Jamем од портокал со виски; Водич за дијабетес

Шкотски специјалитет: џем со органски портокали и виски

jamем

Шкотски џем од портокал со виски

Состојки (за 4 пресвртни чаши од по 300 мл):

8 органски портокали
прибл. 450 мл сок од портокал
500 гр дополнителен гелиран шеќер 2: 1
4 лажици виски

Подготовка:

  • Измијте портокал со топла вода, исушете го.
  • Излупете тенок слој кора со лушпата и исечете ги на тенки ленти.
  • Излупете ги сите портокали, отстранувајќи ја и белата кожа.
  • Исечете ги овошните филети меѓу преградите со остар нож, собирајќи го сокот.
  • Сок од портокал се надополнува до 950 мл.
  • Измешајте со ленти за зачувување шеќер и кора од портокал во тенџере.
  • Оставете да зоврие додека мешате и оставете да врие три минути.
  • Непосредно пред крајот, промешајте го вискито.
  • Доколку е потребно, извадете ја пената, истурете џем во тегли исплакнат со топла вода, цврсто затворете веднаш и свртете се наопаку на капакот пет минути.

Нутриционистички вредности:

На лажица џем (20 g) приближно 41 kcal, 9 g KH, 1 BE/KE.