Јадење - ефикасно произведувајте, консумирајте, фрлајте
Статус: 22 јануари 2020 година, во 16:57 часот.
Вермонт сега го расчистува патот: Пред неколку години, американската држава изрече поинаков начин на справување со отпадот и сака да осигури дека ниту храната, ниту останатата храна не завршуваат во ѓубре од 1 јули 2020 година. Забрана за храна за корпа за остатоци - добра идеја. Но, уште подобро е да не се троши на прво место.
Вермонт е јасен за отпадот од храна, но потребно е трпеливост за ваков проект. Во 2012 година, државата помина нула кога станува збор за останатата храна во ѓубре. Досега, приближно 100.000 тони храна, лисја и градинарски отпад и друг органски материјал завршуваа на депонии во Вермонт секоја година. 60.000 тони од тоа беа отпад од храна.
Ова ќе заврши од 1 јули 2020 година. Компаниите и институциите, супермаркетите, кафетериите и рестораните, како и приватните домаќинства или мораат да ја компостираат својата остатоци од храна или да ја испратат во фармите за енергија Инфраструктурата за ова се градеше со години, но исто така и свеста кај населението и институциите за ракување и вреднување на храната. Така што може да се дистрибуираат јадења или остатоци што повеќе не можат да се јадат, компостираат или да се претвораат во енергија во посебни фарми. Училиштата и институциите, на пример, го одделуваат својот отпад, што значи дека храната што повеќе не може да се користи завршува во специјални компостери.
Каде и кога храната завршува во ѓубре
Сето ова има смисла во секој случај, со оглед на масите храна што завршуваат во ѓубре: 1,3 милијарди тони ширум светот. Ова одговара на околу една третина од целата произведена храна. Во Германија има 18 милиони тони кои се фрлаат секоја година. Треба да се направи разлика помеѓу два „моменти на загуба“ - или оние во раните фази на производство за време на бербата, складирањето или транспортот. Или подоцнежните фази кога клиентелата ќе стапи во игра, во продавницата или дома.
Оштетување на синџирите за производство и снабдување
Дилемата започнува со производство: На пример, кога земјоделците планираат загуби поврзани со временските услови, на пример, а потоа постигнуваат хиперпродукција во неочекувани оптимални временски услови. Кога овошјето или зеленчукот не ги исполнуваат оптичките стандардни вредности и дури не се нудат за продажба. Фатално ако погледнете во еколошкото стапало на јаболко, на пример, кое статистички произведува 125 литри вода по парче.
Во земјите со ниски плати, овошјето и зеленчукот се губат поради несоодветна технологија на берба или складирање или на пат кон потрошувачот. На пример, кога овошјето или зеленчукот чувствителен на притисок се превезуваат со велосипед преку трнлив пат или стока чувствителна на температура, како што се млеко и риба, се расипуваат на патот, или кога условите за складирање се несоодветни за продажба.
Губење храна во супермаркет и од страна на потрошувачот
XXL пакувања на полиците во супермаркетите, специјалитети за пекари засновани на мотото „Земете десет ролни, тоа е поевтино од осум“, сè што може да јадете или инклузивно бифе за одмор: во индустриски развиените нации, опсегот на понуди постојано сугерира изобилство . Тоа нè искушува да јадеме или да купуваме повеќе отколку што навистина ни требаат.
Ова се само неколку причини зошто се троши толку многу храна. На нашето однесување и потрошувачка исто така влијаат датумите на истекување, количките што полесно се тркалаат поцелосно, рекламните кампањи и продажните простории со мирис. Сè уште нема причина за очај. Исто така, постојат многу начини на кои може да се спречи - или барем да се намали - отпадот од храна насамо: