Јадете здрав паметно
Ажурирано: 11.08.11 - 15:58
Балансирана исхрана обезбедува снабдување со есенцијални супстанции како што се калиум, калциум, витамини, железо, јод, селен и бакар за оптимална функција на мозокот.
Диетата може да има големо влијание врз меморијата и концентрацијата. Какво влијание имаат јаглените хидрати, витамини, протеински градежни материјали и масти врз менталните перформанси?
Тоа всушност звучи парадоксално: Безброј луѓе во нашата земја страдаат од недостаток на хранливи материи, иако носат значителна вишок тежина со себе. Јадете погрешно. И, тоа може да има сериозни последици: за срцето и циркулацијата, метаболизмот и зглобовите, но исто така и за менталните перформанси и способноста за концентрација. Според најновите откритија, лошата исхрана може дури и да промовира појава на голем број ментални болести и сенилна деменција, како што е Алцхајмеровата болест. И обратно, со правилна исхрана, симптомите на ментална болест можат значително да се намалат.
Австрискиот психотерапевт др. Андреа Маиерхофер во една статија за Ärzte-Zeitung сугерира дека „неухранетоста или неисхранетоста мора да се сметаат за најважна причина за избувнување на ментална болест“. Заради клучната улога што игра урамнотежената исхрана во учењето и менталното здравје претстави, Германското друштво за исхрана (ДГЕ) даде конкретни препораки за исхрана за да се избегнат ниски перформанси и слаба концентрација кај училишните деца: Колбаси со малку маснотии, сирење или вегетаријанско ширење. ”Исто така, вклучува свежо овошје и суров зеленчук како што се јагоди, јаболка, цреши, домати, краставици или ротквици. Дадени се предупредувања против слатки шипки, кроасани и пијалоци со шеќер. „Со производи од цели зрна, се постигнува константно ниво на шеќер во крвта. На овој начин, мозокот се снабдува со гликоза порамномерно и подолго, од што може да ја добие потребната енергија за неговата изведба “, се вели во препораката на ДГЕ.
Она што се однесува на училишните деца е уште посоодветно за возрасните. Бидејќи дури и кај нив, снабдувањето со витални супстанции како што се калиум, калциум, витамини, железо, јод, селен и бакар е важно за оптимално функционирање на мозокот. Покрај тоа, урамнотежената исхрана што содржи што е можно помалку маснотии, но содржи многу храна од растително потекло, исто така, ги обезбедува важните градежни блокови за мозочните гласнички, како што се серотонин и допамин, и на тој начин се спротивставува на депресијата. Нагласена диета базирана на растенија, нормално, исто така, поволно го регулира нивото на холестерол. Ова е мелем за мозокот, бидејќи високото ниво на холестерол може да доведе до создавање протеински тела (амилоид бета) во мозокот, кои ги оштетуваат мозочните клетки и доведуваат до Алцхајмерова болест.
Друг градежен блок во оптималната исхрана на мозокот е изборот на соодветни масти, бидејќи премалку маснотии можат да бидат штетни за умот исто како и премногу. Според др. Андреа Маиерхофер е компонента на полинезаситената омега-3 масна киселина и основна компонента на мозочните клеточни мембрани. Недостаток може да доведе до губење на функцијата на мозокот. Пред сè, луѓето кои се трајно изложени на штетен стрес во секојдневниот живот имаат зголемена потреба од омега-3 масни киселини, кои ги има главно во масни морски риби како харинга, скуша, лосос и туна, но исто така и во растителни масла како ленено масло, масло од репка и омега 3 маргарин.
Понезаситените омега-6 масни киселини (во софлово масло, сончогледово масло, пченкарно масло или палмино масно ткиво), од кои на телото му се потребни релативно мали количини за формирање на клеточни wallsидови и хормони, за згрутчување на крвта и нормализирање на нивото на холестерол, се помалку сварливи за мозокот . Омега 3, од друга страна, ги подобрува својствата на протокот на крв, со што се спречуваат срцеви и мозочни удари, спротивставувајќи се на воспалението и спречувајќи алергии и одредени кожни болести. Проблемот е во тоа што омега 6 се наоѓа вишок во нашата исхрана, додека омега 3 е многу редок во него. И на едниот и на другиот им е потребен ист ензим со цел да бидат претворени и да можат да ги исполнуваат своите задачи во организмот. Но, ако победи само Омега 6 во битката за ензимите поради својата супериорност, Омега 3 воопшто не може да ги исполни своите задачи.
„Еден дел од масна риба треба да биде на менито еднаш неделно“, се вели во препораките за исхрана на ДГЕ. Спротивно на тоа, потрошувачите треба да бидат скржави со намази: „Не треба да биде повеќе од 15 до 30 грама намази на ден. Без оглед дали е маргарин или путер - секогаш намачкајте тенки на лебот “.