Изнајмете кокошка Алтернатива на класичното јајце - претплата за пилешко од Хофгут Оберфелд во Дармштад -
За повеќето Германци, јајцата се составен дел од нивната исхрана. Според студијата на Сојузната канцеларија за земјоделство и храна, минатата година биле изедени околу 235 јајца по лице. Поради оваа причина, 51,9 милиони кокошки се чуваат само за производство на јајца само во Германија. Хофгут Оберфелд во Дармштат би сакал повторно да ја подигне свеста за вредното јајце за храна и поради оваа причина нуди претплата за пилешко и јајце.
Неколку факти за секојдневниот живот на повеќето кокошки во Германија
63,07% од кокошките живеат во куќи со слободен опсег, 8,31% живеат во кафези, 18,22% во куќи со слободен дострел и само 10,4% од сите кокошки во Германија живеат во органско производство.
Како по правило, повеќе од 200.000 кокошки несилки живеат во слободни кокошки во големи сали во групи до 6.000 кокошки. Постојат девет кокошки на метар квадратен. Салите се опремени само со легло до третина од вкупната пристапна површина, повеќе легло значи повеќе трошоци и поголем напор. Остатокот од подот е направен од решетки, дрво или пластика, на кои животните претрпуваат болни повреди и лошо држење на телото. Регулативата за чување кокошки предвидува до 120 кокошки да имаат заедничка површина на гнездо од еден квадратен метар. Резултатот е дека неколку илјади кокошки немаат каде да се повлечат и затоа се постојано под стрес. Покрај тоа, важната улога на петел е целосно занемарена во оваа форма на чување. Во природата, кокошките живеат во групи од 5-20 кокошки со по еден петел по група. Петелот има задача да ги заштити своите кокошки. Бидејќи нема петел во земјоделството со слободен дострел затоа што нема економска цел, животните не можат да формираат групи, што зборува против суштинското природно однесување на животните.
Хофгут Оберфелд во Дармштад нуди алтернатива
За да запознаам алтернативна форма на чување, се сретнав со Силке Кункел, вработена во Хофгут Оберфелд во Дармштад. Таа ми рече дека фармата е операција Деметра и дека е регулиран бројот на животни во шталата и она што се храни. 1.200 кокошки припаѓаат на имотот Оберфелд. Овие кокошки не живеат во традиционално куќиште во штала, туку во подвижни тезги. Ова се тезги што можат да се преместуваат повторно и повторно, така што животните секогаш имаат на располагање свежа трева. Генерално, кокошките живеат во две мали куќи и една голема куќа. Ноќе одат на нивните подвижни тезги и преку ден автоматски се отвораат клапи, што им овозможува на животните сами да одлучат дали сакаат да одат надвор или да останат во шталата. Надвор, тие исто така можат да ги изгребат кокошките за да ја пронајдат својата храна. Theивотните, исто така, секогаш живеат во групи со петел, така што природното групно однесување на животните е зачувано и промовирано.
Претплата за пилешко и јајца од Хофгут Оберфелд во Дармштад
За Хофгут Оберфелд станав свесен преку претплатата за пилешко и јајце. Оваа претплата вклучува пет јајца неделно, едно пилешко супа и еден петел за печење. Терминот е пет месеци и чини 105 €. Позадината на оваа идеја беа петлите, како што ми рече Силке Кункел. Бидејќи во традиционалниот став овие немаат никаква економска корист и се уништуваат или се гасат веднаш по изведувањето. Треба да стане јасно дека петелот е неизбежен дел од потрошувачката на јајца, па оттука и комбинираната претплата. За жал, славините не се продаваат толку лесно, тие бараат повеќе напор. Тие мора да бидат демонтирани и обработени додека клиентот не ги прифати, вели Силке Кункел.
„Насекаде има јајце или замена за јајца и се губи ценењето на производот“
Сепак, јајце со претплата чини добро евро и затоа е многу поскапо од јајцето во супермаркет. Десет јајца од слободен опсег чинат во просек 1,19 €, а десет јајца од слободен дострел чинат 2,99 €. Во продавницата на фармата Хофгут Оберфелд, јајцата се продаваат по тежина, а не по број на артикли (9,50 € за килограм). Ова се должи на фактот дека овде се продаваат јајца од две раси, а исто така и јајца од млади кокошки. Овие можат да бидат различни по големина и тежина. Некои се малку повеќе издолжени, други повеќе овални. Ова отстапување од нормата не се толерира во супермаркетот, тука се гледа како дел од природата.
Цените се оправдани и според видот на ставот. Затоа што за тоа е потребно многу поинтензивно одгледување и грижа за животните. Земјоделците треба да проверуваат неколку пати на ден дали на животните им оди добро и дали сите се во подвижните тезги ноќе. Покрај тоа, колењето се врши само во мала компанија, а не во голема кланица. Сето ова значи работа што исто така треба да се плати, вели Силке Кункел.
Вака имотот Оберфелд во Дармштад користи антибиотици
Во традиционалните фарми, на кокошките им се даваат антибиотици профилактички на секој оброк за да се спречат епидемии. Бидејќи со масата на кокошки на грамада, сите немаат простор слободно да се движат и исто така немаат место за повлекување, стресот, нарушувањата во однесувањето и повредите се на ред на денот. Поради оваа причина, ја прашав и Силке Кункел како Хофгут Оберфелд се занимава со темата антибиотици. Антибиотиците се користат таму само ако животното е навистина болно. Сепак, овие животни тогаш имаат и многу долг период на задржување. Ова значи дека додека производите направени од ова пилешко не се продадат повторно, пилешкото мора да биде без антибиотици. Силке Кункел исто така рече дека секогаш се прават обиди да се избегне употреба на антибиотици со тоа што на животните им е добро претходно.
Така ќе продолжи и во иднина
Хофгут Оберфелд во Дармштад презема решителен чекор против конвенционалното одгледување пилешко и сака да создаде поголема свесност и ценење за производот јајце. Друга цел на имотот, покрај образованието, е можноста сами да ги одгледувате кокошките во иднина. За да го направат ова, ќе им требаше загреана подвижна штала и секако некој што добро ќе се грижи за животните.
Дали купувате јајца во супермаркетот зад аголот или од земјоделец во селската продавница? Дали сега се соочувате поинаку со темата? Како се справувате со прашањето за јајца? Пишете ни е-пошта!