Јуксек Интернешнл Фрукт - Морцов
Тоа е корен зеленчук роден во Авганистан, каде што растеше диво. Дури во 17 век, портокаловиот морков се појавил во Холандија. Јадениот дел од растението е клубенот, со сладок и многу хранлив вкус.
Како да складирате:
- Пред да ги чувате морковите, мора да ги исечете зелените лисја, да ги исплакнете и да ги исушите. Потоа ставете ги во пластични кеси и ставете ги во фрижидер на најстудено и влажно место. На овој начин ќе траат неколку месеци. За да ги задржите морковите крцкави и полни со боја, додадете малку вода на дното на пластичните кеси, и така морковите ќе останат хидрирани. Морковот не треба да се става заедно со јаболка или круша, бидејќи испуштаат етилен гас, што ги прави горчливи.
Нутриционистички квалитети (100g):
Калории 41
Протеин 0,9
Липиди 0,2
Јаглехидрати 9,6
Влакна 2.8
Здравствени придобивки:
-е многу важен извор на витамин А и бета-каротен
-тие содржат влакна, влакната се важни за гастроинтестиналниот тракт, со што се намалуваат нивоата на холестерол
-тие имаат многу мала калорична содржина
-содржат и алфа-каротин, супстанца што го забавува и спречува растот на туморите
Рецепти: Моркови со портокали
состојки:
4-5 соодветни моркови
2 портокали и пол
1 лимон
4 лажици маслиново масло
30 гр путер од коријандер
зелен магдонос
АЛМОНД
сол бибер
Начин на подготовка
Излупете моркови, сварете ги во вода со малку сол, извадете ги од водата, и откако ќе се оладат, исечете ги на тенки парчиња. Испржете ги парчињата моркови во путер, додадете го исцедениот сок од два портокали, зачинете со коријандер, сол и бибер по вкус. Соте заедно 10 минути со постојано мешање. Оставете да се излади, а потоа истурете во сад за салата. Покријте и ставете го во фрижидер еден час. Во меѓувреме, подгответе сос од винегрет, мешајќи сок од лимон со сок од половина портокал и две лажици масло. Додадете сол и бибер по вкус, а потоа зачинете ја салатата. Послужете со тост бадеми, попрскани одозгора и лисја од магдонос.