Jamем од киви (без шеќер) - WirEssenGesund
состојки
Список на состојки за 1 порција:
- 500 гр Зепри зелено киви или Зеспри сонце Злато киви
- 1 лажичка Агар агар или
- 2 лажички Гума за џвакање или
- 8 гр Пектин или
- 2,5 лажички Прашок од лушпа од псилиум
Еден од моите омилени џемови е џем од киви - без разлика дали е зелен или жолт. Јас само ги сакав плодовите. Но, имаше време кога не јадев џем затоа што имаше само премногу шеќер. На веќе слатките киви всушност не им треба никаков шеќер. Тоа се непотребни калории. Пред некое време се обидов да направам џем од киви без шеќер ... и ете, работи прекрасно. Оттогаш повторно имам џем многу редовно. 😉
Подготовка: џем од киви
- На почетокот кивите ги лупиме и ги правиме во пире. Ако сакате да го зачувате изгледот на типичното јадро на киви во џемот, треба да пире само онолку колку што апсолутно мора да биде.
- Сега овошната пулпа се вари со посипување сок од лимон и лесно натрупана лажичка полна со агар агар околу 8 минути.
- Конечно, ние го исполнуваме сè уште врелиот џем од киви во стерилни тегли за да се зацврстуваат и зашрафуваат ги цврсто.
Сите зборуваат за супер храна - но какви ефекти таа навистина има?
Масло од алги - без алтернативен извор на омега-3
Не ви треба шеќер за да направите џем од киви. Вкусните плодови се доволно слатки сами по себе.
Повеќе за џемот од киви без шеќер
Но, не постои само еден начин да се направи џем од киви без шеќер. Наместо агар агар, можете да користите лушпи од пектин или псилиум за задебелување. Само подготовката на џемот се разликува малку од варијантата на агар агар.
- Киви џем со пектин
Овошјето варете го со пектин од 5 до 10 минути и потоа оставете ги да се оладат. - Jamем од киви со лушпи од псилиум
Оставете го овошјето да зоврие 5 минути, а потоа промешајте лушпи од псилиум и оставете да се излади.
Сепак, ние напишавме своја статија за подготовка на џем без шеќер, од која можете да ги најдете точните количини. 😉
Jamем од киви не е доволно сладок?
За оние кои се навикнати на класичниот сладок џем, џемот од киви без шеќер можеби сепак не е доволно сладок. Но, дури и тогаш не ви треба традиционален шеќер за да го засладите намазот. Можете исто така да се снајдете со алтернативни засладувачи многу лесно.
Двајцата омилени ми се еритритол и шеќер од цвет од кокос. Еритритолот не е толку сладок како шеќерот, но има точно нула калории. Шеќерот од цвет од кокос, од друга страна, има неколку калории, но има релативно низок гликемиски индекс и најдобро од сè, има малку вкус како карамела. Џемот добива кафеава боја, па затоа не треба да се изненадувате.
Она што треба да го знаете, сепак: џемот од киви без шеќер нема ист рок на траење како зашеќерената верзија. Но, тоа воопшто не е лошо, бидејќи киви може да се купи скоро цела година и лесно можете да го подготвувате џемот свежо повторно и повторно.
Само претпоставувам дека ретко кој тука во Германија има своја плантажа со киви во својата градина и дека ќе треба да зачува соодветно големи жетви во текот на следната година. 😉
Со цел да се зачуваат вредните состојки на овошјето киви, препорачливо е да се подготви џем од киви во квалитет на сурова храна.
.Ем од киви со сурова храна
Ако сакате, можете да додадете витаминска круна во домашниот џем од киви. Особено жолтото киви Zespri SunGold е многу хранливо. Пред сè, тој е исклучително богат со витамин Ц *, кој пак лесно се уништува од топлината. Значи, ако сварите џем од киви на класичен начин, ќе изгубите незначителна количина витамини, ензими и секундарни растителни материи.
Од друга страна, помага најлесниот и најбрзиот начин да се направи џем од киви - варијанта на сурова храна. За ова, плодовите не се варат, туку едноставно се пире во мешалка заедно со гума за џвакање. Гума за џвакање е апсолутно природна и невкусна. Но, најдоброто нешто е што го згуснува пирето од киви и го прави за ширење, дури и без да се загрева. Но, исто така, треба да се чува во фрижидер и да се јаде во рок од околу две недели.
Заклучок - џем од киви
Кивите се апсолутно слатки плодови, особено Зеспри СанГолд. Не е потребен дополнителен шеќер за да имаат добар вкус. Дури и ако треба да направите без долг рок на траење, добивате апсолутно вкусен џем од киви што не загадува. Совршена основа за појадок за овошен и лесен почеток на денот.
* Зеспри Грин: 85 мг витамин Ц/100 гр киви; Zespri SunGold: 161 mg витамин Ц/100 гр овошје киви