Јадете попаметно зелен чај

Да останеме здрави, да живееме подолго и да стануваме тенки: ова се вообичаените ветувања што ги поврзуваме со него. Но, дали зелениот чај ќе ги задржи влијанијата и маркетингот што ни се оддаваат? Прочитајте сами!

зелен

Содржина

  1. Инфографски зелен чај
  2. Што треба да знаете за зелениот чај
    1. потекло
    2. сезона
    3. вкус
    4. сортира
  3. Нашите омилени рецепти за зелен чај
  4. Колку всушност е здрав здравиот чај?
  5. Здравствени придобивки од зелениот чај
  6. Совети за купување и готвење за зелен чај
    1. Купување
    2. складирање
    3. подготовка
  7. Совети за подготовка на зелен чај

Инфографик од зелен чај

Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.

Зелен чај.

Што треба да знаете за зелениот чај

За многу обожаватели, зелениот чај се смета за особено благороден, само затоа што тој често се поврзува со повеќе или помалку карактеристична церемонија. Британските аристократи и другите припадници на повисоката класа не го гледаа тоа поинаку: Во 16, 17 и 18 век, зелениот чај се користеше само во чашите на владетелите, додека бројните слуги се снаоѓаа со црн чај, кој долго време се сметаше за „инфериорен“ морав.

Сите зелени чаеви имаат една заедничка работа: за разлика од црниот чај, лисјата не ферментираат затоа што се загреваат веднаш по берењето. Значи, зелената боја е задржана; Состојките присутни во листот од свеж чај се исто така скоро целосно зачувани преку оваа постапка.

потекло

Зелениот чај има оригинален дом во Кина, а подоцна и во Јапонија, од каде потекнува најголемиот дел од увозот.

сезона

вкус

Зелениот чај има малку горчлив вкус и малку курва отколку црниот чај.

сортира

Денес секој одамна е во можност да си го дозволи она што некогаш беше луксузно, дури и ако сè уште има особено ексклузивни реткости како што се „Кајзерте“, „Jејд спиралата на пролетта“ или „Бисерна роса“. Обичните сорти имаат помалку цветни имиња, но исто така се далеку поевтини:

  • Сенча: Ова е името на најпродаваната сорта, која доаѓа главно од Јапонија - тоа едноставно значи нешто како „истурете чај“. За Сенча, чајните лисја се притискаат така што изгледаат како треви.
  • Чун Ми: Оваа сорта доаѓа од Кина и можете да ја препознаете по тоа што нејзините лисја изгледаат засукани и закривени, што и го даде името на оваа сорта, што на германски значи „засукана веѓа“.
  • Барут (барут): Оваа сорта е една од најпопуларните видови зелен чај. Лисјата, кои личат на мали топчиња, се типични за барутот.

Нашите омилени рецепти за зелен чај

Тука можете да ги најдете сите рецепти за зелен чај.

Колку всушност е здрав здравиот чај?

Зелениот чај се вели дека е најчистото оружје за сите цели за здравјето и долг живот: би требало да ве направи тенок, да спречи карцином, да ги заштити срцето и крвните садови, да го намали ризикот од Алцхајмерова болест - само за да ги именува најважните ефекти за кои се вели дека ги има. Да бидеш премногу добар за да бидеш вистински? Не баш. Всушност, се чини дека има нешто во таквите пофални химни, дури и ако тие понекогаш се претерани и избрзани.

Точно е дека корејските научници откриле дека комбинацијата на зелен чај и обука за трчање може да го намали процентот на особено штетни маснотии во стомакот за 37 проценти за само четири месеци (1). Сепак, овој ефект досега е докажан само во експерименти врз животни, а дали резултатот може да се пренесе и на луѓе, останува да се истражува понатаму.

Во друга студија, истражувачите од Франција можеа да докажат дека луѓето кои учествувале изгубиле скоро пет проценти од својата тежина за три месеци доколку консумираат екстракт од зелен чај (2). И тоа со иста диета! Научниците ги обвинуваат катехините за овој позитивен ефект, од кој зелениот чај содржи многу: Овие горчливи и танини интервенираат во метаболизмот на таков начин што телото дава повеќе топлина и согорува повеќе енергија.

Кинески тим научници од универзитетот во Тајпеј го потврдија овој ефект и го објаснија, меѓу другото, дека зелениот чај предизвикува опаѓање на нивото на грелин (грелинот е хормон кој сигнализира „глад“ во нашето тело). Истата студија исто така открила дека во исто време паднале нивоата на маснотии и холестерол во крвта кај пациентите кои учествувале (3) .

Неколку студии покажуваат дека зелениот чај или екстрактот од зелениот чај, благодарение на фенолите што ги содржи, можат да го запрат стареењето на кожата (4). Научниците од Универзитетот во Витен/Хердеке откриле дека во тримесечен тест со 30 жени, кожата на оние кои конзумирале пијалок направен од екстракт од зелен чај, е за шест проценти, мерливо погуста и еластична отколку кај испитаниците кои конзумирале други пијалоци зеде. Влагата во кожата се зголеми за цели 17 проценти, а заштитните функции беа повисоки за 12 проценти (5). Сепак, останува да се види дали таквите успеси можат да се постигнат само со пиење зелен чај, бидејќи сите студии работат исклучиво со екстракт од високи дози.

Како и да е, истото важи и за самиот зелен чај: Тој е особено богат со вредни секундарни растителни материи како што се флавоноиди и феноли, кои го штитат организмот и клетките од штетни влијанија. Покрај тоа, зелениот чај содржи и значителни количини на витамини од групата Б, минерали и елементи во трагови.

Зелениот чај сам не може да направи чуда, но секако може да придонесе за нашето здравје. Значи, ако ви се допаѓа и добро го толерирате, можете да уживате, исто како и експертот за Eatsmarter, д-р. медицински Моника Толер потврди тука во видеото.

Зелениот чај (како и црниот чај) ја инхибира апсорпцијата на железо во телото. Значи, со недостаток на железо или анемија (анемија) подобро е да не пиете додека резервите на железо не се полнат повторно добро!

За жал, релативно вообичаено е загадувачите да се наоѓаат во зелениот чај. Стифтунг Варентест предупреди за голем број брендови по тестот: Покрај пестициди, тестерите пронајдоа таканаречени пиролизидински алкалоиди (скратено: ПА) (6). Овие токсини се сметаат за потенцијално канцерогени; За некои производи, една чаша зелен чај веќе содржи повеќе PA отколку што Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) препорачува како максимална дневна количина (7) .

Само-лекувањето со екстракт од зелен чај во високи дози може да биде опасно по здравјето, бидејќи може да го оштети црниот дроб. Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA) експресно го истакнува ова (8) .