Јадете тиква со кожа Хокаидо, лупете кора од орев или не Утопија
5-ти октомври 2020 година од страна на категории на екипи на Утопија: Исхрана
Тиквата е вкусна, здрава, честопати од регионално одгледување и секогаш разноврсна. Обработката може да биде исцрпувачка бидејќи лушпата е тврда. Но: Со некои сорти можете лесно да јадете кора од тиква - ние ќе ви покажеме кога да ја излупите тиквата.
За повеќето варијанти на есенско овошје во Германија, сезоната на тиква е од крајот на август или почетокот на септември до ноември. Бидејќи скоро сите видови можат да се чуваат добро, честопати можете да набавите производи од локалното култивирање до пролет - сите детали можете да ги најдете во сезонскиот календар на Утопија.
Многу луѓе го лупат зеленчукот и исто така го издвојуваат. Срамота е за убавата чинија, бидејќи можете да ја јадете и со тикви!
Можете ли да јадете тиква со на кожата?
Во принцип, можете да јадете скоро секоја тиква со вклучена кожа. Но, бидејќи кожата е често многу тврда, потребно е значително подолго да се готви отколку пулпата да омекне. Затоа може да се препорача да ја излупите тиквата за некои сорти и видови на подготовка. За вас составивме преглед на индивидуалните сорти на тиква.
Хокаидо
Хокаидо е нашиот најпопуларен претставник, можете да го набавите во секој супермаркет. Тој е кружен, средна големина, жлебен и светло портокалово однадвор и одвнатре. Не е неопходно да се излупи тиква од Хокаидо: кожата од тиква може да се јаде без никакви проблеми.
Без оглед на тоа дали Хокаидото се пече во рерна, се прави супа или се пржи: садот може да остане вклучен, а според некои (хоби) готвачи, дури дава и подобар вкус отколку без садот. Но, ако сакате да го изрендате Хокаидо за да го преработите во пуфери за зеленчук или палачинки од компир, треба да ја излупите тиквата Хокаидо, бидејќи времето за печење тука не може да биде доволно кожата да стане мека.
Хокаидото е погодно за скоро сите видови подготовки - на пример како супа, печен зеленчук, пире, зашиени во салата, во тава со зеленчук или дури и за десерти и печење. На пример, во „Мала лажица“ можете да најдете вкусен рецепт со фета и ореви. Повеќе рецепти можете да најдете кај нас:
⇒ Совет:
Јадрото на Хокаидо е исклучително вкусно кога се пече и е совршена закуска: Печење семе од тиква - така функционира!
Butternut
Butternut е исто така многу популарен. Сосема различен од Хокаидо, има бледо жолтеникаво мазна кожа и е во облик на круша, неговото месо е светло портокалово и има фина арома на путер. Сквошот од маслодај има многу тенка, но прилично тврда школка.
Пилинг од матенка е лесен со лушпа од компир. Дали е навистина потребно или дали можете да јадете тиква со кожата зависи од рецептот. Во суштина, лушпата од оревот е јадлива - но потребно е релативно долго време да омекне.
Ако сакате да го испечете тиква од масник во рерна, можете да го пробате со навртена кожа. Дури и оние кои сакаат да готват и пире од матеницата за супа не мора да ја лупат. Ако побарате тава со зеленчук, на пример, полесно е да ја излупите.
⇒ Совет:
Ако ти Не фрлајте ја лушпата лесно можете да ги преработите во вкусно јадење од зеленчук: Едноставно исечете ги на мали парчиња, пржете или варете додека не омекнат - на пример со кромид, зачини и кокосово млеко.
Во суштина, можете да јадете лешник со лушпа. Препорачливо е само да ја излупите тиквата за методите на подготовка во кои само кратко се готви.
Во блогот зелена нане има вкусен рецепт за тестенини од вегетаријанска путер, можете да најдете таков за репеза од рерна, на пример, во шмектвол. Постојат повеќе рецепти со butternut на eatsmarter.de. Кај нас ќе најдете рецепт за Jamем од тиква и за Чатни од тиква.
Тиква од морско оревче
Сквошот од морско оревче е кружен, но прилично рамен, жлебен однадвор и обично поголем од Хокаидо или путер - може да тежи до 40 килограми. Кожата е зелена, кафеава или портокалова, пулпата е жолта до портокалова. Оревчето има тврда и прилично густа школка.
Во теорија, тиквата можете да ја јадете со на кожата. Сепак, на кората му треба релативно долго време да омекне за време на готвењето, така што во зависност од садот може да се препорача да го излупите тиква од морско оревче. Ако се готви подолго време (на пример во рерна или за супа), можете да го оставите садот вклучен, пократко време за готвење е подобро за лупење на морско оревче.
Фенси рецепт од тиква морско оревче со лингвин можете да најдете во „atивеење дома“, рецепт за фини кари во „Палео360“. Повеќе: на пример во eatsmarter.de и Lecker.de. Сите детали можете да ги прочитате во објавата Тиква од морско оревче: корисни информации и совети за подготовка.
Излупете ја тиквата или не: други сорти
Но, со малку среќа ќе најдете многу повеќе видови тиква што дефинитивно треба да ги испробате на неделните пазари, во добро снабдени продавници за зеленчук и органски производи или на самостојни сервиси покрај патот. Истото важи и тука: Не мора да лупите многу од нив.
Патисон:
Мал (со дијаметар од околу 10-25 см), неговиот облик потсетува на НЛО. Достапен е во жолта, бела, зелена и дури двобојна боја. Patisson не може да се чува се додека другите типови. Не мора да го лупите: Можете да ја јадете оваа сорта со лушпа, многу мали примероци дури и цели и сурови. Патисон е исто така многу добар за полнење и готвење во рерна.
Бишофсмутзе:
Средна, кружна, прилично рамна претставничка со „врв“ налик на капаче, позната и како турски турбан. Не треба да се јаде со на кожата. Обликот на тиквата го отежнува сечењето на пулпата, поради што таа често се издлабува и се готви наполнета.
Тиква од шпагети:
Издолжена, прилично мала, со беж до жолта кожа и месо слично на конец. Шпагетите се варат цели (Претходно боцкајте ја лушпата!) Потоа можете да го пресечете на половина и да ги извлечете „шпагетите“ или само да ги извадите со лажица од садот. Имаме повеќе вкусни идеи за рецепти за тиква од шпагети.
Yellowолта сто тежина (гигантски центнер):
Тркалезна џиновска тиква со портокалова кожа и жолта пулпа, која може да тежи до 50 килограми. Добро за десерти - и за дупчење и резба за Ноќта на вештерките. Во теорија со тиква-Сад за јадење, таа е но доста тешко и затоа обично се отстранува.
Бебе мечка:
Мал, кружен (приближно 10 см дијаметар) со темно портокалова, жлебна кожа и жолто месо. Добро за супи и десерти. Затоа, лушпата е многу тврда подобро излупете ја оваа тиква - или извадете ја пулпата.
Путер:
Наместо мал, кружен овошен зеленчук со мал врв налик на капаче, темно зелена кожа и портокалова пулпа. Школка е многу тврда, па затоа е полесно да се добие да јаде без лушпа, Сепак, лупењето на тиквата не е секогаш лесно. Добро е за полнење, за тепсии или за печење.
Резба тикви е задолжително за Ноќта на вештерките. Смешните и застрашувачки лица од тиква создаваат застрашувачка атмосфера со свеќи. Самостоен проект за ...