Јајца за исхрана Не ни требаат јајца! Знаење - Штутгартер Нахрихтен
Јајца за исхрана? Не ни требаат јајца!
Секој што повеќе не верува во текстурата на јајцата: едноставно направете без јајца. Ова исто така работи без хистерија, догма или начин на живот - но со растителни алтернативи. Рецепти без јајца може да се најдат во нашата галерија со слики.
Штутгарт - Најодржливата помош секогаш доаѓала од мајките. Што помага против мамурлакот наутро? Мајка вели: „Не пиј алкохол претходно“. Најдобар метод за контрацепција? Мајка: „Нека остане!“ Ако сакате да продолжите со таква мудрост, најновиот скандал околу јајцата загадени со фипронил може да се реши скоро лесно, барем од гледна точка на потрошувачот: едноставно направете без јајца.
Деновиве има многу алтернативи за јајцата на кокошката. Кала Намак, на пример. Она што звучи како аспирантна рап starвезда од САД е минерал од вулканска карпеста сол што е широко користен во Пакистан и Индија.
Во својата оригинална форма, црната сол не изгледа особено привлечна, повеќе како грутка нечистотија. Кога се меле, Кала Намак има розов сјај. Всушност, најдобриот начин да се опише мирисот е оној на тврдо варени јајца. Сомневачите, пак, изјавуваат дека Кала Намак би мирисала луто, скоро сулфурно - накратко: како скапани јајца.
Бизарен начин на сликање по броеви
Во ајурведската кујна, солта е широко распространета и често се меша со зачини како што се традиционалните масали. Состојки неутрални на вкус, како што се тофу или авокадо, може да се зачинат скоро доследни на оригиналот со вешта доза. Зак, готово: салата од јајца без јајце. Дали нешто промаши? Да, секако мајонезот. Подготвувањето без јајце е поговорно парче торта: едноставно користете свилен тофу, или, алтернативно, состојки како што се пире варен ориз или брашно од семе од сончоглед.
Ако не сакате да сторите без класици, како пржени јајца, пржени јајца или омлети, ќе го најдете и она што го барате во органските трговци: сега има широк спектар на производи за замена како што е јајце-јајце или барем подеднакво граничното име My Ey, Ey Weiss или Ey Yellow. Достапни како цело јајце, белка од јајце и жолчка од јајце, мешавините во прав се мешаат со вода и се додаваат во оброкот. Но, кога подготвувате пржен сладолед најдоцна, ова се претвора во бизарен вид сликање по број: Прво истурете го белиот фонт во тавата, а потоа замена за жолчката од јајце. Во однос на вкусот, ова лежи некаде помеѓу просечен хотелски појадок и како лепење на позадина за фотографии во дневната соба наместо одмор на Карибите и вклучување на греењето на 4.
Наместо јајце: брашно од соја, банана, сос од јаболка, ленено семе, свилен тофу
Ако повеќе ви пречи изгледот, отколку слабиот вкус на репликата на моделот „изматени јајца“: зачинската куркума носи малку повеќе вкус и жолто речиси како јајце. Ништо од ова не менува ништо во сознанието дека во овие случаи оригиналот останува неспоредлив, дури и со најдобро знаење и верување; дури и ако експериментот сам по себе сигурно носи забава во кујната - и на крајот на краиштата, готвењето исто така треба да биде забавно.
Постојат многу причини да се користат јајца - освен: „Затоа што има добар вкус“. Сепак, можните алтернативи за јајца работат изненадувачки добро, особено во оние случаи во кои јајцата главно се користат поради нивните својства, на пример за врзување оброци, за да се направи тестото „меки“ или да се обезбеди влага. Постојат многу алтернативи, особено при печење или подготовка на десерти: брашно од соја (една лажица одговара на едно јајце), банана (две јајца), сос од јаболка (80 грама), ленено семе (две лажици со вода) или свилен тофу (60 грама). Гуми за џвакање од грашок е идеален за задебелување на ладни десерти затоа што не треба да се загрева за да си ја заврши својата работа.
Останатото е чисто уживање, во голема мера ослободено од хистерија и сè уште доволно грев: Дури и без јајце, можете веднаш да го зацврстите тирамису на колковите.
Од јајце до проблем
Означување Организацијата на потрошувачи Foodwatch бара потрошувачите да бидат јасно информирани за храната во која се преработени јајца загадени со инсектицидот фипронил.
Верификација Во неколку сојузни држави, храната во моментов се проверува за изложеност на фипронил. Инсектицидот можеше да се најде во тестенини или колачи при преработка на јајца.
потсетиме Foodwatch бара производителите да мораат јавно да ги потсетуваат на погодените производи. (АФП)