Jamем од тиква го подобрува нашиот имунитет

Тиквата, starвезда на есенскиот зеленчук, со миризливото јадро и полна со здравствени придобивки, може да се претвори во вкусен џем, кој исто толку лесно може да стане природна аптека.

Бидејќи е изненадувачки богата со антиоксиданти и витамини, тиквата може лесно да се вклучи во многу вкусни рецепти и да ја ценат следбениците на здрав начин на живот.

Постојат три варијанти на тиква:

→ Свиња, со густа и тврда школка, црвено-тула боја (може да има и други бои)

→ Турска, тенка кожа, бело-зелена боја и може да достигне импресивни големини

→ Пита, со изглед на послужавник, со малку семиња и многу јадро; оваа сорта на тиква се препорачува за подготовка на џемови и мармалади

Jamем од тиква

состојки

  • 1,5 кг пита од тиква (излупена и семенка, исечена на парчиња)
  • 100 гр. свеж ѓумбир (исечен на мали парчиња)
  • 300 мл. сок од лимон и рендана кора
  • 200 мл. свеж сок од портокал
  • Свежо исцеден сок од вар (вар)
  • 1 бар цимет или половина лажичка цимет во прав
  • 1 литар вода
  • 1 кг. кафеав шеќер или течен засладувач (по вкус)

Начин на подготовка

Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот. Во длабока тава или тенџере, додадете ги сите состојки, освен шеќерот. Оставете ја смесата да се крчка на тивок оган додека не омекнат тиквата и ѓумбирот.

Потоа се додава шеќерот, мешајќи постојано во препаратот, сè додека не се растворат кристалите. Додадете цимет, добро измешајте и оставете го составот да зоврие, мешајќи редовно.

имунитет

Болест против тиква

По околу еден час на оган, џемот ќе се згусне (постепено). Извадете го стапчето цимет од садот и измешајте ја смесата со мешалка или миксер.

Друга опција е да се подготви тиквата во помали парчиња (не е дадена на ренде), во тој случај полагањето на составот повеќе не е потребно.

Ставете го врелиот џем во тегли, кои многу добро се затвораат со капаци и се варат во бан-мари околу 30 минути.

Борба против болести

Во многу научни студии, докажано е дека тиквата обезбедува мал број на калории, е богат извор на витамин А (неопходен за здравјето на очите), полифенолни флавоноидни антиоксиданти и каротеноиди, неопходни за здравјето.

Јадрото на тиква содржи флавоноиди, деривати на кумарин и каротеноиди, од кои сите ја даваат пулпата од тиква светло портокалова боја.

Многу интересно е присуството на глобулини во јадрото на тиква - аминокиселини со кои телото ги синтетизира своите антитела кои се борат против болести.

Телото произведува антитела на секоја болест. Консумирана редовно во секојдневната исхрана, тиквата ни помага да го подобриме имунитетот.

Здравствени придобивки од тиква

Тиквата содржи витамин А, основна хранлива материја за здравјето на очите. Зеаксантин, природен антиоксиданс во тиквата, има дејство на УВ филтрирање во мрежницата, спречувајќи дегенерација на макулата кај постарите лица.

Добар извор на влакна, тиквата одржува ситост со текот на времето, стимулирајќи губење на тежината, додека бета-каротенот го намалува ризикот од рак.

Антиоксидансите во тиква, особено каротеноидите, ги штитат клетките на кожата од напади на слободни радикали, спречувајќи предвремено стареење. Калиумот помага да се опорави побрзо после вежбање, а витаминот Ц ни дава железен имунитет.