Изгорен крем од шеќер, стар рецепт, едноставен со сите тајни - inaина Брадеа
Изгорен крем од шеќер, стар рецепт, едноставен и брз со сите тајни, фин крем, совршен, кремаст и ароматичен, со ретка финост. Фин крем, без дупки, совршен крем што е многу лесен за правење. Напишан рецепт и чекор по чекор видео.
Крем бруле Тоа е детска слатка која многу ја сакаат сите, нели? Секако дека имаме рецепт од Санда Марин или Силвија Јуркован, на што додаваме еден допир на нешто лично. И резултатот е само во право, се разбира.
Со носталгија се сеќаваме на добрите производи направени од нашите мајки и баби, на пример птичјо млеко, папанаси, палачинки, пржени банани, пудинг од тестенини, нежни ореви, кроасани, саќе и многу други. Добрите како што само шармантните раце на мајки и баби и дедовци знаеја како да ги направат.
Моите рецепти за колачи, пити, колачиња и сладолед се тука . Findе најдете многу драги рецепти од детството, семејни рецепти или рецепти како што се правеле во слаткарниците од минатото. Ви оставам неколку слики:
Крем со изгорен шеќер има неколку едноставни трикови, Не е тешко да се направи тоа, иако многу домаќинки се плашат од ова слатко толку фино. Youе ви го кажам едноставниот рецепт, чекор по чекор, со сите трикови и поврзани вознемирувања, така што ќе направите апсолутно совршен крем изгорен шеќер.
Состојки за изгорен шеќер крем, стар рецепт, едноставен и брз
- -1 л млеко
- - 8 големи или 9 мали јајца
- -1 нотка сол
- -200 гр шеќер за крем
- -200 гр шеќер за карамела
- -ванила
Како да подготвите или како да направите крем изгорен шеќер, стар рецепт, едноставен и брз, со сите тајни
Можете да го прочитате понатаму напишаниот рецепт, подолу, или одете директно на видео рецептот, тука:
Сега ти кажувам чекор по чекор, кратко и без да ми здосади, рецепт за изгорен шеќер.
Прво ги кршиме јајцата, ставаме малку сол на врвот (колку што има 3 прста), а потоа ги победиме јајцата. Не многу, само додека јајцата се лабави и добро се мешаат со солта. Се остава настрана. На овој начин, жолтата боја ќе биде поинтензивна.
Ние го подготвуваме изгорениот шеќер. Ставете 200 гр шеќер во тава со дебело дно. Оставете го огнот малку, брзо мешајте со дрвена лажица, сè додека целиот шеќер не се стопи добро и добие пријатна златна боја. Не горете го шеќерот, тргнете го од оган, енергично мешајќи. Можете да видите во видео рецептот како го правам, тоа е многу важно.
Совет од inaина Брадеа:
Идеално е да изберете тава од 3-4 литри, што е можно повисоко или мало тенџере. Колку е повисоко, толку поубаво ќе изгледа нашиот крем. Бидете сигурни дека имате доволно голема тркалезна плоча на која треба да го истурите кремот.
Завртете ја тавата и покријте ја со изгорениот шеќер. Оставете да се излади.
Ние правиме крем. Додадете го остатокот од шеќерот над јајцата и ванилата (ванилин шеќер, есенција, екстракт, паста или семе од 1 под). Победи сè додека шеќерот не се раствори целосно.
Додадете го млекото и матете уште една минута.
Истурете сè во тавата обложена со изгорен шеќер.
Како да се пече изгорен крем од шеќер, на која температура, кои се тајните да не излегува со дупки, да не биде суров или неварен?
Вклучете ја рерната на 200 степени.
Пан со Крем бруле ставете во тава или тенџере и додадете ладна вода. Крем бруле печете го бан-мари. Водата во другиот послужавник не треба да биде нагоре. Addе додадеме повеќе вода. Изберете послужавник што е можно повисоко.
Ставете го кремот во рерна. Печењето се врши на температура од 160-170 степени, поставена и спуштена во електрични печки или средна топлина во гасни печки. Значи, ние ја намалуваме температурата.
Многу важно сега, внимателно прочитајте, е голема тајна на кремот од изгорен шеќер!
По 10 минути, додадете околу 50 ml ладна вода во садот. Повторувајте на секои 10 минути.
Зошто е ова толку важно? Температурата на водата во фиоката ќе се намали, нема да зоврие, така што јајцето во кремот ќе коагулира полека, не одеднаш, и нема да има крем, на крајот, дупки. Изгледот ќе биде фин, свилен, не сунѓер полн со дупки. Да не заборавиме дека станува збор за крем за јајца, па јајцето коагулира и со тоа се добива кремот.
Печењето трае околу 40-50 минути. Извадете го плехот од рерната и оставете го садот во вода уште 10 минути. По овие 10 минути, извадете ја тавата од водата и оставете да се излади.
Не ставајте го кремот на многу ладна температура, не ставајте го сега во фрижидер. Тој ќе си замине! Ладењето мора да биде постепено. По целосно ладење, ставете го во фрижидер и оставете го до следниот ден. Ова е апсолутно неопходно, ако се преврти кога е жешко, сето тоа се распаѓа.
Презентација и сервирање за крем изгорен шеќер
Следниот ден, малку отворете го на работ со нож и превртете го на тркалезна плоча. Бидете многу внимателни дека има сируп и прскалки. Немојте да бидете изненадени.
Исечете на парчиња како на торта, чувајте во фрижидер и послужете ладно. Летото не недостасува од нашиот фрижидер, тој е совршен десерт. Кога служите, можете да додадете збор на крем од ванила - видете го рецептот овде.
Ако сакате, можете да додадете суво грозје натопено во рум или половина од лесно обоени ореви, но директно на изгорениот шеќер, кога е врело, да се залепи. Тие ќе бидат на врвот кога ќе се истури кремот и ќе дадат дополнителен вкус.
Ако ви се допаѓа овој рецепт, ве натерав да го посакате и ја разбудив вашата curубопитност да го пробате, можете да ми оставите коментари подолу (делот за коментари е подолу). На овој начин ми покажувате дека ја цените мојата работа.
Ве поканувам да се придружите на групата Едноставни и вкусни јадења, варени со inaина Брадеа . Тоа е најголемата романска кулинарска група и таму готвиме заедно.
Ви благодарам и многу ве гушкам,
Рецептот за изгорен шеќер крем го пробаа и читатели на блогови:
Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» Крем изгорен шеќер, стар рецепт, едноставен и брз, со сите тајни