К; Одделни јајца за палачинки, да или не пити; Форум за торти
Член од 12.08.2005 година
583 објави (.10.1/ден)
здраво драг форум,
Додека прелистував рецепти за чизкејк, забележав дека некои работат со цели јајца, а други со одделни јајца и белки.
Сега моето прашање е, какви се последиците од едната и другата технологија за чизкејкот и кој тип би го претпочитале?
Благодарам однапред!
Член од 29 март 2006 година
183 објави (.030.03/ден)
Одделете се природно и користете ги белките како белки. Чизкејкот е многу полабав и пополнет.
Член од 23.09.2005 г.
1.709 објави (0,31 ø/ден)
дефинитивно исклучете се! целиот резултат е многу подобар и порелаксиран!
Член од 12.07.2006 година
1.334 објави (ø0,25/ден)
| Точно, одделете, камшикувајте одделно, преклопете -> божествено меки чизкејк! |
| Цитат и одговори |
Член од 8.05.2006 година
4.336 објави (.0,81/ден)
Значи, јас не ги одделувам јајцата и после мојот чизкејк сите 10 прсти секогаш се лижат едни со други!
Претпоставувам дека зависи малку од рецептот.
Член од 29.11.2004 година
9.268 објави (1,58 ø/ден)
ако ги промешате цели јајца доволно долго, тортата ќе биде убава и мека!
Тоа навистина зависи од вкусот и рецептот - некогаш се делам, а понекогаш не (во зависност од тоа колку сум мрзлив * g).
Со почит,
Beвер
Член од 03.03.2004 година
5.247 објави (0,86 ø/ден)
Затоа, исто така, велам (како astвер): главната работа е дека има доволно волумен што може да се камшикува за работа, а не едноставно да се меша - затоа што ова камшикување не само што го прави чизкејк меки, туку и крем
Поздрав, Алина
Член од 20.07.2004 година
39.330 објави (6,58 ø/ден)
Јас никогаш не ги одделувам јајцата на мојот чизкејк. Само што повторно го разгледав рецептот. \ ". и јајца (со белка). \"
Тортата секогаш излегуваше одлично.
Член од 27.08.2004 година
250 објави (.040.04/ден)
Па, не дека ќе има следна верска војна. Веќе ги направив и двете, и не ја сметам разликата толку сериозна сега, но би видел мала предност во корист на разделување. Но, ако имам само малку време, theверовите влегуваат во кваркот целина и исто така е вкусно.
Поздрав од Келн!
Член од 03.03.2004 година
5.247 објави (0,86 ø/ден)
добро, веќе може да започнеме со војната на верата - токму таму ја гледам поентата: јајцата не одат во кваркот, туку кваркот во испукани јајца/жолчки!
Поздрав, Алина
Член од 14.07.2006 година
404 објави (0,08 ден/ден)
Мојот рецепт прво користи жолчки, потоа кварк, па белки.
Член од 21.05.2006 година
287 објави (0,05// ден)
| Здраво, Исто така, ги одделувам јајцата и секогаш завршувам во белките на крајот. lg pontes |
| Цитат и одговори |
Член од 05.08.2005 година
2.772 објави (0,5 ø/ден)
Јас секогаш го правам ова во зависност од рецептот!
Но, важно е да е меко, мешајте го долго време и, како што рече Алина, кварк со јајцето!
Двата типа се кремасти и меки за мене!
Белката од јајце само го зголемува обемот.
Член од 16 септември 2005 година
1.656 објави (ø0,3/ден)
Јас го чувам како мермерна торта, во зависност од рецептот.
Мислам дека прочитав овде во ЦК дека не треба да одвојувате кубени колачи затоа што тортата ќе порасне повеќе, но може да се искине уште посилно. И тоа го прави "кубење" одозгора не толку привлечен. Не знам дали е така; Само што го прочитав така .
Член од 03.03.2004 година
5.247 објави (0,86 ø/ден)
да, доволно е оној со извадена торта, затоа што колку повеќе јајцето беше распукано, тортата се креваше повеќе, но секако повторно се потопува по печењето - не е суфли
Но, тоа со „во зависност од рецептот“ звучи само како навистина да имате образец, но јас не би го сторил тоа поинаку
Поздрав, Алина
Член од 24.11.2005 г.
441 објава (.00.08/ден)
Јас имам рецепти каде не се одделувате (и каде јајцата не се матат воздушни, туку се мешаат темелно во мешавина од сирење еден по еден) и некои каде добро камшикувате жолчки, додавате сирење/кварк и преклопувате бело.
Првата верзија обично ја добивам во рецептите за чизкејк со крем сирење (главно рецепти во САД). Вкочанетата белка од јајце ја прави многу лабава и воздушеста, но компактен, моќен многу ми се допаѓа.
Затоа, исто така, мислам дека зависи од рецептот и како сакате резултатот.