Исхрана Овој зеленчук треба подобро да се готви за јадење - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Додека некои видови зеленчук најдобро се јадат сурови или бари на пареа, постојат некои видови чии здрави хранливи состојки стануваат идеални за телото да ги апсорбира преку топлината.
Здравата исхрана треба да вклучува многу зеленчук што им обезбедува на нашите тела многу витамини и минерали.
Со некои видови овошје и зеленчук, треба да обрнете големо внимание на начинот на подготовка, бидејќи некои видови губат дел од витамините ако се безгрижно зготвени.
Затоа, понекогаш вареното е подобро отколку сурово
Сепак, постојат и неколку варијанти кои дефинитивно треба да ги готвите пред да ги консумирате за да имате навистина корист од сите нивни хранливи материи. Бидејќи некои витамини и минерали можат да се апсорбираат од нашето тело само кога се загреваат.
Ова е случај со витамин А и витамин Е, на пример.
Некои видови зеленчук содржат и загадувачи кои се распаѓаат само кога се загреваат и затоа треба секогаш претходно да се загреваат.
Моркови и тикви
Благодарение на бета-каротенот што го содржат, морковите се супер здрави, го зајакнуваат вашиот кардиоваскуларен систем и обезбедуваат убава кожа. За жал, на телото му е тешко да ја апсорбира супстанцијата од самиот морков.
Готвењето ќе го олесни овој процес. Бидејќи ова предизвикува оток на клеточните wallsидови на морковот и бета-каротинот се раствора подобро.
Патем, многу добри супстанции се наоѓаат во лушпата - затоа треба да ги миете само морковите и никогаш да не ги лупите. За да можете да го обработувате бета-каротинот, на вашето тело му требаат маснотии. Затоа, додајте малку добра маст, на пример, маслиново масло, кога ја подготвувате.
Тикви секогаш треба да се готват од истата причина. Бидејќи тие содржат и многу бета-каротен, кој се претвора во витамин А во организмот.
домати
Доматите се популарна компонента, особено во салати или сосови. Каротеноидниот ликопен, кој изобилува со овошен зеленчук, е одговорен за светло-црвената боја.
Оваа супстанца не само што ги прави доматите лути, туку е и навистина добра за вашето здравје. Има антиинфламаторно дејство и е корисно за вашиот кардиоваскуларен систем. Покрај тоа, ги штити вашите клетки од радикали благодарение на неговото антиоксидативно дејство.
Недостаток на доматите: Тие имаат релативно дебели клеточни wallsидови. Тие го отежнуваат телото да дојде до ликопенот. Сепак, готвењето ги распаѓа овие клеточни структури и телото може подобро да ја апсорбира супстанцијата.
Витаминот Ц во доматите е исто така намален за време на готвењето, но ликопенот е многу поефикасен како радикални чистачи. Оваа мала „загуба“ е поднослива.
спанаќ
Обично спанаќот завршува варен на трпезата. Во зелени смути или салати, концентрираната храна исто така често се обработува сурова. Сепак, треба да јадете само незготвен спанаќ во умерени количини.
Во сурова состојба, содржи оксална киселина, која во големи количини може да биде штетна за здравјето и спречува апсорпција на калциум.
Топлината за време на готвењето ја распаѓа оксалната киселина и вие сте на безбедна страна кога ја консумирате.