Избрана корејско знаење за Гимбап REISHUNGER

Време на читање: 10 мин

Содржина

Што е гимбап?
Кога е најдобро време да уживате во гимбап?
Која е разликата помеѓу гимбап и суши?
Како да направите гимбап?
Како да го направите најдобриот ориз за гимбап
Корејски алги - гим
Треба да ги користите овие уреди за да направите gimbaps
Различни видови на гимбап
Класичен гимбап
Гимбап од туна
Кимчи Гимбап
Гимбап од зеленчук
Говедско говедско месо

Гимбап! Некогаш сте слушнале Двајцата блогери за храна Матијас и Рјусеи направија нивна работа да ја донесат разновидноста на корејската и јапонската кујна меѓу нас, гладните за ориз, овде во Германија. Се разбира, ролните од ориз не треба да изостануваат. Затоа Матијас ве запознава со популарната корејска закуска „Гимбап“, исто така наречена „Кимбап“.

Што е гимбап?

Гимбап е корејски оризов ролна направен од гим (сушен лист од алги, јапонското име е нори), варен глутен ориз и разни други состојки како зеленчук, месо и риба. Всушност, не постои фиксно правило за тоа што треба да содржи ролна од гимбап, тоа зависи повеќе од готвачот и неговите гости, кои состојки се популарни во групата, а кои помалку. Затоа, гимбап може да биде и совршена закуска за пребирливи јадачи, вегетаријанци или meatубители на месо.

Изненадете ја вашата сакана со романтичен пикник и подгответе неколку корејски ролни од ориз. Лесни се за транспорт и секако може да се ужива ладно.

Кога е најдобро време да уживате во гимбап?

Гимбап е типичен оброк за пикник во Кореја. Идеално е за во движење, за настани или едноставно дома да храните гладни усти. Во Кореја, Кимбап, исто така, често се служи со големи бифе, бидејќи секој гостин е навистина задоволен со ова јадење.

Гимбап е вкусен, исполнет и лесен за пакување. Некои луѓе го завиткуваат целиот ролат во алуминиумска или хартиена фолија, а трети го исекуваат гимбапот на парчиња со големина на залак.

Јас понекогаш го подготвувам гимбапот за мојот работен ден, бидејќи покрај многу енергија, гимбапот ви дава и еден или два завидни погледи од вашите колеги.

Која е разликата помеѓу гимбап и суши?

Гимбап не треба да се меша со суши, бидејќи суши е јапонско јадење кое главно се подготвува со риба и морски плодови. Во суши никогаш нема повеќе од 2 состојки (покрај ориз и алги), додека вистинската ролна од гимбап е исполнета со најмалку 5 состојки.

Покрај тоа, суши и гимбап се разликуваат во подготовката на оризот. Суши оризот е зачинет со оцет, додека оризот од гимбап обично се рафинира само со масло од сусам и семе од сусам. Традиционалното суши обично се подготвува и со сирова риба како туна, лосос и морски плодови како што се раковини. Наместо тоа, Гимбап се заснова на разновидност на различни пломби кои се состојат од зеленчук, месо, риба и билки.

Полнетите за гимбап се обично варени или сочувани состојки како што се конзервирана туна, кимчи, скара од корејско маринирано месо, шунка, сирење, рибни колачи, моркови, пиперки, корејска ротквица (жолта кисела ротквица), спанаќ, корен на лотос, зачинет рибар, мајонез, јајце и многу повеќе.

Како да направите гимбап?

Во суштина, не е тешко да се тркалаат гимбапот, потребно е малку повеќе време и нерви на почетокот, но овие брзо летаат со вежбање.

Прво на сите, потребен ни е гим (исушени алги). Многу луѓе го знаат тоа со јапонското име „Нори“, но единствената разлика е во името. Друга важна состојка е варен леплив ориз (= бапче). Ова е најдобро да се подготвува во шпорет за ориз, бидејќи тоа е местото каде најдобро работи. По процесот на готвење, мора да го рафинирате оризот со масло од сусам и потоа оставете го да се олади. Ве молиме, НЕ користете оцет од ориз или суши, бидејќи нема место во гимбапот и го нарушува вкусот!

Вака успева најдобриот ориз за гимбап

Краток зрнест бел ориз (познат и како леплив ориз) обично се користи како ориз. Ова исто така можете да го комбинирате со поздрави сорти со кратко зрно како кафеав и црн ориз. Оризот потоа се вари со малку помалку вода од вообичаеното за да не стане многу мек. Исто така, треба да користите свежо зготвен ориз за вашиот гимбап. Варениот и сè уште врел ориз потоа се рафинира со масло од сусам, сол и, најдобро од сè, мелен семе од сусам. Ве молиме, не користете оцет од ориз. По тест за вкус и индивидуално прилагодување на вкусот, оризот треба да се олади покриен.

Препорачувам да користите шпорет за ориз или шпорет под притисок. Оризот треба да се готви до совршенство, а шпоретот за ориз ќе го стори тоа секој пат. Едноставен шпорет за ориз ќе ви заштеди пари, нерви и време на крајот.

Корејски алги - гим

Познато е дека Јужна Кореја е најголем производител и извозник на алги. Ако сакате да јадете навистина добри алги и алги, тогаш купете корејски брендови. Можете да купите гим (вообичаен јазик и исто така „нори“ на јапонски) спакувано. Ви препорачувам да ги купите лисјата од алги само на Интернет или во супермаркет во Источна Азија.

Треба да ги користите овие уреди за да направите gimbaps

Гимбал Ова е корејско име за ролна, што го користите и за вообичаени ролни од суши маки. Ова е дефинитивно потребно, а цената на овие душеци е многу мала.

Како што споменавме порано, е А. Шпорет за ориз многу корисно да се готви оризот совршено. Овој кујнски гаџет не чини многу пари и можете да го користите секој пат кога сакате да го јадете најдобриот ориз. Заштедете си време и инвестирајте во шпорет за ориз.

А. остар нож ви треба на крајот од процесот на тркалање, ако сакате да ги исечете ролните на парчиња со големина на залак. Досаден нож е тотален убиец на гимбап.

Различни видови на гимбап

Постојат стотици варијации на гимбапот. Комбинацијата на различни состојки создава целосно индивидуални јадења. Ако некогаш патувате во Кореја, ќе најдете мали продавници за гимбап во многу агли кои свежо ќе го подготват гимбапот за вас. Еве ги најпопуларните варијации на гимбапот.

Гимбап од зеленчук
Гимбап на тркалезно месо
Свинско гимбап
Гимбап од туна
Гимбап од сирење
Кимчи Гимбап
Класичен гимбап, најпопуларна верзија

Класичен гимбап

За класичниот гимбап потребни ни се стапчиња од морков на пареа, тенки и само многу лесно засечени омлети, кисела жолта ротквица (може да се купи готови), кимчи од зелка и бланширан спанаќ рафиниран со масло од сусам.

За точниот рецепт на Гимбап, посетете ја нашата веб-страница: Рецептот е достапен овде!

Сега, сè што ви треба е тепих за ролни за суши и да одите.

Дополнителни состојки и комбинации го прават секој вкус на гибапап различен. Пробајте и пронајдете ја омилената варијанта. Препорачувам, на пример, конзервирана туна со мајо и ситно исечен кромид или пржена кимчи со пржени тенки свински парчиња стомак, спанаќ и стапчиња од ротквица.

Гимбап од туна

Гимбап во туна е многу популарен во Кореја. Едноставно се навива со конзервирана туна и мајонез. Можете исто така да додадете кромид и билки. Ако сакате мајо, треба веднаш да подготвите гимбап од туна.

Кимчи Гимбап

Кимчи Гимбап е исто така една од апсолутните класици. Кимчи е главниот дел од ролатот и се навива свежа или пржена. Покрај тоа, постојат состојки како пржено месо, свежи лисја од зелена салата или ротквица.

Кимчи е основно гарнирче во корејската кујна кое е светски познато. Можете да направите свој кимчи со леснотија. Showе ви покажам како да го направите тоа овде.

Гимбап од зеленчук

Во овој кимбаб се избегнува секоја форма на месо и риба. Обично се користат 5 видови зеленчук. Покрај пиперките, краставиците и морковите, тука се служат и спанаќ, кисела ротквица, зачинети сосови и свежи лисја од зелена салата. Сон за секој вегетаријанец и веган.

Говедско говедско месо

Говедско месо во ролни од ориз? Тоа се вклопува како тупаница на окото. Не се користи било какво говедско месо, туку светски познатиот Булгоги, што е филе говедско месо маринирано со соја од соја и запечено над врел оган. Булгоги потоа се става во ролна со гимбап со, на пример, кимчи, кромид и лисја од свежа зелена салата. Ова е вистински гас за вкус, неопходен за секој убител на месо.

Дали сакате да пробате повеќе корејски рецепти и да дознаете повеќе за корејската кујна? Потоа, погледнете го нашиот блог за храна, кој сега е еден од најголемите блогови за храна во Азија во земјите што зборуваат германски.