Исхрана Јадењето во микробранова печка не му штети на Kölnische Rundschau
Пријавете се тука
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплати (вклучително и KR PLUS)
Сè уште немате сметка? Регистрирајте се тука
Вашата лична област
Претплатнички статус: Во моментов нема активна претплата
Како претплатник на ПЛУС имате пристап до повеќе од 100 написи за КР-ПЛУС секоја недела
Имате пристап до повеќе од 100 ПЛУС статии неделно и уживајте во нашиот премиум преглед на статии
Ве молиме активирајте ја вашата сметка
профил
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Билтен
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата
Управувајте со претплати (вклучително и KR PLUS)
исхрана: Јадењето во микробранова печка не штети
Од Јасмин Микелс
Тоа е толку практично: без оглед дали тестенини со лосос во крем сос или супа од домати - не мора да бидете готвач или да имате многу време и слободно време за да го привлечете топлиот оброк на маса за време на паузата за ручек или навечер. Ако имате микробранова печка, треба да почекате само неколку минути додека - „пинг“ - не можете да послужите врело јадење. Уредот не само што може да го загрее, туку и да готви, одмрзнува или едноставно брзо да ја загрева чајната вода и затоа стана составен дел од инвентарот на кујната во многу домаќинства.
Како и да е, често имате лошо чувство кога ја готвите храната во микробранова печка. Предупредувањата што еднаш ги издадоа нутриционистите за зрачење кое предизвикува рак, а кое исто така ги уништува хранливите материи во храната, прогонуваат во задниот дел на умот. Дали чувството е оправдано? Или правиме неправда за микробранова печка?
Германското друштво за исхрана (ДГЕ), исто така, изјавува дека микробрановите не претставуваат ризик по здравјето. По бројни истраги, заклучокот е дека состојките на храната не се однесуваат поинаку кога се користат микробранови печки отколку кога се користат други методи за готвење.
А што е со наводно опасното зрачење со микробранова печка? „Штом микробрановите зраци ќе го загреат оброкот и така ќе го постигнат својот ефект, тие ќе се потрошат, така да се каже, и нема остатоци во храната“, објаснува Гереон Брил. Значи, составот на храната не се менува.
Иако уредите се добро изолирани, таканареченото „зрачење на истекување“ може да се појави надвор. „Удира на сè што ќе и се најде на патот, на пример рака што е пред уредот“, вели експертот. Сепак, тоа не прави ништо друго освен да го загрее едвај забележливо. Таа е премногу слаба за навистина да предизвика изгореници. „УВ-зраците на прекрасно сонце се попроблематични“, вели Брил. Сепак, не треба да стоите пред микробранова печка и да гледате како готви вашата храна. Очите не се во можност да ја дисипираат генерираната топлина и затоа се оштетени. Репродуктивните органи се исто така чувствителни на микробранова радијација.
Тестовите на Федералната канцеларија за заштита од зрачење покажаа дека зрачењето на истекување во просек е еден процент од наведената гранична вредност на површината на уредот. „И, ова брзо се намалува по кратко растојание од уредот“, вели Ања Шулте-Луц од BfS. Не е канцероген. „Ако уредот на микробранова печка е дефектен, постои можност емитираното зрачење да го надмине дозволеното ниво“, објаснува Броил. Замисливо е дека некој би бил повреден на овој начин, но таков случај сè уште не е документиран. Меѓутоа, ако одеднаш му треба невообичаено долго време да се загрее или ако уредот не работи правилно, треба да се провери.
Ирелевантно е дали се користи стара или нова микробранова печка: „Нашите тестови беа извршени и со стари и со нови уреди - зрачењето на истекувањето беше исто“, известува Шулте-Луц. Во последните неколку години, микробрановите печки беа оптимизирани само во однос на нивната сè поразновидна можна употреба. Современите комбинирани уреди сега исто така можат да се печат и скарат. „И постигнете неверојатно добри резултати кога се користат правилно“, вели нутриционистот Брил. „Сепак, техничката функционалност на која се базира уредот не е променета.“ Старите уреди не се помалку безбедни од поновите, под услов да не се неисправни. Тие едноставно прават помалку. „Готвењето ориз во микробранова печка е тешко, но не и невозможно, па дури и крцкава пица може да се направи со добар апарат“, вели Броил. Печење колачи, подготовка на пржени јајца - има малку што денес не може да се подготви во микробранова печка. Ова ја направи апликацијата покомплицирана во некои случаи, но уредот може дури и да замени печка за мали делови.
Ако го користите правилно, можете да ја користите микробрановата печка без да се чувствувате непријатно. Како по правило, готовите производи за микробранова печка кои се преоптоварени со маснотии, засилувачи на вкус или конзерванси од полицата за замрзнувачи се понездрави.