Интервју со истражувач „Можеме да го забавиме стареењето“
Интервју со истражувач: „Можеме да го забавиме стареењето“
- Изабел Мансуј е една од најистакнатите истражувачи во областа на епигенетиката.
- Насловот на нејзината нова книга е: "Ние можеме да ги контролираме нашите гени!"
- Таа вели: Здравиот начин на живот не е добар само за нас - тој е добар и за нашите потомци.
Хановер Изабел Мансуј, 55, е професор на Универзитетот во Цирих и ЕТХ во Цирих, каде што е заменик-шеф на Институтот за невронауки. Вашата книга „Ние можеме да ги контролираме нашите гени!“ Само што е објавена од Берлин-Верлаг. Во интервјуто за РНД, таа вели како диетата влијае на нашите гени.
Дали е неодговорно за моите идни внуци да не јадат маслиново масло или ореви?
Сите сме одговорни за нашето здравје.
Но, вие препорачувате во вашата нова книга „Можеме да ги контролираме нашите гени!“ епигенетска диета за која се претпоставува дека е добра не само за вашето сопствено тело, туку и за нашите потомци. Може ли да им наштетам или да им користам на здравјето на моите идни деца, внуци и правнуци преку она што го јадам денес?
Во текот на изминатите 15 години, многу студии покажаа врски помеѓу одредени хранливи материи и епигенетски промени. Има истражување кое покажува дека луѓето кои се соочиле со глад се изложени на поголем ризик подоцна во животот да развијат метаболни и кардиоваскуларни болести, да станат дебели и да имаат повисоки стапки на смртност. Ова исто така влијаело на нивните деца и внуци - и овој ефект е докажан и кај глувци и стаорци.
НА ПРЕДМЕТОТ
- исхрана
- да јаде и пие
- Брзо
На ориз: еден ден пост го олеснува метаболизмот
Зголемете го метаболизмот: ова се најдобрите совети
Како го објаснувате ова директно наследство што се навраќа на животните настани отколку на мутациите?
Наспроти она што долго време се веруваше, не се само гените кои ги одредуваат нашите својства. Всушност, секој од нас е под силно влијание на она што нè опкружува, односно искуствата што ги имаме, храната што ја внесуваме, воздухот што го дишеме, емоциите што ги чувствуваме. Сите овие фактори можат да предизвикаат хемиски промени во нашата ДНК - метилација, модификации на хистон и регулаторни промени на РНК - и овие можат да бидат наследни.
Но, во примерот со глад, дали навистина ни треба епигенетика за да ги објасниме ефектите врз потомството? Ако бремена жена чие бебе веќе имала микробна линија е гладна, клетките од три генерации веќе се директно погодени?
Така е - но во студиите имало и луѓе кои биле деца во времето на гладот. Ефектите биле очигледни и кај нивните внуци - ниту една чија ќелија не била изложена. Научниците дури и одгледувале трета и четврта генерација животни кај глувци кои биле хранети со диета со многу маснотии. Симптомите беа присутни и кај овие потомци, иако не беше изложена ниту една клетка.
Маслиновото масло и брокулата ја менуваат клеточната култура
Тие советуваат маслиновото масло да влијае на гените на таков начин што луѓето не развиваат артериосклероза - навистина сме далеку да знаеме дека?
Имало многу експерименти кои покажале дека екстрактите од маслиново масло или брокула влијаат на активноста на гените - во клеточната култура и кај животните. Имаше дури и студија која ги замолуваше луѓето да јадат богата брокула, а потоа ја проверуваат метилацијата на нивниот генетски материјал. Десетици, ако не и стотици студии покажаа дека диетата може да влијае на метилацијата.
Но, јадете толку многу работи, како можете да го утврдите ефектот на нешто индивидуално?
Тешко, тоа е точно - но овие студии се поддржани од податоци од експерименти врз животни. Во експерименти врз животни се користат 50 глувци, сите имаат ист геном, половина се хранат со брокула, другата половина масна диета. Потоа, гледате на крвта, црниот дроб, мозокот, сите ткива што ви се интересни - и ако ги контролирате сите други параметри, ако животните инаку имаат ист живот, можете да бидете сигурни дека овие разлики се на диетата се засноваат.
Зошто е добро да се јадат одредени работи?
Зошто е потребна епигенетската диета што ја препорачувате во вашата книга? Во голема мера одговара на она што науката за нутриционизам и онака советува: медитеранска храна.
Со некои разлики, како што е препораката на дарители на метил, на пример во брокула или зелен чај. Познато е дека сите овие супстанции се прикачуваат директно на епигеномот. Да им кажувате на луѓето да јадат зеленчук секако не е ново, но ви даваме објаснување зошто одредена храна е корисна за јадење.