Исповед на славниот нутриционист за правилата за слабеење
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Начин на живот
Валентин Василе, специјалист за исхрана и личен тренер на познати личности како Ади Деспот, Фели Доносе и Виргил Јанчу, зборуваше за тоа како метаболизмот може да се забрза со храна и колку е важна емоционалната рамнотежа во процесот на слабеење. На сетот беше присутен и Адријан Деспот.
Валентин Василе, личен тренер и специјалист за исхрана, дојде во Адеврул во живо да разговара за разликата помеѓу диетите и урамнотежениот начин на живот, но и како да изгубите тежина со забрзување на метаболизмот и емоционалната рамнотежа.
Нутриционистот се залага за промена на животниот стил, во начинот на кој луѓето се однесуваат на храната, а не на диетата да се откаже откако ќе го достигнат посакуваниот број на килограми.
Поаѓајќи од убедувањето дека за да им помогнете на луѓето, мора да ги земете во предвид не само „килограмите мускули и маснотии изгубени или стекнати“, туку и „оние грамови среќа што ви ги исполнуваат душата и умот“, Валентин Василе е верува дека над вежбањето и правилната комбинација на храна, менталната рамнотежа е неопходна во процесот на усвојување здрав начин на живот, разбирање на емоциите кои имаат исклучително важна улога во овој процес.
Најважните изјави:
„Вистината“: Познат сте како „нутриционист starвезда“. Зошто?
Валентин Василе: Јас сум тренер на сите оние кои сакаат промена преку исхраната и урамнотежена исхрана. Ја прифатив оваа страст кога бев мала кога сакав да пораснам. Стапив во контакт со фитнес салата и добив урамнотежена исхрана и така дојдов овде.
Диетите не секогаш функционираат, дури и ако даваат илузија на краткорочен резултат. На долг рок, тие се опасни за организмот, бидејќи не секогаш обезбедуваат целосен спектар на хранливи материи. Тие се малку калорични и вашиот метаболизам е под влијание. Ефектот јо-јо се враќа и јадете онолку колку што порано ако не почитувате одредени правила.
Адријан Деспот, променет според диетата на Валентин
Како дојде Адријан Деспот да побара помош од славниот нутриционист?
Адријан Деспот: Не сакав летно тело, задоволна сум од себе. Но, Валентин влезе во мојот живот во деликатно време. Бев на крај на турнеја од 30 концерти за два месеци. Бев истоштена, на земја, веќе не чувствував како ништо. Само сакав да спијам. Зошто се случи ова? Затоа што имав неуреден начин на живот. Не обрнував внимание на часовите на спиење. Областа на исхрана е област што сега се открива и развива во реално време. Не размислував зошто јадам одредена храна. Откако го запознав Валентин, почнав да обрнувам внимание на тоа што јадам. Работите што ги јадеме се гориво на организмот. Во зависност од тоа што јадеме, работи со одреден принос. Исто така, часовите на спиење се многу важни, влегов во строг систем на спиење со најмалку 8 часа сон. Кога моите соиграчи останаа во клубот, јас бев во кревет во 23 часот. За две недели Валетин ме врати на нозе, ја вратив мојата желба за живот и музика. Но, тоа ме просветли и за исхраната.
Како да ја направите промената преку диета
Како да се постигне таква промена?
Валентин Василе: Важно е да се персонализира диетата, тоа зависи од типологијата на поединецот, неговата телесна маса, навиките на јадење што ги има. Моите први совети се однесуваат на рамнотежата. Токсичноста на храната е директно пропорционална со количината што ја внесуваме. А, водата за пиење може да биде токсична ако сме премногу ревносни. Треба да имаме разновидност. Ајде да јадеме од сите групи на храна. Ајде да размислиме за pH на храната. Ајде да избереме свежо, сезонско овошје и зеленчук. Оваа храна може да се добие со текот на времето. Не смееме да правиме радикални промени, туку рамнотежата да ја интегрираме постепено.
Како може промената да биде успешна со оглед на емотивниот багаж на личноста со која работите?
Валентин Василе: Во теорија, тоа е едноставно. Примената е потешко да се постигне. Важно е промената да се направи земајќи ги предвид начинот на кој се чувствуваме и емоциите и желбите и навиките на јадење стекнати во текот на животот. Мора да бидеме свесни дека ова патување започнува во фази, се прави на долг рок. Не можеме да направиме радикална промена и таа работи веднаш затоа што сè доаѓа со емотивен багаж присвоен од баби и дедовци и родители. Телото стана зависно од одредена храна и тешко е да се откаже од нив ненадејно. Промената треба лесно да се совлада и да се интегрира во нашиот животен стил, но не одеднаш.
Слатки и нивно искушение
Колку се корисни слатките?
Валентин Василе: Страста одеднаш започнува. Наместо тоа, чувството на глад доаѓа постепено. Таа глад не доаѓа емотивно. Апетитот доаѓа веднаш и се решава на одредена категорија храна. Таа храна прави да се чувствуваме добро и ослободува од негативна емоција, од тага, од грижа. Затоа имаме тенденција да се чувствуваме подобро. Храната за удобност, пријателска како што велам, ни помага во овој поглед.
Како се спротивставуваме на искушението на слатките?
Валентин Василе: Не е добро да гладуваме, и, природно, после јадење, доаѓа чувството на сладост, телото ни испраќа дека ја сака оваа енергија. Слатка детоксикација се прави со текот на времето. Преработените слатки може да се заменат со овошје. Бидејќи фруктозата постепено се ослободува во организмот. И желбата за слатки не се враќа веднаш, како што се случува кога јадеме преработен шеќер. Колку е помалку слатка храната, толку е помал хормоналниот ефект врз шеќерот и можеме подобро да управуваме како и колку да јадеме.
Како овошјата ни помагаат во овој процес?
Валентин Василе: Плодовите се здрави, содржат жива вода. Го алкализира нашето тело. Многу овошја ни помагаат да го напојуваме нашето тело. Добро е да ги јадете свежи, а не во форма на смути или салати. Можеме да ги јадеме во првиот дел од денот. Но, можете да ги јадете во секое време доколку имате брз метаболизам. Затоа што не можете да добиете тежина. За луѓето со побавен метаболизам, овошјето треба да се јаде во првиот дел од денот.
Сопствен пример, но на оние кои сакаат да ослабат
Како дојдовте да ја напишете книгата „Исповед на нутриционист“?
Валентин Василе: Исхраната, како применета наука, има ригидност, невкусен пристап. Надвор од тоа доаѓа психолошката компонента што не можеме да ја игнорираме. Мојата книга дојде по многу консултативни сесии со оние со кои работам. Постоеше оваа бариера за комуникација кога беше потребно да се изложат одредени однесувања со кои не сме горди. Како да јадеш цело чоколадо кога сакаш нешто слатко. Не се чувствувате пријатно знаејќи дека имате слабости. Потоа, сакав да дојдам со човечката страна на специјалистот, да дадам признанија дека и јас сум жртва на желби. Човечко е, важно е да не се чувствувате виновни или да бидете психолошки нападнати поради тоа. Полека, полека успеваме да се справиме. Треба да прифатиме промена на животниот стил на пријателски начин.
Може да изгубиме тежина само преку спорт или само преку храна?
Валентин Василе: Можеме да изгубиме тежина преку персонализирана исхрана. Но, не можеме да изгубиме тежина само со движење. Тешко е да изгубите тежина без одредена диета, само ако имате многу брз метаболизам. Движењето е важно за зајакнување на телото, но и за ефективна функционалност. 95% е исхрана во процес на губење на тежината.
Грешките во диетата
Кои грешки ги направивте за време на вашата диета?
Адријан Деспот: Имав диета со зелка. Ужасно! Првиот ден зелка, вториот ден зелка, а третиот ден застанав. Со диетата на Валентин јадевме многу. Морав да се осигурам дека моето тело не е гладно. Затоа јадевме ореви еднаш на секои два часа. Друга грешка е да купувате во супермаркет за две работи, но да заминете со полна корпа.
Валентин Василе: Јадењето дисоцијативно не е здраво. Некои видови храна се апсорбираат едни од други, важно е правилно да се комбинираат. Треба да му дадеме на организмот разновидна храна за да видиме колку е толерантно или не. Добро е да имате други извори освен Омега3, од риба, семиња, маслодајни семе. Не знаеме кој е вистинскиот извор за телото. Ефикасноста на апсорпција мора да биде максимална. Не е добро да ја формираме нашата исхрана само од голем број на храна. Добро е да експериментирате. Псевдоцералите, на пример, имаат комплетен ланец на аминокиселини, близу до животински протеини. Овошјето, авокадото, папајата, доаѓаат со многу добри биолошки вредности.
Колку е важно генетското наследство?
Валентин Василе: Без оглед на видот на метаболизмот што го имаме, постои можност да можеме да го смениме составот на нашето тело. Метаболизмот може да се забрза преку диета и вежбање. Билансот помеѓу тестостеронот и естрогенот е важен. Тестостеронот согорува маснотии, а естрогенот го сочинува. Мажите имаат корист од ова, благодарение на нивното поголемо ниво на тестостерон. Треба да му помогнеме на телото да балансира во однос на овој однос, а потоа телото ќе ни помогне во однос на изгорениците.
Разликата помеѓу јадење и јадење
Која е разликата помеѓу јадење и јадење?
Валентин Василе: Кога јадеме, тоа го правиме емотивно, импулсивно, како примарно однесување. Кога веќе јадеме, си поставуваме прашања, гледаме во етикетите, колку е здрава храната. Кога го храниме нашето тело, ја храниме нашата функционалност. Ова бара менталитет што треба да се едуцира.
Адријан Деспот: За мене, најтешкиот дел беше организирање на мојот ден за да се осигурам дека имам храна што ми требаше да ја јадам во одредени часови. Во првиот месец имав мени за ревитаминизација и ревитализација на телото. Потоа, малку леб почна да се појавува во исхраната, протеини, оброците изобилуваа со протеини. Јас го сменив тој дел. Но, не отидов да го развијам мускулниот тонус, ми требаше енергија за да ги завршам концертите. За прв пат слушнав дека има метаболички тренинг. Мускулите работеа дури и ако не сте ги работеле. Ми се допаѓа страста што ја става Валентин во работите што ги прави.
Колку е добро да се комбинира храна?
Валентин Василе: Не е добро да се јаде овошје одделно. Месото мора да го поврземе со зеленчук или салати, а не со мешунки. Важно е да експериментирате со одредени комбинации. Времето помеѓу оброците може да биде различно и од личност до личност. Опасно е да се јаде оброк, а потоа и друг што ќе излезе над сè уште не варениот. Мастите треба да се комбинираат со салати. Да не јадеме преработено, туку сезонско. Да не јадеме многу преработено со топлина, но пареата е идеална.
Идеални совети за дневни оброци
Колку оброци дневно препорачувате?
Валентин Василе: Препорачувам три оброка и две закуски. Ова може да го забрза метаболизмот. Тешко е да се контролира што јадеме наспроти позадината на чувство на глад. Theелбата за слатки се смирува веднаш по чувството на глад и тешко е да се управува. Потребни ни се многу хранливи материи, затоа ги препорачувам овие оброци. Главните оброци треба да се состојат од макронутриенти, минерали, влакна, сложени јаглехидрати, маслодајни семиња, семиња. Затоа закуските се исто така важни.
Адријан Деспот: Врската со Валентин успеа да ми отвори нов свет, гледам поинаку на храната. Јас сум храна и сакам да јадам што било. Не мислев дека ќе успеам. Без чувство на глад, ризикот од ставање јам во фрижидер се намали. На храната гледам како на енергија. Полесно е да се направи тоа отколку да се откажете од пушењето. Ако сакате да се грижите за себе, мора да обрнете внимание на тоа што јадете.
Дајте три совети на оние кои сакаат да ослабат.
Валентин Василе: Билансот е првиот совет, во сè што правиме, да не го напаѓаме телото. Променете за да станете постепено. И информацијата мора да биде исто толку важна затоа што има многу теории и мислења. Добро е да се чита за храна и да не се оди во крајности.