Исхрана кај дијабетес; Доктор Гал

Дијабетесот е хронична состојба (не може да се излечи, но може успешно да се лекува) што стана еден од главните проблеми на јавните здравствени системи преку хронични компликации што можат да се појават за време на еволуцијата на оваа болест.

Состојбата се карактеризира со неможност на телото да ги контролира нивоата на гликоза во крвта (нормалното ниво на гликоза во крвта утврдено наутро, на празен стомак, е во опсег од 70-110 mg/dl). Важно е да се знае дека гликозата во крвта има два извори: храна и ендогени (т.е. специфични за организмот, бидејќи глукозата се произведува во црниот дроб и бубрезите).

Образованието за болеста (познавање на диета, ризици од болести и оптимален став во специфични итни случаи) ќе определи оптимална контрола, значително намалување на ризикот од компликации, со можност за нормален живот, без влијание на потенцијалните сериозни последици од дијабетесот.

Контролата на болеста може да се добие преку диета, вежбање (кое заедно има и цел да изгуби тежина, кога е потребно), но исто така и третман инициран за време на болеста, од кои сите први два методи се клучни во терапевтскиот успех.

Сè уште се верува дека диетата за третман на оваа болест е посебна, што е погрешно разбрана, бидејќи сегашните препораки се преклопуваат со препораките за здрава исхрана валидна за општата популација.

Храната што делумно или целосно ќе се претвори во гликоза во организмот мора да биде добро позната, бидејќи дури тогаш пациентите ќе знаат кои се изборите за здрава храна.

За наставни цели, традиционално, храната е поделена на три главни групи, во зависност од нивната содржина на јаглени хидрати (исто така познати како шеќери или јаглехидрати) во храна со многу висока содржина на јаглени хидрати (50-100%), умерена ( 5-50%) и оние со ниска содржина на шеќер или без нив (0-5%).

Но, да започнеме со добрата вест, за да бидеме точни храна што нема да влијае на шеќерот во крвта ако не претерувате со количините. Во оваа група се наоѓаат:

месо и деривати,
јајца (може да се јаде 1 јајце на ден, диетално готвење),
млечни производи со висока содржина на маснотии (телемеа, сирење, мев сирење, топено сирење, путер, павлака, итн.),
маргарин, но исто така и
зеленчук и зеленчук (со неколку исклучоци, за кои ќе зборувам веднаш).

Според принципите на здрава исхрана, ќе се претпочита посно месо, кожата на месо од живина и сите видливи маснотии ќе се отстранат од плочата, колбасите ќе се консумираат доколку се подготвени од посно месо и асортимани со висока содржина на маснотии (мелено месо - обично со многу висока содржина на маснотии, саламата, колбасите, шунка) ќе се консумираат исклучително и во мали количини. Beе се претпочитаат здрави методи за готвење (варење, печење, парење), од овие состојки може да се подготви широк спектар на храна: супи, супи со или без месо, јадења од зеленчук со или без месо, салати, омлети, мезе без да влијае на шеќерот во крвта.

На спротивниот крај од оваа група ќе најдеме храна со висока и многу висока содржина на јаглени хидрати, што ќе има директно и значително влијание врз шеќерот во крвта. Овие се:

шеќер (каков било асортиман),
мед (дури и ако е здрав, околу 80% од него ќе се претвори во гликоза),
слаткарница (некои не се сладок по вкус, но преку содржината во брашно што е половина претворена во шеќер, значително ќе го зголеми шеќерот во крвта),
многу слатки плодови: зрели банани, грозје, пергаментни круши, сливи, суво овошје, но исто така
срање, алва и
сокови од овошје и зеленчук и други пијалоци со висока содржина на шеќер. Дури и ако го подготвите овој сок, со стискање или ситно сечкање, тоа ќе ја олесни многу брзата апсорпција на шеќер предизвикувајќи брзи гликемиски врвови по потрошувачката, ќе ја изгубите придобивката од внесот на влакна што би донеле кора и пулпа, но исто така и изгуби многу витамини - оксидираат брзо во процесот.

Третата група на храна содржи обична храна, но со умерена содржина на јаглени хидрати, вклучува:

Здрава навика е да се следат 3-те главни оброци на ден, но може да се препорачаат дополнителни закуски, во зависност од начинот на живот и распоредот на лекување.

Се разбира, не смееме да заборавиме на придобивките од физичките вежби за контрола на болеста, препорачувајќи изведување на најмалку 30 минути вежба со умерен интензитет/ден, минимум 5 дена/недела. Сепак, физичкиот напор мора да се прилагоди на степенот на обука и, доколку е потребно, во зависност од толеранцијата на напорот, понекогаш ограничен од кардиоваскуларни или остеоартикуларни заболувања и последно, но не и од најважно, од ситуацијата на нозете. Обувките секогаш мора да се прилагодат со цел да се спречи било каков вид повреди (оваа многу важна тема ќе ја развиеме во блиска иднина).

Разбирање на важноста на исхраната, вежбање и континуирана и правилна администрација на препорачаната шема за третман, имаат улога на заштита на вашето здравје, избегнување на хронични компликации на оваа состојба, за кои ќе разговараме следниот пат.

Дотогаш ви посакувам максимално здравје!