киселина (18: 3n-3) или стеаридонската киселина (C18: 4n-3) во EPA или DHA. Минималното барање за пастрмка за n-3 масни киселини е 1,0 проценти од диетата или 20% од диеталните липиди (NRC, 1993). Знаци на недостаток на n-3 вклучуваат слаб раст, висок сооднос на конверзија на храна и синдром на шок сличен на несвестица.
Барања за јаглени хидрати
Потребата за други хранливи материи, витамини и макро и микроелементи се сумирани во Табела 1.
| Суров протеин,% мин | 45-50 | 45 | 43 | 42 | 35-40 |
Суров протеин, g/kg телесна тежина/ден
Амино киселини,% мин во храна (во однос на сувата материја)
| хистидин | 0,7 | 0,7 | 0,7 | 0,7 | 0,7 |
| изолеуцин | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 |
| леуцин | 1.4 | 1.4 | 1.4 | 1.4 | 1.4 |
| лизин | 1.8 | 1.8 | 1.8 | 1.8 | 1.8 |
| Метионин | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| фенилаланин | 1.2 | 1.2 | 1.2 | 1.2 | 1.2 |
| треонин | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 |
| триптофан | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
| валин | 1.3 | 1.3 | 1.3 | 1.3 | 1.3 |
| 18: 2n-6 | |||||
| 20: 4n-6 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
| 18: 3n-3 | |||||
| 20: 5n-3 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 22: 6n-3 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
| Јаглехидрати,% макс | 12 | 12 | 12 | 12 | 12 |
| Сурова целулоза,% макс | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Бруто енергија, мин kJ/g | 15,5 | 15,5 | 15,5 | 15,5 | 15,5 |
| Енергија што се метаболизира, мин kJ/g | |||||
| Однос протеин/енергија, mg/kJ | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 |
| Калциум, макс | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Фосфор, мин | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 |
| Магнезиум, мин | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,05 |
| Натриум, мин | 0,06 | 0,06 | 0,06 | 0,06 | 0,06 |
| Калиум | 0,7 | 0,7 | 0,7 | 0,7 | 0,7 |
| Ironелезо | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 |
| Сулфур | |||||
| Хлор | |||||
| Бакар | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Манган | 13 | 13 | 13 | 13 | 13 |
| Цинк | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 |
| Кобалт | |||||
| Селен | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 |
| јод | 1.1 | 1.1 | 1.1 | 1.1 | 1.1 |
| МОЛИБДЕН | |||||
| Хром | |||||
| ФЛОРА |
| Витамин А. | 2500 година | 2500 година | 2500 година | 2500 година | 2500 година |
| Витамин Д. | 2400 година | 2400 година | 2400 година | 2000 година | 2000 година |
| Витамин Е. | 25-100 | 25-100 | 25-100 | 25-100 | 25-100 |
| Витамин К. | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| тиамин | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
| рибофлавин | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
| пиридоксин | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 |
| Пантотенска киселина | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 |
| ниацин | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
| Фолна киселина | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Витамин Б12 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 |
| Рид | 800 | 800 | 800 | 800 | 800 |
| инозитол | 300 | 300 | 300 | 300 | 300 |
| биотин | 0,15 | 0,15 | 0,15 | 0,15 | 0,15 |
| Аскорбинска киселина | 40 | 40 | 40 | 40 | 40 |
* Барања за малолетници и малолетни риби. Вредностите за другите фази на развој се проценки
Извор: Национален совет за истражување (1993)
Дневната потреба од протеини за обичен крап е околу 1 g/kg телесна тежина за одржување и 12 g/kg телесна тежина за максимална акумулација на протеини во телото. Ефикасноста на користење на азот за раст е најголема при внес на протеини од 7-8 g/kg телесна тежина/ден. Нивото на суров протеин помеѓу 30 и 38% се чини дека оптимално ги исполнува барањата. Ова ниво беше утврдено со употреба на полу-прочистени диети кои содржат единствен високо квалитетен извор на протеини (казеин, протеини од цело јајце или рибино брашно). Кога диетата содржи доволно сварлива енергија, оптималното ниво на протеини може ефикасно да се одржува на 30-35 проценти (ФАО).
Како сештојада риба, обичниот крап може ефикасно да ги користи и липидите и јаглехидратите како извори на енергија. Збогатувањето на содржината на сварлива енергија од 13-15 MJ/kg во исхраната со додавање на липиди на ниво од 5-15% не доведе до поголема стапка на раст или подобрување на употребата на протеини (Такеучи, Ватанабе и Огино, 1979а). Меѓу есенцијалните масни киселини, обичниот крап бара и n-6 и n-3 масни киселини. Снабдувањето со 1 процент од секоја од овие масни киселини доведува до најдобро зголемување и ефикасност на употребата на храна кај малолетнички обичен крап (Такеучи и Ватанабе, 1977). Фосфолипидите (ПЛ) имаат многу улоги во хранењето ларви, затоа мора да се обезбедат кога со ларви на крап се хранат вештачки диети наместо жива храна богата со фосфолипиди. Radunzneto, Corraze и Charlon (1994) откриле дека во првите две недели од животот, хранењето со фосфолипиди се чини дека е покритично за опстанокот на ларвите и раниот раст од снабдувањето со n-3 масни киселини од масло од треска.
Барања за јаглени хидрати
Барања за енергија и хранливи материи за обичен крап (Карпио ципирус) во различни фази на развој
| Суров протеин,% мин | 43-47 | 34-37 | 28-32 |
| Сурова маст,% мин | 4.6 | 5-15 | |
| Есенцијални масни киселини,% мин | |||
| 18: 2n-6 | 1 | ||
| 8: 3n-3 | 0,5-1 | ||
| Јаглехидрати,% макс | 38,5 | ||
| Сурова целулоза,% макс | 3.7-7.0 | ||
| Дигестивен протеин,% 1 | 31.5 | ||
| Сварлива енергија, мин kJ/g 1 | 13-15 | ||
| Однос протеин/енергија, mg/kJ 2 | 25,8 |
1 Протеините и сварливата енергија се проценуваат од структурата на комбинираната храна