Имате висок холестерол Нутриционистите препорачуваат замена на јагнешки стек со алтернатива
На Велигден, бифтекот од јагнешко месо е неопходен на трпезата на Романците, но има тешко месо, што не го прави многу здрава опција. Ако не ви се допаѓа вкусот на јагнешко, лекарите предлагаат козјо месо како алтернатива. Помалку е калорично од пилешкото и е одлично доколку имате проблеми со холестерол.
Алтернатива пофалена од лекарите за бифтек од јагнешко месо е козјо месо, кое е богато со протеини и минерали и е послабо.
Покрај тоа, експертите велат дека козата има помалку холестерол од пилешкото, дури и без кожа. Тоа е затоа што козата не ги асимилира мастите во мускулите, како што се случува во случај на телиња и свињи, но однадвор, што ги прави тие делови лесно да се елиминираат при сечење.
Заменете го бифтекот од јагнешко месо. Послаб од говедско месо
Говедското месо, кое се смета за една од најздравите намирници, содржи двојно повеќе маснотии од козата, а свинското месо трипати повеќе. Од друга страна, пилешкото месо има иста количина маснотии, но има повеќе калории и заситени масти.
„Козјото и козјото месо имаат помалку маснотии поради начинот на живот. Козите не се одгледуваат индустриски и не подлежат на интензивен режим на одгледување. Растат во природа, се хранат природно, затоа нивното месо е богато со протеини “, објаснува нутриционистката Корина Зуграву.
Мора да се подготви на тивок оган
Важен аспект е фактот дека нема мирис, како што се случува со јагнешкото и овчото. Козјото месо е дури и нежно, но само доколку се готви правилно.
Најдобро е да се пече во рерна, полека, на ниски температури, за да се избегне стврднување. Добра алтернатива е маринирање на месото, што ќе го омекне и ќе му го даде посакуваниот вкус.
Ако можете да го пушите, козјото месо подготвено на овој начин е многу вкусно.
Како јагнешко, и козата има месо кое тешко се вари. Дроб, бифтек или супа ќе бидат исто толку добри ако се одлучите за козјо месо.
Сепак, нутриционистите истакнуваат дека на Велигден црниот дроб и стомакот се ставаат на тест.