Jamем од рибизла традиционален рецепт Савори Урбан

Традиционален рецепт од џем од црна рибизла. Како да направите џем од рибизла? Колку шеќер се додава во џемот, а колку во џемот? Едноставен рецепт за џем од црна, црвена или бела рибизла. Рецепти за џем без конзерванси. Рецепти од рибизла.

Нашата градина беше многу дарежлива оваа година. Имаме многу грмушки од црна, бела и црвена рибизла (Рибсили, рибизли, розинчин или грозје), малини, но и јагоди или огрозд. Го јадев на парчиња на секое јас, но ми остана и овошје за конзервирање. Така, од црна рибизла направив неколку тегли вкусен џем.

Jamем од црна рибизла е одличен миризлив и вкусен! Црната рибизла (црна рибизла на англиски, Шварце Јоханисбирен или Шварце Рибизел на германски јазик или касис на француски јазик) има многу танин во лушпата и е адстрингентно (кисело). Тоа е малку кисел џем кој одлично одговара со шницли од патка или свинско месо, но исто така и со зрели сирења (Камемберт, Бри, Рокфорт, итн.).

Доколку немате доволно црни рибизли за да го направите овој џем, можете да ги комбинирате со други бобинки: боровинки, малини, капини, црвени и бели рибизли. Погледнете го рецептот овде џем од мешавината на бобинки.

Во зависност од количината на шеќер што ќе ја додадеме, можеме да направиме џем или џем од рибизла. Theемот се става макс. 500 гр шеќер/1 кг овошје и сладоста започнува од 750 гр шеќер, дури 1,2 кг на 1 кг овошје. Од овие количини произлегуваат 8 тегли приближ. 300 гр со џем од црна рибизла.

---