Кафе отпорно на куршуми - Што прави путерот во кафето

прави

Можеби претпоставувавте уште еден тренд што доаѓа од САД. Зошто во светот Интернет заедницата сака путер во кафе?

FOODPUNK е наградуван стартап од Минхен. Ние сме тим експерти во нутриционистичката наука и биохемијата. Ние создаваме паметни програми за исхрана за да можете ефикасно да ја постигнете својата цел.

Ние го создаваме секој план за исхрана за вашите цели, алергии, нетолеранција и други индивидуални информации. Така, ќе можете да ја достигнете вашата цел оптимално згрижена, целосна и задоволна - без оглед на тоа дали станувате послаби и подобри или се чувствувате поздрави.

Што е кафе без куршуми?

Името Bulletproof кафе е измислено и регистрирано како заштитен знак од американскиот автор на блогови Дејв Аспреј. Затоа зборуваме за путер кафе во следново. Бидејќи тоа е кафето без куршуми: кафе, пенливо со путер од пасиштено млеко и масло од МЦТ за да се добие прекрасно пенлив пијалок. Ова потсетува на фино млечно кафе и нема никаква врска со маснотии во кафето.

Како да направите кафе без куршуми?

Рецептот за путер кафе е многу едноставен. Во фокусот е навистина добро црно кафе. Бидејќи со висококвалитетни зрна кафе, фин пијалок стои или паѓа. Најдобро е да се подготви кафе од свежо мелено зрно во конзерва за клип.

  • 200-400 мл свежо сварено црно кафе
  • 1-2 лажици путер за пасишта (т.е. путер направен од пасиште млеко)
  • 1 лажица масло МЦТ (специјално масло кое го стимулира метаболизмот)

Едноставно измешајте го жешкото црно кафе со путерот за пасишта и маслото од МЦТ и изматете 2 минути додека не стане кремасто.

Покрај состојките, најважниот додаток е навистина добар миксер. Затоа што само кога путер кафето е навистина убаво и пенливо, постигнува најдобра кремаст крем и одлично чувство за уста.

Ние веќе ги користевме овие миксери и имавме многу добри искуства:

  • Неспресо Аерокино *
  • Витамикс *
  • Секој друг силен миксер за застанување
  • Стапче

Производител на смути во кој теглата е свртена наопаку на штандот (како што е NutriBullet *) не работи. Бидејќи топлиот пијалок не смее да се меша во херметички затворен сад. Инаку врелиот воздух ќе се обиде да направи простор со притисок и кога ќе го отворите, кафето лесно ќе се распрсне на вашето лице и на целата кујна.

Како работи кафето путер?

Кафето со путер за пасишта и масло од МЦТ обезбедува интензивна енергија наутро. Ви овозможува да го започнете денот без да чувствувате глад и ви дава енергија до ручекот. Кафето најдобро функционира кога ја менувате вашата исхрана во диета со помалку јаглени хидрати. Тогаш согорувањето на маснотиите ќе се обучува во текот на денот.

Ако не сте на диета со малку јаглени хидрати, дефинитивно треба да бидете сигурни дека не консумирате ништо богато со јаглени хидрати со вашето кафе. Само така, телото може целосно да ја искористи енергијата од путер од пасишта и масло од МКТ и ги имате сите предности на пијалокот богат со енергија.

Кафето фаворизира формирање на кетонски тела - полесно влегувате во она што е познато како кетоза - метаболичка состојба во која согорувањето на маснотиите тече со полна брзина, гладот ​​е помал и може да се концентрирате остри.

Ова кафе е особено популарно кај менаџерите и другите високи изведувачи. Комбинацијата на кофеин и висококвалитетни масни киселини обезбедуваат енергија за мозокот, ве будат, стимулираат и ви даваат можност за концентрација.

Секој што редовно користи путер кафе како замена за појадок има корист од позитивните ефекти на „наизменичното постење“. Анти-стареење, согорување на маснотии и природно чистење на клетките - но повеќе за тоа во еден момент.

Зошто ставате путер во кафето?

Путерот во кафето го прави особено кремаст. Но, тоа не е единствената причина. Кофеинот, путерот и маслото од МЦТ заедно постигнуваат посебен биохемиски ефект.

Путерот обезбедува масни киселини со долг ланец кои полека се апсорбираат. Тоа доведува до долготрајна ситост и рамномерно снабдување со енергија.

Покрај масните киселини со долг ланец, путерот содржи маслена киселина бутират со краток ланец. Ова има антиинфламаторно дејство и штити од оксидативен стрес. Пред сè, го поддржува здравјето на цревата, бидејќи нашите цревни клетки можат прекрасно да се хранат со бутират.

Бидете сигурни да обрнете внимание на квалитетот на путерот. Секогаш користете путер од крави на кои им било дозволено да јадат трева во пасиштето. Ова е затоа што нивното млеко содржи многу покорисен состав на масни киселини отколку млекото од крави што се хранат со жито. Млекото за пасишта содржи повредни омега-3 масни киселини и резултати со каротеноиди и витамини растворливи во масти А, Д, Е и К.

Зошто додавате масло од МЦТ во кафето?

MCT е кратенка за триглицериди со среден ланец - на германски: триглицериди со среден ланец. Маслото содржи специјални масни киселини со среден ланец. Овие се снимаат на посебен начин.

Додека масните киселини со долг ланец од путерот прво стигнуваат до цревата и полека се апсорбираат таму, масните киселини со средно ланец од маслото МЦТ веќе можат да се апсорбираат во стомакот. Затоа, тие влегуваат во организмот побрзо и испорачуваат енергија директно.

Она што е посебно кај овие масни киселини е што телото не може да ги чува во масното ткиво. Затоа, тој сака веднаш да ги изгори. Ова го зголемува метаболизмот и, што е многу пријатно во зима, исто така и температурата на телото. Масните киселини од маслото од МКТ многу лесно се претвораат во кетонски тела, обезбедувајќи енергија за мозокот. Ако следите диета со малку јаглени хидрати или кетогена и сакате да навлезете во кетоза, ќе бидете среќни за дополнителниот кето-поттик од маслото од МЦТ.

Може ли да користам и кокосово масло?

Кафето е исто така често кремасто крем со кокосово масло. Во кафето има верзии путер + кокосово масло или кокосово масло. Кафето станува покремасто и покремасто со путер.

Како и маслото од МКТ, и кокосовото масло содржи масни киселини со среден ланец. Сепак, тие не се толку концентрирани во кокосово масло. Ова е причината зошто кокосовото масло има многу послаб ефект врз ситоста, метаболизмот и кетозата. Но, за пријатен вкус е прилично убаво.

Што е повремено постење?

Кафе путер често се споменува во врска со наизменичното постење. Интермитентниот пост е привремен пост. Вие не постите подолг временски период (неколку дена или недели), но одново и одново преку средно-долги прозорци. Постојат неколку форми на наизменично постење, на пример овие:

  • Постење 24 часа, а потоа јадење нормално 24 часа
  • Постете 16 часа, а потоа јадете нормално 8 часа
  • Постете 14 часа, а потоа јадете нормално 10 часа.

Различните варијанти на наизменично постење се разликуваат во прозорците за постење и јадење со различна должина. Кафето без куршум се користи најмногу за пост од 16/8 или 14/10.

Бидејќи: Путер кафето не ја прекинува фазата на постење!

Путер кафе за наизменичен пост

Бидејќи телото не прима протеини или јаглехидрати, метаболизмот на постот се одржува. Обично вака изгледа постот од 16/8.

20 часот: вечера

6 часот наутро - 12 часот наутро: 1-2 кафиња со путер

12 часот на пладне: ручек

Помеѓу вечерата и ручекот од претходниот ден има 16 часа во кои не се трошат протеини и јаглехидрати. Ова го внесува телото во метаболизам на постот.

Оваа фаза на постење овозможува чистење на клетките на сопственото тело - автофагија. Покрај тоа, согорувањето на мастите се зголемува преку биохемиски и хормонални процеси и се олеснува градењето на мускулите.

Предности на интермитентниот пост

  • Внатрешен клеточен малтер (автофагија)
  • Вежба за согорување на маснотии
  • Целосна концентрација
  • будност
  • Го регулира нивото на шеќер во крвта
  • Го намалува високиот крвен притисок
  • Го регулира нивото на холестерол
  • Го подобрува здравјето на нервниот систем

Автофагија - пролетно чистење на клетките

Грчкиот збор „фагеин“ значи „да јаде“ или „да јаде“. Грчкиот префикс „авто-“ значи „само-“ Точно она што може да се претпостави зад овие термини, „автофагија“ значи „да се јаде себеси“. Клетката се јаде сама по себе.

Тоа звучи застрашувачки на почетокот, но не е причина за паника, туку сосема природен процес.

На пример, автофагијата се активира со наизменичен пост. Клетката почнува да се вари себеси - и тоа е добра работа. Автофагијата ги распаѓа старите и скршени компоненти на клетките. Овие потоа може да се обноват повторно и свежо. Старите работи се исфрлаат и се заменуваат со нови, функционални елементи. Вистинско пролетно чистење за ќелијата.

Ако грицкаме постојано и секогаш доставуваме храна, оваа автофагија скоро никогаш не се случува. Нашите ќелии тогаш стануваат мал стан во Меси. Неискористените, веќе нефункционални ѓубре се насекаде. Тешко можете да се искачите низ и процесите на клетките не се 100% ефикасни. Се собира и ѓубре - и ако некој никогаш не го извади, почнува да смрди.

Затоа треба да му дадете на вашето тело 5-часовна пауза помеѓу оброците секој ден и исто така редовни целосни паузи од 16 часа за јадење за да може екипажот за чистење на клетки да си ја заврши работата.

Патем: Отстранувањето ѓубре на нашата ќелија се нарекува „автофагозом“. Ова се мали „меурчиња“ кои ги собираат сите ѓубре. Тие носат сè што е непотребно на депонијата - „лизозомите“. Тука сè е смачкано, расипано и рециклирано.

mTOR - шеф во метаболизмот

Секој што е заинтересиран за биохемијата што стои зад автофагијата: Ензимот mTOR има важно влијание врз автофагијата.

mTOR е кратенка за „механичка цел на рапамицин“. Името нема никаква врска со функцијата, па можете веднаш да го заборавите повторно. mTOR е многу поудобен.

mTOR е централен елемент на многу патеки на сигнализација на клетки. Овие патеки на сигналот го контролираат, на пример, растот на клетките, клеточната делба, протеинската биосинтеза (со тоа и градењето на мускулите) и енергетскиот биланс.

Кога mTOR е активиран, синтезата на протеините работи со полна брзина - тоа е, протеините се собираат и се промовира градење на мускули.

Но: Интермитентниот пост го потиснува mTOR.

Звучи чудно, бидејќи претходно споменавме дека наизменичното постење со путер-кафе промовира градење на мускулите. Ова работи во заобиколен пат: mTOR се потиснува за време на наизменичното постење. Ако mTOR е потиснат, автофагијата се активира. Градењето на мускулите е забавено. Веднаш штом оброкот се консумира повторно по повремениот пост, мускулното градење станува сè поактивно. Замислете дека се повлекува лак, а потоа со целосна сила пука стрела напред. Лакот се повлекува за време на наизменичното постење. Првиот оброк по постот доведува до вистински „скок во друга насока“. Хранливите материи во оброкот се користат особено добро за градење на мускули.

За време на фазата на постење, се случува пролетно чистење, за време на фазата на јадење, сите процеси на градење клетки се целосно активирани и важните компоненти на клетките се обновуваат.

Токму затоа е особено важно вашиот прв оброк после постот (и по можност сите оброци) да содржи висококвалитетен извор на протеини и важни хранливи материи во форма на зеленчук и вредни масти.

Дали ви треба поддршка? Ние помагаме.

Зад Фудпунк стои тим на нутриционисти, биохемичари и фитнес економисти. Од 2015 година, направивме наша мисија да ја објасниме науката зад здравата исхрана на лесен за разбирање начин и да ве поддржиме на патот кон поздрава исхрана. Информираме и советуваме. Ако имате тема на која треба да работиме на блогот, само испратете ни кратка е-пошта на [email protected].

Ако ви треба поинтензивна нега со промената на вашата диета, можете да погледнете во нашата палета на „предизвици за фудпанк“. Со индивидуално пресметан план за исхрана и стручна поддршка, ве поддржуваме во Foodpunk Challenge со ефективна и долгорочна промена на диетата.

Кетогената програма „Зголемете го мозокот“ или програмата со малку јаглени хидрати „Burn The Fat“ се погодни за почеток. По најмалку 30 дена од промената, програмата за напредно „Замавта сето тоа“ обезбедува нови стимули - меѓу другото тука се користи наизменичен пост.

Дефиниција на поимите

Автофагија - се нарекува и автофагоцитоза. Автофагијата е процес во кој клетките користат свои компоненти. Меѓу другото, се рециклираат неисправни клеточни компоненти.

Автофагозоми - се органели од мала клетка кои се јавуваат за време на автофагијата. Овие мали везикули ги апсорбираат клеточните компоненти што се користат и ги доведуваат до лизозомите.

Бутират - масна киселина со краток ланец што се наоѓа во путерот и може да се користи како извор на енергија од цревните клетки.

Кетогена - е форма на исхрана која има многу малку јаглени хидрати и со тоа овозможува кетоза.

Кетоза - е метаболичка состојба слична на постот. Во кетоза, согорувањето на маснотиите е во полн ек и гладот ​​се намалува. Можете да дознаете повеќе за ова на нашиот блог во оваа статија.

Масло од МЦТ - специјално масло кое се прави од кокосово масло од добри производители. Треба да избегнувате масло од МЦТ направено од палмино масло. Можете да дознаете повеќе за мастите во МКТ во оваа статија на нашиот блог.

mTOR - „Механичка мета на рапамицин“ (порано: „цел на рапамицин кај цицачи“) е ензим кој ги контролира сигналните патишта на енергетскиот метаболизам.

Лизозоми - се клеточни органели кои содржат ензими кои ги разградуваат протеините. Тие се спојуваат со автофагозомите. Ензимите потоа можат да се распаѓаат и разградуваат клеточните компоненти.

Синтеза на протеини - е реконструкција на протеини од аминокиселини. Ова е потребно за да се изградат сопствените структури на телото (вклучително и мускулите).

Чанг Хва Јунг, Сеунг-Хјун Ро, ingинг Као, Нил Мајкл Ото и До-Хјунг Ким. 2010. mTOR регулација на автофагијата. FEBS Lett. Авторски ракопис; достапно во ПМЦ 2011 2 април.

Кели Кушинг, Дејвид М Алварадо и Метју А Циорба. 2015. Воспаление на бутират и мукоза: Нови научни докази го поддржуваат клиничкото набудување. Клин Трансл Гастроентерал. 6 (8): e108.

Nutrition-World во соработка со SMMA Switzerland, Cellpro GmbH Switzerland и Cellpro Patzen KG Austria. 2017. Уреднички: Автофагија - Фонтана на младоста за клетките - Што е автофагија - Интермитентен пост - како работи - Интермитентен пост - како работи. Од http://www.nutrition-world.at/fileadmin/user_upload/PDF/Aktuell/JanFeb2017.pdf

Рубен Ј.Шоу. 2009. Контрола на LKB1 и AMPK на сигнализацијата и растот на mTOR. Ата Физиол (Оксф). 196 (1): 65-80