Исхрана за книги за маса Корнелија А.
Понатамошни наслови во серијата
Корнелија А. Шлипер
Оваа книга на табели за исхрана и здравје, биологија/хемија и референтни вредности на D-A-CH може да се користи и за испити и матура за средно училиште.
предност: Учениците работат на испитите со познатата структура на табелата.
Покрај табелата за хранлива вредност (вклучувајќи информации за kJ и kcal) и други табели од „Основни прашања за исхрана“ (налог бр. 4490), книгата содржи околу 10 дополнителни страници со табели и дополнителни информации.
Ново во 5-то издание:
„Големата 7“ сега може да се идентификува со употреба на табелата за исхрана: колоните „Шеќер“ и „Заситени масни киселини“ се додадени на табелата за исхрана.
Вредностите за енергија, протеини и маснотии се ажурирани за месо, колбаси и месни производи; групата храна "месо" сега е јасно структурирана според животински видови.
Ажурирањата вклучуваат: исто така, референтните вредности на DGE за натриум, хлорид и калиум, како и изоелектричните точки и вредностите на pK на аминокиселините; ново вметната i.a. Табели на секундарни растителни материи (од „Основни прашања во исхраната“, налог бр. 4490).