Извадени рецепти за торти рецепти на Мама - со информации за слика и калории
Овој изваден рецепт за торта е квасец - тесто за свинска маст со долга традиција од баварската, франконската и австриската кујна, кои имаат различни имиња за ист вид пециво, како што се Книекихле, крофна од фармер или тестенини од свинска маст.
Овие бисквити од маст се особено популарни и барани на празнични денови како што се карневал, парохиски празници или фестивали на жетва, а исто така и преку целата година во посебни прилики или само за попладневно кафе.
Како и добро познатите крофни Фашингскраффен или Берлинер, овие Аузуња се направени од воздушно тесто од квасец и се обликуваат во малку поголеми кружни колачи со краен дијаметар од приближно 12 см.
Типично за тоа е дека внатрешниот дел од тестото за квасец се вади ретко со рацете за да се формира еден вид кружен прозорец и треба да биде опкружен со густ, воздушен раб од тесто.
Поради оваа причина, овие бисквити од маст едноставно се нарекуваат Аузоња - што не е печатна грешка, туку едноставно се однесува на обликување и влечење на колачи со вашите раце.
Состојки: приближно 12 парчиња
Подготовка:
За подготовка на ова Изваден рецепт за колачи навремено чувајте ги сите состојки потребни за подготовка во кујната на собна температура.
Ставете го брашното во сад за печење и направете депресија во брашното со рака.
Истурете свеж квасец малку распаднат во бунарот.
Истурете 3 - 4 лажици млако млеко и 1 лажичка шеќер и промешајте во мала паста од квасец со лажичка кафе, мешајќи малку брашно од работ.
Покријте го садот со крпа и оставете го да стои во кујната околу 15 минути.
За тоа време, измерете го млекото и загрејте го на млако. Измешајте шеќер и ванилин шеќер во топлото млеко.
Се топи путерот во чаша.
Бришење малку кора од лимон.
За завршување на тестото од квасец:
Посипете сол и кора од лимон на работ на брашното околу пенливата мешавина од квасец.
Исто така, додадете две изматени јајца на собна температура.
Користете ја куката за тесто на електричниот миксер за раце, започнете од средина и направете тесто од квасец заедно со млакото мешавина од млеко/шеќер и малку оладениот путер.
Доколку е потребно, додадете малку повеќе брашно повторно и повторно, мешајќи додека не се формира мазно, повеќе не лепливо, а сепак воздушно тесто од квасец.
Извадете го тестото кратко од садот и повторно измесете го убаво со рацете на работната површина расфрлена со брашно.
Ставете ја топчето тесто од квасец назад во садот за печење и покријте го со крпа и оставете го на топло место додека волуменот на тестото значително не се зголеми двојно.
Во меѓувреме, истурете ја вашата склопот на маснотии во садот со електричниот пржен прженик или во тенџере.
Поставете две големи листови за печење или горниот дел од масата со хартија за печење и ретко прашијте со брашно.
Извадете околу 75 гр парчиња тесто од тестото од квасец, кое се крена високо, или со раце или со лажица, со рацете обликувајте топчиња, ставете ги на хартија за печење и со рака притиснете во рамни колачи.
На овој начин, обликувајте кружни колачи од целото тесто и оставете да одморат околу 15 - 20 минути во топла кујна за да дозволите тестото од квасец да нарасне.
Се топи 1 лажица масло во чаша.
Загрејте ја маснотијата за пржење на околу 175 ° C.
Натопете ги прстите на кратко во стопениот путер и брзо извлечете 1 парче тесто одвнатре кон надвор, создавајќи подебел, приближно раб широк околу 2 см наоколу.
Оставете парчето тесто да се лизне во врелата маснотија, почекајте кратко додека не се формира мал златно-кафеав раб, внимателно свртете го сало и печете го грбот додека не стане крцкаво златно-кафеаво.
Внимателно подигнете го извлекувањето од маснотијата и накратко ставете го на лист кујнска хартија за да се обезмасти.
Во зависност од големината на тенџерето или прженот за длабоко пржење, можете да печете 2 крофни маст истовремено.
Сеуште топлите крофни попрскани со шеќер во прав, ситен шеќер или мешавина од шеќер/цимет во зависност од вашиот личен вкус, секогаш уживајте во свежо печен.
1 парче од извлечениот рецепт за торта содржи приближно 280 kcal и приближно 12 g маснотии со маснотии за пржење