Индиски рецепт за супа од тиква

кокосово млеко

Состојки за 4 порции

  • 1 кг тиква Хокаидо
  • 1 црвен пипер
  • 2 кромид
  • 800 мл зеленчук
  • 300 гр градите од мисирка
  • 200 мл кокосово млеко
  • 2 лажици масло
  • 1 лажица семе од тиква
  • Сол, бибер, кари, чили, коријандер

Подготовка:
Преполовете ја тиквата, извадете ги семињата, исечете ја пулпата (со кожата) на мали парчиња.
Излупете и исечете го кромидот. Загрејте 1 лажица масло во тенџере, испржете го кромидот во неа, додадете ја тиквата и пржете кратко. Додадете зеленчук. Вриејте ја супата околу 20 минути, додека тиквата не омекне.
Печете семе од тиква во нелеплива тава. Исчистете ги пиперките и исечете ги на мали парчиња.
Исечете ги градите од мисирка на коцки и пржете во тава со 1 лажица масло. Додадете црвен пипер и гответе кратко. Додадете кокосово млеко, измешајте сè добро и зачинете со сол, бибер, кари, чили и коријандер.
Пире од супа од тиква, промешајте ја мешавината од кокосово млеко и украсете со семки од тиква.

Хранлива вредност по порција: 265 kcal, 25 g протеини, 15 g јаглехидрати, 10 g масти