Интервју за превентивна медицина со славниот доктор Дин Орниш - менаџер магазин
Помлад и поздрав: Совети за исхрана од Дин Орниш
Деканот за превентивна медицина Орниш „Можете да го вратите часовникот“
мм: Доктор Орниш, неодамна презентиравте студија според која правилниот начин на живот може да ги врати болката и староста. Всушност, сепак, луѓето треба да наидат на нив. И покрај тоа, на вашиот долгогодишен пациент Бил Клинтон му требаше да се подложи на операција за бајпас сè додека не изгуби дванаесет килограми преку целосна промена на животниот стил.
Орниш: Јас соработував со Клинтон уште од неговото доаѓање во 1993 година и, на барање на неговата сопруга Хилари, исто така ги обучив готвачите во Белата куќа да готват здраво. Со целиот стрес што направи разлика. Но, по операцијата на неговото срце, доктор му рекол дека само неговите гени се одговорни за оваа болест. Тоа е глупост. И тоа му го напишав и јас. Дури и ако таткото и мајката имале срцева состојба, срцевата болест може да се врати. Вие само треба да работите понапорно за тоа. И сега тој го прави тоа.
мм: Дали има трикови за да го надмудрите вашиот послаб себе? Често издржувате само неколку дена - и потоа се враќате на старите обрасци на однесување.
Орниш: Треба да започнете со промени доволно големи за да се чувствувате подобро. Колку повеќе се менувате, толку е поголем ефектот - и поголема е веројатноста да истраете. Тогаш имате повеќе енергија, поголема кора од лимон за живот, мозокот е подобро снабден со крв, па дури може да расте и мерливо. За да го исплашите пациентот, како што прават многу лекари, според мотото: оставете ја цигарата или ќе добиете рак на белите дробови, не јадете чизбургер или ќе добиете срцев удар. Тоа не помага. Стравот не е одржлив мотиватор.
мм: Но, како Клинтон, треба да работите без месо целосно за да се чувствувате подобро?
Орниш: Не верувам во такви барања. Затоа го развив таканаречениот модел на спектар. Тоа им овозможува на луѓето да ги менуваат работите колку што можат и сакаат. Јас ја поделив храната во пет категории - од 1, најкорисна, до 5, не помага. Ако не сакате да сторите без месо, можете едноставно да јадете повеќе од категоријата два или три. И ако го погодиш еден ден, само јади помалку следниот ден. Бидејќи сте јаделе нешто нездраво, не сте слаба личност. Најважно е целокупниот начин на живот. И секој може да одлучи колку сака да направи.
мм: Но, тоа не треба да биде доволно за да се запре болеста и стареењето?
Орниш: Секако, поисцрпувачки е да се вратат болеста и стареењето отколку да се спречи. Но, честопати луѓето почнуваат мали, а потоа продолжуваат да прават повеќе затоа што се чувствуваат подобро. На крајот на краиштата, нема смисла да се откажеш од нешто ако не можеш да се подобриш за тоа. Не станува збор за живеење подолго, туку за чувство подобро. Но: Можете да го вратите часовникот назад.
Што е важно освен вежбање и исхрана
мм: И колку труд треба да вложите за тоа?
Орниш: Тоа е индивидуално. Кога ја започнав студијата, помислив дека помладите, помалку тешко болни веројатно ќе бидат најдобриот начин да се потиснат нивните болести. Но, тоа не беше случај. Еден 99-годишник направи најголем напредок. Не зависи од возраста или степенот на болеста. Нивото на промена е одлучувачко. Но, добрата работа е што никогаш не е доцна да се направи нешто
мм: Покрај поздравата диета и поемотивната врска, тие исто така промовираат техники за управување со стресот, како што се јога или медитација за подолг живот. Тоа не одговара на сите. Многумина претпочитаат да го имаат тоа малку подинамично, претпочитаат да поминуваат повеќе време за спортување. Дали е тоа во ред - или само ги забавува работите и рефлектира?
Орниш: Не мора да трчате маратон за да бидете здрави. Секој што сака да трча маратон нека го стори тоа. Сепак, умереното вежбање носи и многу - со помал ризик. Медитацијата, која ја користат и многу натпреварувачки спортисти, е за силата преку фокусот, за менталните. Не е едно или друго. И двете се оптимални.
мм: Имаме поранешен канцелар. Пуши како оџак - и се чини дека е заедно доста добро за своите 94 години. Гените сепак не играат никаква улога?
Орниш: Дека тој е очигледно здрав, не значи дека навистина е така. Не можете да ги разгледувате артериите. Но, менувањето на вашиот животен стил може да ги промени вашите гени. Може да се вклучат добри гени и да се исклучат лоши гени, така да се каже. Нашите гени не се нашата судбина. Имаме многу поголема моќ над нашите гени отколку што долго мислевме.
мм: Со нејзиниот пријател и трпелив поранешен шеф на „Епл“, Стив sобс, ревизијата на карциномот не успеа. Тој почина и покрај неговиот здрав начин на живот.
Орниш: Стив и јас бевме многу добри пријатели. Јас бев негов лекар и цело време бев со него - дури и за време на болеста. Стив беше исклучок. Неговиот рак на панкреасот беше дијагностициран рано и беше помалку агресивен од многу други видови на рак. Но, обидот да се врати назад преку поздрав начин на живот не успеа и се покажа дека болеста е генетска кај него. На крајот, му требаше предолго време на Стив да се предаде на нашиот нагон да се оперира. Ракот веќе се проширил.
Но, тоа е невообичаено. Рак на дојка, рак на простата, карцином на дебело црево, срцеви заболувања, висок крвен притисок, дијабетес, дебелина - обично се предизвикани од начинот на живот. И кога луѓето се вистински подготвени да направат промени во животниот стил, тие честопати можат да ја повлечат болеста, особено ако интервенираат рано.
мм: Вие сте за главно веганска диета. Во Германија имаше колективен протест кога едната партија само предложи да се воведе ден без месо во мензите. Што е лошо во месото?
Каква улога игра стресот
Орниш: Тоа го зголемува ризикот за сите болести што ги набројав за вас. Оние што прават без тоа не само што прават нешто добро за себе, туку и за животната средина. Глобалната потрошувачка на месо придонесува повеќе за глобалното затоплување отколку целиот сообраќај. Но, не ме сфаќај погрешно: не сакам никому да одземам месо или цигари. Но, кога проблемите ќе ги снема 20 години, тешко е да се согледаат последиците. Исто е и со цигарите. Кога пишувате на пакет дека пушењето може да ве убие, тешко дека некој се грижи. На него мора да напишете дека пушењето ве прави импотентни и грди. Ретко кој е свесен дека пушењето промовира импотенција - и луѓето можат да сторат многу повеќе со тоа отколку ако им кажете што се заканува за 20 години.
мм: Каква улога има обемот на работа. Дали има јасна граница кога станува нездраво?
Орниш: Тоа е многу индивидуално. Стресот не доаѓа од тоа што го правите, туку од тоа како реагирате на стресот, како се чувствувате. Ако успешно се справите со стресот, можете да работите многу без да се разболите. Меѓутоа, ако се чувствувате изложени на значителен стрес подолг временски период, тоа може да го скрати вашиот животен век за години. Согледаниот стрес е клучен.
мм: И што можам да направам за да станам поотпорен?
Орниш: Пријателите и семејството играат огромна улога тука. Истражувањата покажаа дека луѓето кои се сами и депресивни имаат три до десет пати поголема веројатност да се разболат и да умрат порано отколку луѓето кои се емотивно фатени. Не знам ништо во медицината што има таков ефект. Ако сфатиме дека овие не се луксуз, туку неопходност за здрав живот, начинот на кој ќе се справиме со него може да се промени.
мм: И, според вас, што е добро во моментот популарни гаџети за е-здравје со кои можете да измерите сон, внес на калории и вежбање и да „споделите“ со пријателите?
Орниш: Овие гаџети се алатки - и како и сите алатки, тие можат да се користат разумно или да скршат нешто со нив. Информациите можат да бидат корисни. Но, обично не е доволно за да се донесе промена во животниот стил. Секој пушач знае дека пушењето е нездраво - и сè уште го прави тоа. Без разлика дали пушење, нездрава храна, премногу работа - сето тоа се механизми за прилагодување. Тие ја исполнуваат празнината, помагаат во справувањето со осаменоста, стресот и стравовите. Информациите не ни помагаат таму. Треба да одите подлабоко.