Истражување - истражување на потрошувачите, комуникација и нутриционистичка социологија

ИСХРАНА КОМУНИКАЦИЈА: ОМНИ ПРЕТСТАВЕН И ДО ДАТУМ

Нутриционистичката комуникација станува се поразновидна во последните неколку години. Денес веќе не се само професионалните актери кои користат традиционални медиуми за комуникација, како што се печатени медиуми и ТВ, за да комуницираат нутриционистички пораки со прилично пасивни луѓе. Наместо тоа, исхраната напредуваше и стана сложен објект на комуникација што може да се најде на различни нивоа на социјална комуникација и во која учествуваат широк спектар на поединци, групи и организации. Професионалните актери го изгубија својот интерпретативен суверенитет, додека непрофесионалните актери сè повеќе учествуваат во комуникативната конструкција на феноменот на исхрана, особено во новите комуникациски медиуми како што се интернет-форуми или блогови.

ИСТРАУВАЕ НА ХРАНАТА КОМУНИКАЦИЈА Е.

. интер- и трансдисциплинарна

Зголемувањето на социјалното внимание на исхраната (на пример, здравствени аспекти, скандали со храна, влијанија врз животната средина, одржлива трансформација на земјоделската и прехранбената индустрија) бара не само научна дебата, туку и пристап на социјална наука. Во истражувачкото поле на нутриционистичка комуникација, исхраната се подразбира надвор од аспектот на внесот на хранливи материи преку чинот на јадење како социјален феномен кој е вграден во глобалниот систем. Холистички поглед на исхраната вклучува и различни

материјал (на пример, храна),
нематеријални (на пр. услуги) и
симболични објекти (како значења поврзани со храна),
Предмети (покрај луѓето и животни) исто така
Активности (на пример, растење, јадење, варење, фрлање) и
Процеси (на пр. Истражување и развој, производство, преработка, дистрибуција, потрошувачка), како и нивни
Интеракции и несакани ефекти.

Ние го засноваме нашето интердисциплинарно истражување на таквото сеопфатно разбирање на исхраната и се фокусираме на различните аспекти. Нутриционистичката комуникација во суштина се однесува на три димензии, кои во истражувањето може да се разберат како нивоа на анализа:

Во однос на содржината, тој може да се однесува на широк спектар на аспекти во широката рамка на разбирање на исхраната (комуникација) за Исхрана, т.е. нутриционистички теми како што се транспортни патишта, хранлива вредност, итн.).
Може да пренесе одредени идеи и да конструира разбирање за тоа што соодветниот комуникатор го смета за „правилна“, „најздрава“ или „најодржлива“ диета, метод на производство на храна или ракување со отпад од храна (комуникација на Исхрана, т.е. нутриционистичко разбирање).
Таа (повторно) секогаш произведува одредена култура на храна (или, исто така, земјоделска култура, итн.), Односно преку неа се конструираат одредени идентитети, кои истовремено создаваат диференцијација од другите индивидуи, групи или сфаќања (комуникација од страна на Исхрана, г. Х. Исхрана како изразно средство).

Во оваа рамка на разбирање на исхраната и соодветната комуникација, се појавуваат интердисциплинарни прашања и истражувачки интереси. Овие се движат во рамките или помеѓу димензиите на прикажаната анализа и се однесуваат особено на областите на земјоделските, нутриционистичките и еколошките науки. Тие често се преклопуваат со комуникација, одржливост, културни или политички науки и особено социолошки истражувачки перспективи. Кон сеопфатните истражувачки теми „Комуникација за, на или од страна на Исхрана "и нејзината инхерентна комплексност, нашето истражување се движи во интердисциплинарна теоретска рамка и често вклучува практичари и оние кои се засегнати во процесот на истражување кога се развива прашањето (трансдисциплинарно).

. методолошки разновидна

. социјално ориентирани

И покрај интердисциплинарната и методолошката разновидност, фокусот на нашето истражување е насочен кон социјално-научното разгледување на нутриционистичката комуникација. Целта на нашето истражување е да развиеме разбирање за различните социјални перспективи и толкувања на предизвиците поврзани со исхраната и на тој начин да придонесеме за размислување за социјалната реалност. Во контекст на одржлив развој, сфаќањето на иднината на нашата исхрана и нашиот нутриционистички систем станува сè поважно. Осврнувајќи се на индивидуалните наоди од различните истражувачки проекти во севкупен општествен контекст, генерираме конкретни наоди за дизајнот и примената на интересите на нашето истражување: да извлечеме комуникативни стратегии за комуникација за пракса и да развиеме рамка за општествено разбирање.

За читање

Godemann, J. & Bartelmeß, T. (2018). Социјално разбирање за тотален феномен. Да се разбере комуникацијата за исхрана поврзана со одржливоста. Во: Phyel, T. (Уредување). Помеѓу немоќта и самодовербата. Справување со комплексноста во комуникацијата за одржливост. Еколошка комуникација од серија DBU (10). Минхен: оеком. Стр. 187-206.
Herzig, C. & Godemann, J. (2018). Корпоративно управување и комуникација. Во Вачендорф, М., Буркерт, А., Граш, Р. (Ур.), Ologkologische Landwirtschaft, Штутгарт: UTB, стр. 297-309.
Godemann, J. & Bartelmeß, T. (2017). Нутриционистичка комуникација и одржливост. Перспективи на полето за истражување. Преглед на исхраната 64 (12), M692-M698.
Јилдиз, Ј., Годеман, Ј. (2017). Исполнување на социјалните предизвици со совети. Домаќинство и наука 2/2017, 78-87.
Годеман, Ј. (2017) Разбирање и примена на квалитативно истражување. Преглед на исхраната 2/2017, 94-103.
Понатамошни публикации