Исхрана Ајронмен Јан Фродено ги открива неговите трикови Никогаш тестенини - ФОКУС онлајн
Насловот тројка на Хаваи е совршен. Јан Фродено го освои легендарниот Ајронмен по трет пат во кариерата - во најдобро време. Пред една година, ФОКУС онлајн разговараше со исклучителниот спортист за неговата специјална диета. Прочитајте тука какви совети им дава на другите 38-годишниот жител на Келн - и зошто има само едно еспресо за појадок.
ФОКУС на Интернет: Господине Фродено, вие сте олимписки шампион, повеќекратен светски шампион и светски рекордер во триатлон, врвен спорт во издржливост. Која е разликата помеѓу вас, најдобрата личност на планетата, кога станува збор за исхраната, од луѓе кои можат да вежбаат само еднаш или двапати неделно?
Јан Фродено: Ништо.
ФОКУС на Интернет: Како Ironелезен човек, пливате 25 километри, седите 600 километри на велосипед и трчате 100 километри подалеку од тоа. Недела по недела. И не се разликуваш од нормалните луѓе?
Фродено: Не Зошто исто така? Пред сите да јадеме нешто, секогаш треба да размислуваме со што да наполниме. Не може да го истуриме најскапиот бензин во нашите автомобили, но потоа - затоа што е очигледно добар и ефтин - вози до продавница со попусти. Ако имате доверба во сопствениот здрав разум, тогаш свинското зглоб со кисела зелка и кнедли за време на паузата за ручек, пред состанок или трчање, можеби не е најдобрата стратегија.
ФОКУС на Интернет: Медиумите ги едуцираа Германците за здрава исхрана како молитвено тркало. Светот на каса во Едека и Ко изгледа поинаку.
Фродено: Го прочитав неодамна: Скоро 90 проценти од Германците би сакале да се хранат здраво, но не знаат како! Тоа не ме изненадува. Само одете во најблиската самопослуга и видете што луѓето товарат во нивните колички: чипс, јуфки и кола.
„Нашето сопствено тело никогаш не нè издава“
ФОКУС на Интернет: Што точно значи правилна исхрана за вас?
Фродено: Секој треба да јаде што сака да јаде. На крајот на краиштата, нашето сопствено тело никогаш не нè издава. Навистина никогаш! Напротив: нашето тело ни кажува точно што му треба. Треба да се слуша и да научи правилно да го разбира. Секако дека е од суштинско значење производите да бидат квалитетни. Повеќе сакам природни производи. По можност сè што доаѓа од регионот. Мотото: Брутално регионално! Кога сум во onaирона, јадам само каталонско овошје и зеленчук. Ако зимам со моето семејство во Ноуса, Австралија - домот на мојата сопруга - тогаш само австралиска храна.
ФОКУС на Интернет: Бидете целосно искрени: навистина никогаш не јадете готов оброк или замрзната пица?
Фродено: Јадам навистина прекрасен плескавица со помфрит само ако повторно станам светски шампион на Хаваите. Сè друго е само отров за телото. Свежо овошје од пазар, свежа риба од дилер, свеж зеленчук од земјоделец. Можете да подготвите сè толку вкусно што навистина им се допаѓа на сите. Порано се велеше дека само нездравата храна има вкус на каричка или донер-ќебап. Тоа е целосна глупост. Писна пица со каперси, лосос, кромид и моцарела од бивол и добра чаша црвено вино - тоа е најдоброто! Во земјите во кои живеам, луѓето имаат многу различни ставови кон исхраната.
„Германија страда од ефтина култура“
ФОКУС на Интернет: Што прават Шпанците или Австралијците поинаку?
Фродено: Моето набудување е дека Германија страда сè повеќе од ефтина култура. Во споредба со скоро сите други нации, ние Германците трошиме многу помалку пари на храна процентуално. Може да се расправа дали ова е морално добро или лошо. Но, во Шпанија се продаваат живи животни на пазарот. Она што мислам со тоа е дека и покрај нивната историја со страшните борби со бикови, Шпанците сега се повнимателни и поодржливи со животните. И, кога сте заклале животно со свои раце, добро размислувате дали навистина треба да јадете месо секој ден.
ФОКУС на Интернет: Што е со Австралијците?
Фродено: Тие се светски лидери во здравата исхрана - исто така кога станува збор за вежбање. Се чувствува како секој, од детското згрижување до бабата, да прави малку спорт секој ден - и да јаде здраво во тој процес. Затоа, рестораните со австралиско црево никнуваат насекаде (забелешка на уредникот: Тоа е сад со различни состојки). Голем број продавници за shopsиркање се отвораат и во Минхен, Хамбург и Берлин. Poke се состои од сурова риба, соја од соја, ориз и многу вкусни и свежи состојки.
ФОКУС на Интернет: Дали навистина има добар вкус?
Фродено: Тоа е како да возиш е-велосипед. Секој што го демонизира електричниот велосипед, никогаш не седнал на таков забавен уред. Но, штом еднаш седнавте на такво тркало на среќата, не можете да замислите ништо друго. Добро, освен ако не сакате повторно да станете светски шампион во триатлон во 2019 година, но тоа е сосема друга тема. Мојата потреба апсолутно да треба да проголтам печено свинско месо или леб од месо е ограничена. Или поточно, јас не сум јадел месо од 2017 година. Австралијците никогаш не би помислиле да стават колбас на масата за појадок наутро. Во Мелбурн, Сиднеј и Бризбејн ова е незамисливо.
ФОКУС на Интернет: Што има на вашиот личен „забранет список“?
Фродено: Тоа не е толку колку што мислите. Но, само она што не е добро за мене. За мене, тоа е скоро сè што излегува од кравата. Значи млеко, кварк и путер. Тоа ме прави мрзлив, а исто така избегнувам месо и бело брашно.
Совршен појадок: Професорот објаснува што припаѓа наутро во чинијата
ФОКУС на Интернет: И риби?
Фродено: Сакам како пескетар како и што било друго. Особено навечер во onaирона. По долга сесија со велосипедизам, обично има голема салата со сите украси на масата: со ореви, туна, киноа или сладок компир. Мој пријател тука во onaирона е рибар. Пабло секогаш ни носи широк спектар на работи: туна, ракчиња, јастог. Само она што морето може да го понуди .
„Порано гладував“
ФОКУС на Интернет: Што имаш за доручек?
Фродено: Утрото кога спијам, пијам лате макијато, јадам неколку чоколадни кроасани и мафини. Мала шега. Сериозно: има еспресо за појадок. Не повеќе.
ФОКУС на Интернет: Дали е тоа основа за првата сесија, брзо трчање од десет километри? Зошто го правиш тоа?
Фродено: Бидејќи тоа е далеку најдобрата и најефикасна форма на согорување на маснотии. На „Ироман“ на Хаваи, со топлина од 40 степени и неверојатна влажност од 90 проценти, не можам да внесувам толку калории колку што согорувам за време на натпреварот. Моето тело и јас мора да се справиме со оваа хронична недоволно снабдување. Моето тело…
ФОКУС на Интернет: ... кого порано го нарекувавте „непријател“ ...
Фродено: ... и сега добро се сложувам со него. Но, научив и многу. Кога станав олимписки шампион на кратко растојание во 2008 година, се исфрлував со месеци. Тоа беше пекол на земјата и денес е незамисливо за мене. Lifeивотот не вреди да се живее без добра храна и добро еспресо. Порано гладував, денес не можев. Ни јас не морам.
ФОКУС на Интернет: како дојде?
Фродено: На бруталното долго растојание со 3,8 километри пливање, 180 километри возење велосипед и на крајот од маратонот со 42 километри што би ме оптеретило психички ако треба и јас да гладувам. Покрај фитното тело, особено ми треба одморен ум. Обуката за „Ајронмен“ е исто така различна и за ова јас целосно ја сменив исхраната: повеќе маснотии, повеќе протеини и разумен спортски пијалок.
ФОКУС на Интернет: Вие сте препорака за јаглехидрати пијалок Maurten ...
Фродено: Не само што го земам тоа, туку и Елиуд Кипчоге, на пример. Кениецот го држеше светскиот рекорд на маратонот уште од неговото возење во Берлин.
ФОКУС на Интернет: И, каква е разликата помеѓу овој чудо-гел и нормалниот гел за напојување?
Фродено: Досега, спортските пијалоци се мешавина од шеќер, сол и лимонада. Новиот гел е различен: нема адитиви за вкус, нема вештачки ароми, нема адитиви во боја, нема конзерванси. Таканаречениот хидрогел се состои од само две состојки: Алгинат, кој се извлекува од клеточните wallsидови на алги. И пектин, еден вид агенс за гелирање кој се наоѓа во јаболката, морковот и доматот.
ФОКУС на Интернет: Но, шеќерот е шеќер и затоа е исто толку „штетен“ за стомакот како и сите други спортски пијалоци.
Фродено: Тоа е грешка. Шеќерот се апсорбира само во тенкото црево, т.е. откако ќе го помине стомакот, а потоа ќе се внесе во крвта. Јаглехидратите се капсулирани, потоа полека се раствораат во цревата и само тогаш се ослободува гликогенот, т.е. енергијата.
„Леб без глутен со авокадо и пржено јајце“
ФОКУС на Интернет: Што јадете после вежбање?
Фродено: По првата тренинг сесија има протеински шејк со замрзнати банани и голем дел путер од кикирики. Попладне нешто лесно, леб без глутен со многу авокадо и пржено јајце.
ФОКУС на Интернет: Во минатото, возачите на Тур де Франс лопатија во килограми шпагети за појадок.
Фродено: Јас дури и не јадам тестенини повеќе. Премногу калории и премногу мала густина на јаглени хидрати. Киноа, леќата, ориз или просо се вари многу полесно за мене. Како што реков, секој треба да јаде што сака. На крајот на краиштата, нашето сопствено тело никогаш не нè издава.