Јадењето навечер ве прави особено дебели - ДЕР Шпигел

Јадењето навечер ве прави особено дебели

Наутро треба да се јаде како цар, напладне како крал, но навечер како просјак. Постои страствен аргумент за оваа стара изрека - но станува сè појасно дека народниот јазик е всушност правилен.

Овој текст првпат се појави во јули 2020 година.

„Ако сакате да изгубите тежина или да го намалите нивото на шеќер во крвта, треба да јадете многу калории наутро и неколку навечер“, вели лекарот Керстин Олтманс, кој е раководител на Одделот за психоневробиологија на Универзитетот во Либек. Заедно со нејзините колеги, таа обезбеди докази во студијата со 16 возрасни мажи со нормална тежина: тие некогаш трошеле најголем дел од калориите во 9 часот наутро, а друг пат во 19 часот. Ручекот беше ист за сите.

Фото: Керстин Олтманс

За време на оброкот, истражувачите користеле позната како индиректна калориметрија за да утврдат колку топлина давале испитаниците. Со секое внесување храна, метаболичката активност на организмот, а со тоа и излегувањето на топлина се зголемува затоа што мора да ги вари маснотиите, јаглехидратите и протеините што се потрошени. Колку е голема оваа термогенеза предизвикана од храна зависи пред се од тоа што и колку јадете - но исто така игра улога кога ќе го направите ова?

---