Извори на сол Ова е местото каде што се крие најголемиот дел од солта

Во која храна се крие најмногу сол и кои се алтернативите со пониска сол?

• Околу 80 проценти од дневниот внес на сол доаѓа од преработена храна.
• Главните извори се: леб и кифлички (од 27 до 28 проценти од внесот на сол), месо и производи од колбаси (од 15 до 21 процент), млечни производи и сирење (од 10 до 11 проценти).
• Подготвени јадења и инстант супи често содржат многу сол, како и солените закуски.

Со цел да се намали внесувањето сол, има смисла да се започне со производи што се јадат во поголеми количини. Лебот и ролатите обезбедуваат повеќе од една четвртина од дневниот внес на сол. Тие содржат - според резултатите од нашата проверка на пазарот во 2016 година - помеѓу 0,78 и 1,68 грама сол на 100 грама. Со купување леб препорачуваме околу 1 грам на 100 грама, можете да додадете многу сол без никакво губење на вкусот Заштеда на леб. Постојат производи со помала содржина на сол во сите видови леб.

Алтернативи за пониска сол

Следната табела претставува алтернативи со малку сол за одредена храна:

Категорија на производипроизводСол во g/100 gДолна сол алтернативаСол во g/100 g

колбаси	пушена шунка	5.3	варена шунка	2.5
Германски салам	5.4	Салама од Турција	3.2
Месо колбаси	2.5	Мортадела	1.7
Пиво шунка	2.8	Колбас од црн дроб, во ред	1.7
Шунка од лосос	6.1	Дојка од мисирка	3.1
сирење	Гауда, 40% F. i. Тр.	2.8	Подесување на крем сирење со двојно крем	1,0
Грујер, 45% F.i.Tr.	1.5	Ементалер, 45% F. i. Тр.	0,9
Горгонзола, 55% F. i. Тр.	3.6	Камемберт, 45% Ф.и. Тр:	1.7
Фета	2.4	Моцарела	0,5
Закуски	крекер	2.4	Тестенини со сирење, лиснато тесто	0,5
Retеврекови стапчиња	4,5	Стапчиња од сусам *)	0,9
Погодност	Маулташен, пржен	1.4	Тортелини, италијански	0,6
Салами за пица	1.4	Тарте	0,5
тестенини од сирење	1.4	шпагети со сос од домати	0,3

Извор: ДГЕ (Ред. 2012 година): Нутриционистичката табела. 2-то издание, Нојштат 2012 година;

---