Хумус - Плантеја

Иако точното потекло на овој препарат не е познато, најстариот пишан рецепт е откриен во 15 век. XIII во Каиро. Можете да го најдете во менито на сите ориентални ресторани, сепак ви предлагаме да го пробате рецептот во ваша кујна, вкусен е и лесен за подготовка.

плантеја

Главните состојки на хумусот се наут, тахини (паста од сусам), маслиново масло и сок од лимон. Тој е богат извор на влакна, протеини, витамини од групата Б, магнезиум, железо, бакар, витамин Ц, омега 3 и омега 6 масни киселини и други хранливи материи. Тоа е совршен рецепт за топлите летни денови кога чувствуваме потреба да ги замениме животинските протеини со нешто полесно.

состојки:

- 4-5 лажици маслиново масло (+ масло за декорација)

- 2-3 лажици тахини

- 2 чешниња ситно сецкан лук

- пиперка и ким по вкус, за украсување

Остави ја леблебијата да се впие преку ноќ, па се вари 1,5 час. Чувајте чаша вода во која се вареа наут. Во процесорот за храна или мешалка ставете наут, лук, тахини, сол и сок од лимон. Додадете масло и вода од сварениот наут за да добиете фина паста и измешајте. Во зависност од вкусот, можете да додадете и тахини, лук или сок од лимон. Ставете ја добиената паста во сад, израмнете ја, истурете малку маслиново масло одозгора и посипете со црвен пипер и мелен ким.