Јагнешко пилаф - рецепт

Традиционалниот рецепт за јагнешко пилаф беше пренесен од мајки на нивните ќерки и се готви само во посебни прилики.

g ориз басмати мл масло Кромид компјутер ЕЕЗ ѓумбир ЕЕЗ лук каранфилче ЕЕЗ зелена чили пиперка ЕЕЗ каранфилче Мешунки од кардамон Стапче цимет од компјутер кг јагнешко месо Лажици мелен коријандер Лажичка мелена куркума Лажичка мелен ким Лажичка чили во прав Cирка од компјутер Лажичка мелено оревче g природен јогурт ЕЕЗ домати Лажичка сол ЕЕЗ ловоров лисја Масло од лажичка Лажичка сол Теми од шафран Тр розова вода

400
65
4-ти
1
6-ти
2
6-ти
5
5
1
1
0,5
1
1.5
3
0,25
100
2
1
2
1
1
5
5

180 мин. Вкупно време
90 мин. Време на подготовка
90 мин. Време за готвење

1. Исплакнете го оризот под ладна проточна вода во сито. Потоа натопете во сад со ладна вода 30 минути. Излупете го кромидот, лукот и ситно исечкајте ги со зелените чили пиперки.
2. Загрејте го маслото во тава и испотјте го кромидот во неа 8 минути. Додадете ѓумбир, лук, чили пиперки, каранфилче, парчиња кардамон и стапче цимет и варете 3 минути. Намалете ја топлината и пржете го јагнешкото 10 минути. На крајот на времето за печење, додадете го мелениот коријандер и оставете го 2 минути додека постојано мешате. Додадете ги сите други зачини, истурете 65 ml вода и оставете да се вари 2 минути.
3. Со вилушка измешајте го јогуртот и додадете ги сецканите пардесери. Зачинете по вкус со малку сол и оставете да се крчка покриено. Проверете на секои 10 минути дали има доволно течност. Доколку е потребно, додадете 80 ml вода.
4. Исцедете го оризот низ сито и истурете го во соодветна тенџере. Донесете двојно количество вода до вриење со ловоров лист. Кога водата врие, додадете масло, шафран, сол и потоа додадете ориз. Оставете го оризот да се готви додека не ја апсорбира течноста. Потопете ги нишките од шафран во розова вода и оставете ги настрана.
5. Исчеткајте соодветен сад за печење со малку путер и загрејте ја рерната на 180 степени. Истурете половина од оризот и премачкајте го јагнето преку врвот. Оставете го остатокот ориз. Покријте ја тавата и оставете сè да се пече околу 20 минути. Пред сервирање, распоредете ги конците од шафран одозгора и посипете со малку розова вода.

СЛИЧНИ РЕЦЕПТИ

КВИНОА-КУРИ

Кари киноа е брз и лесен и е едноставен рецепт за вегетаријански оброк.

КАРИСОВ

Одличниот сос од кари е вистинско уживање. Овој едноставен рецепт сигурно ќе се справи со вашите гости.

КИКИ ОД КИНОА

Вкусен рецепт за сите убители на чорба/кари. Кари од наут со киноа има прекрасен крем, благодарение на кокосовото млеко.

ПИЛЕШКИ ПИЛА СО Манго

Барате брз ручек за целото семејство? Тогаш, рецептот за пилешки кари со манго е откриен!

ЦРВЕН ЦРВЕН ЦИВЕН ЦРВЕН

Рецепт од црвен грав и цимет со кари со пријатна пикантност не само што маѓепсува со својата едноставност.

БАНАНА КАРИ

Рецептот за кари од банана може да биде вкусно гарнир, или добар почетник со ориз.

---