Исхрана - цветната кујна е толку магична - економичност

„Ако сакате да го структурирате вашиот живот подобро, потребна ви е храброст да оставите празнини“

Работа, семејство, пријатели: Како успевате да ги следите работите? Како да ги препознаете важните задачи во животот - и зошто понекогаш помага да се скрие вашиот мобилен телефон.

Не мирисај ништо, вкуси ништо

Во меѓувреме, ограничувањата на мирисот и вкусот веќе долго време се утврдуваат како еден од главните симптоми на пациентите со Ковид 19. Како настана тоа.

Производителите на празници од Валчензи

Берндт и Кристин Пангерл го водеа кампувањето во Валченси 18 години. За необичностите на различните типови на кампери и за тоа како се појавија тие празници, стануваа сè постресни.

Како да ја поминеме зимата?

Надвор е мрачно и студено, следните месеци нема да бидат лесни, тоа е сигурно. Совети од експерти за стрес до истражувачи на Антарктикот за тоа што може да помогне против осаменоста.

Дамата ретко погодува

Само 15 проценти од шахистите се жени. И само една жена е моментално на светската ранг-листа. Зошто е сè уште посебно кога жените победуваат против мажите во шах?

Theртвите мора да се откупат

Судењата за убиства, како она во случајот Либке, покажуваат дека роднините не треба да ја очекуваат вистината од сторителот - или покајание. Само си нанесуваат болка. Зошто пресметката на суд сепак помага.

„Повеќе не може да се заштеди во однос на персоналот“

Дојче Бан бележи рекордна загуба во пандемијата. Клаус-Дитер Хомел, новиот шеф на железничкиот синдикат ЕВГ, предупредува: Кризата во Корона масовно го менува сообраќајот - а конкуренцијата од Гугл се заканува.

„Пребарувањето 20 храна на Интернет не е баш погодно“

Шефот на Tegut, Томас Гатберлет, објаснува како Корона го сменила однесувањето во шопинг, зошто работи со Амазон и кои производи цветаат во пандемијата.

Ви благодарам, сакате да останете на студ

Секако за најдобро е што другите ги прават плановите за нас, пишува Ања Кампман. Но, тоа ја прави непријатно. За прашањето за слободата.

Исхрана: Цветната кујна е толку магична

Вампула (дпа/тмн) - За Туули и Мати Котаја, сезоната на празници е време на жетва. Исто како и другите јагоди или цреши, тие ја собираат својата „Rosa rugosa“. Строго кажано, ливчињата од роза на Ругоса. Кадифено меки, богати розови ливчиња од роза.

Директно од каналот вести за ДПА

Наредени овде во Финска, на најсеверната фарма со рози во светот, растенијата ќе направат низа долга околу 20 километри. Земјоделската двојка просејува низ сите овие растенија за најубавите и најсилните ливчиња од роза за нивниот џем.

„Откако ќе се соберат лисјата, тие се мијат и замрзнуваат“, објаснуваат Котајасите. Во фрижидерот, ливчињата ја чекаат зимата, кога ќе бидат вратени во живот. „Лисјата се сечат на мали парчиња и се готват со неколку прскања лимон, пектин и рибизла“, објаснува Туули. Без конзерванси, нагласува таа. Остатокот: деловна тајна.

„Ако џемот е малку курва, аромата на розата доаѓа по своја“, вели Туули. Таа го препорачува џемот од роза особено како придружник за сирење, особено козјо сирење, Рокфор, Бри или Халуми. Тие исто така совршено одат со патка, остриги или панакота.

Мати Котаја ги охрабрува сите сопственици на градини кои не ги ораат своите рози во градината со хемиски клуп, можат да користат здрави ливчиња од роза во пенливо вино, вода или во салати. Можете исто така да се осмелите да експериментирате со џем.

Нацртите се отров

Но, не само ливчиња од роза се погодни за цветната кујна. „Од роговидени темјанушки до цветни цвеќиња, лаванда, цветови од босилек до слезово, многу цветови се јадат“, вели Кристијан Херб, органски градинар во мрежните демонстрациони фарми за органско земјоделство во Кемптен во Алгау. Херб препорачува да се собираат цвеќиња како што се оние со роговидни темјанушки непосредно пред да се послужите. „Нацртите се отров за нежните цвеќиња“. Затоа е подобро само да ги оставите да почекаат малку во фрижидер.

Гостите се импресионирани кога ги пречекуваат гостите со захаросани цвеќиња од виолетова боја, вели Херб. "Коцките мраз со цвеќиња исто така привлекуваат внимание. Секогаш посипете неколку свежи, обоени ливчиња од цвеќе во производителот на коцки мраз и замрзнете ги со вода".

Хоби-готвачите треба да ги држат рацете подалеку од прсти, монашка и делфиниум. „Отровни се“, предупредува градинарот.

За Урсел Биринг, цвеќињата навистина додаваат боја во кујната. Основачот на Школата за лековити растенија во Фрајбург не може да разбере зошто толку многу луѓе се плашат од контакт со цвеќиња за јадење. "Брокулата и карфиолот се само цвеќиња. Многу луѓе едноставно не го знаат тоа", вели Биринг, кој напишал нефантастична книга на темата цветна кујна.

Едно од нејзините омилени цвеќиња за гризнување се маргаритките. "Што е толку добро кај нив? Тие се здрави и сеопфатни", рече Бихринг. Тие беа во чаеви со кашлица, на пример. „Овде се користи експекторентен ефект“, објаснува експертот. Вие понекогаш го користите целото растение како зелена салата. Тие се доволно стабилни и, благодарение на нивниот вкус на орев, изгледаат одлично и во маринада.

Од друга страна, во пролетна супа, можете да создадете вистински wow момент со пупки од маргаритка. "Кога сите се веќе на маса, посипете многу пупки во супата. По две до три минути тие одеднаш се отворија. И сите прават Ахххх".

Невен ветува и големи ефекти. „Бидејќи нејзините ливчиња можат да станат жолти, тоа е познато и како треперливо злато“, вели Биринг. За да обоите ориз, едноставно додадете ги лисјата во последните пет минути. Тогаш оризот станува бледо жолт. Колку повеќе лисја, потемниот резултат.

За путер, лисјата од невен треба да се мелат во малтер. Потоа, прав се меша со путер. Сепак, Бихринг предупредува: „Извадете ги само ливчињата од невен - никогаш не ставајте ги цветните глави. Некои луѓе можат да имаат алергиска реакција на нив“.