Интервју со Верена Васерман од одборот на детската фондација Есен; Вежбајте рано; здрав
Кита и децата од основно училиште сè уште треба да останат дома за време на кризата во Корона. Здравата исхрана и вежбањето се важни елементи на здравјето на децата дури и сега. SÜD ANZEIGER разговараше со Верена Васерман од управниот одбор на Детската фондација Есен на оваа тема.
Како детската фондација Есен излезе со идеја да започне кампања „Рецепт за здрави деца“?
Водолија: Здравата исхрана на децата одамна е една од нашите водечки теми. Во 2010 година, Детската фондација Есен, заедно со канцеларијата за социјална помош на млади и одделот за здравство, започнаа со моделот проект „Пет на ден - ги прават децата силни“ во избраните дневни центри во Есен. Вклучените дневни центри добиваат пари за купување овошје и зеленчук, за дополнителни понуди за вежбање и професионални совети за исхрана. Педагошки специјалисти се обучени, а родителите се вклучени така што здравата храна не е само на маса во дневната грижа. Дневните центри во моментов се затворени на подолг период поради коронската криза. Децата јадат само дома.
Во многу семејства сега има повеќе готвење отколку што беше долго време ...
Водолија: Така е - и што може да биде поочигледно од тоа да ги оставите малите да учествуваат во подготовката на оброците и да испробаат рецепт со нив? Особено што на многу деца сега почесто им е досадно. Секој што готви самиот знае што има во храната: колку маснотии, колку шеќер, итн. Во готовите јадења често има повеќе од тоа што мислите. Од нашите дневни центри за проект знаеме дека деца од три до пет години имаат многу забавно готвење. Таму на децата не им се нуди само суров зеленчук и овошје неколку пати на ден, туку и се сечат и мешаат заедно. Децата претпочитаат да го пробаат она што самите го подготвиле. И на овој начин тие запознаваат и сакаат многу различни видови овошје и зеленчук или здрави билки.
Да бидеме искрени: Повеќето деца претпочитаат да грицкаат колачиња наместо колбраби. Кои трикови користите во вашата програма за да ги возбудите малите за здравата исхрана?
Водолија: Следното се однесува на здравата исхрана: вежбајте рано! Темелите за здрави навики во исхраната се поставуваат многу рано. Нашата програма е создадена затоа што многу деца од предучилишна возраст веќе забележале прекумерна тежина за време на испитите за влез во училиште од страна на здравствениот оддел. Ова често е резултат на слаба исхрана и премалку вежби. Затоа е важно да ги натерате малите деца да сакаат здрава храна и да им ја понудите во целата своја разновидност. Ако децата првично одбиваат нов вкус - на пример, горчливиот вкус на цикорија - зеленчукот сепак треба да се нуди одново и одново. Вкусот се менува и може да се обучи. На пример, ако почнам да мешам помалку шеќер во чајот, во одреден момент веќе нема да го вкусам сладок чај воопшто.
Дали и моделите за улога играат улога?
Водолија: Дефинитивно! Малите деца обично сакаат да јадат исти работи како и големите. Кога големиот брат обилно ќе гризне леб од цели зрна и мама грицка суров зеленчук со ентузијазам, и детето може да го проба. Говорејќи за суров зеленчук: Ако исечете моркови, краставици и пиперки на парчиња со големина на залак и убаво ги распоредите, ја зголемувате можноста и зеленчукот да се јаде. Добар трик е да понудите само суров зеленчук на почетокот на оброкот, а потоа да го послужите главното јадење. На овој начин, првиот глад е задоволен на многу здрав начин.
Кои други трикови постојат за да ви го отворат апетитот за здрава храна?
Водолија: Особено е убаво да се засадува зеленчук, овошје или билки заедно со децата. Тие сакаат да копаат, да наводнуваат и да гледаат мали растенија како никнуваат од семе. Она што децата сами го собрале, тие исто така сакаат да го пробаат. И тие го доживуваат целиот циклус на природата. Ова искуство го овозможуваме преку поддршка на создавање на кревети со овошје и зеленчук во нашата програма во дневните центри. Овој под-проект се вика „Јадење кита“. Во подигнатиот кревет, на пример, јагоди, домати или билки може да се одгледуваат прекрасно.
И тогаш има смуди со јагоди наместо сладолед за десерт во дневниот центар?
Водолија: На пример. Смути со јагоди или милкшејк е вкусно бонбонче. Ваков десерт е совршен за да ги задоволи сите сладок заб. Друг совет за родителите: сосема е во ред да им купите на своите потомци сладолед на убав ден. Сепак, слатките никогаш не треба да се користат како награда или утеха. Секој што е расеан од својата болка како дете по падот со лижавчето, ризикува да се избори со својата фрустрација од чоколадо како возрасен. Слатка секогаш треба да биде нешто многу посебно и да се консумира со задоволство.
Уште едно прашање на крајот: Вие сте повеќекратна мајка и баба. Што особено сакате да готвите за вашето семејство?
Водолија: Сакам да готвам чорби за моето семејство, од минестрон до класици како што се супа од леќа или кеale, но и варијации со вкус на ориентал, во зависност од сезоната!